Samstag, 31. Januar 2015

Pestobrot (Blumenbrot)

Mit Pesto mußte ich das Blumenbrot natürlich auch mal testen, auch sehr lecker. Ich habe hier rotes und grünes Pesto benutzt.
Gefunden habe ich es bei Sally, schaut einfach mal in ihr Video, es ist wirklich nicht schwer.
Ich habe Pesto aus dem Glas verwendet, Sally macht es selbst.

Video von Sally für das Pestobrot

fertig gedreht, nun muss es noch gehen




Ruhezeit ist nun beendet, nun kann es in den Ofen

fertig gebacken

Zutaten 

wie beim Blumenbrot mit Schinken und Käse
  • 600 g Mehl
  • 300 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 1/2 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 50 g Öl
  • rotes und grünes Pesto aus dem Glas
Das Mehl in eine Schüssel geben, die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
In die Mitte vom Mehl eine Vertiefung drücken und das Hefewasser hineingeben.
Das Salz und den Zucker am Rand verteilen und alles kurz durchkneten,
dabei das Öl dazugeben.

Nun den Teig an einem warmen Ort ca.50 Minuten gehen lassen. Wenn er sich
fast verdoppelt hat in 3 gleichgroße Stücke teilen. Den Boden einer
Springform 26cm leicht einölen und mit einem Backpapier belegen.
Dann das 1 Teigstück ausrollen, so dass es genau auf den Boden der Springform
paßt. Nun mit roten oder grünen Pesto bestreichen, das nächste Teigstück ausrollen
und darauf legen, wieder mit Pesto bestreichen, nun den letzten Teigling ausrollen
und als Abschluß damit abdecken.

Dann mit einem Messer vorsichtig 16 gleichgroße Stücke anzeichnen,
nicht schneiden. Dann, am besten in die Mitte einen kleinen Teller (z.B.Espressoteller)
legen, jetzt die Stücke entsprechend bis zum Boden hin einschneiden
aber nur ( bis zum Teller ), am besten schaut ihr euch das Video von Sally Videoanleitung an.

Als nächsten Schritt werden 2 Enden angefaßt und zweimal nach außen gedreht
und abgelegt, so oft wiederholen bis alle Stück verdreht sind. Hinterher die Enden
fassen und aufstellen, zusammen drücken, die beiden oberen Enden von oben über
Seite nach unten ziehen und fest drücken.

Nun noch einmal ca.20-30 Minuten gehen lassen.
Dann bei ca. 180-200° C 20-25 Minuten fertig backen.

Zum Naschen geeignet.....

Donnerstag, 29. Januar 2015

Schönes Madeira

Das Jahr fing schon einmal gut an. Wir haben uns kurz entschlossen für 1 Woche nach Madeira abgesetzt. Eine wunderschöne Insel, herrliches Wetter und wunderbar grün. Natürlich war es kein reiner Badeurlaub, so wie sonst. Wir sind viel gelaufen oder aber wir saßen einfach nur am Hafen und haben den Schiffen nachgesehen. Die Portugiesen sind ein freundliches Volk und natürlich wollen alle nur das Beste, nämlich unser Geld.....warum auch nicht.
Zum Wandern ist die Insel ideal, aber auch mit dem Auto kann man herrliche Touren unternehmen. Leider war dafür die Zeit einfach zu kurz. Da wir mitten in Funchal ein Hotel hatten war es nicht weit bis zur Altstadt und zum Hafen, nur zurück war es immer ein wenig anstrengend, da es stetig bergauf ging. Vielleicht kann ich euch mit den Bildern unser derzeitiges Schmuddelwetter etwas angenehmer machen.

Blick vom Hotel




Am 6.1. war dort noch alles total weihnachtlich geschmückt, es gab noch einen Weihnachtsmarkt und in den Geschäften, Restaurants und auch im Hotel standen Weihnachtsbäume. Die ganze Stadt hatte noch Weihnachtsbeleuchtung. Selbst am 13.1.2015, unserem Abreisetag war noch nicht alles abgebaut.








Von unserem Balkon aus hatten wir seitlichen Blick aufs Meer und auch auf die Landseite. Dort leuchtete eine riesige 2015, allerdings nur noch am 6.1., ab 7.1.2015 war sie nicht mehr zu sehen.



Nach Monte sind wir mit der Seilbahn. Von dort hat man einen traumhaften Blick auf das Meer.
Runter geht es entweder mit der Seilbahn oder aber mit einem Schlitten, der von zwei Portugiesen gelenkt wird.






Dort oben standen Weihnachtsbäume aus Flaschen, Plastikdeckeln und Dosen. Hier wird scheinbar alles verwertet.





Das Reid’s Palace ist ein Luxushotel in Funchal. Das Fünf-Sterne-Hotel ist eines der Leading Hotels of the World und gehört seit 1996 zur Hotelkette Orient-Express Hotels. 

Der Schotte William Reid, der sich auf Madeira niedergelassen hatte und als Wein-Baron zu Wohlstand kam, ließ das Hotel im Jahr 1891 errichten. Es diente als Luxusherberge für Reisende, die mit dem Schiff nach Madeira reisten. Das Hotel wurde zunächst vornehmlich von wohlhabenden Briten aufgesucht, die den Tourismus auf Madeira prägten. Später entwickelte es sich zu einem Treffpunkt internationaler Gäste. Dem fünfstöckigen Hauptgebäude wurde ein sechsstöckiges Nebengebäude zugefügt. Bekannte Gäste wie Gegory Peck, Margaret Thatcher, Winston Churchill, Charlie Chaplin und viele andere haben sich dort schon verwöhnen lassen.




Ein Prachtstück von Motorrad haben wir auch entdeckt, freue mich schon auf die ersten warmen
Tage bei uns. Die Motorradpause über die kalten Monate ist doch schon sehr lang.



Blick vom Hotel aus dem 8.Stock


In Funchal gibt es eine Markthalle, die einfach gigantisch ist. Das Obst und Gemüse ist wie gemalt.









Die portugiesischen Taxifahrer sind sehr sparsam... sieht total lustig aus, wenn sie alle nacheinander aus ihrem Auto steigen und ihr Taxi ein Stück weiter schieben.




Die Pflanzen dort sind alle gigantisch groß, im Botanischen Garten gibt es noch sehr viel mehr.
Ein Besuch lohnt sich........







Warum wir hier nicht auch mitgefahren sind, ich weiß es nicht. Wir haben einfach nur da gesessen und zugeschaut....und den Tag genossen. Wäre ein schöner Abschluß gewesen, da ich an diesem Tag Geburtstag hatte und wir am nächsten abreisen mußten.
Das Hotel hat mir am Abend zuvor eine Nachricht zukommen lassen, nette Idee, in einer Flasche. Für den Abend hatte man einen Tisch reserviert mit einer Flasche Sekt, Essen vom Buffet und noch einem kleinen Kuchen mit Kerze.






Vielleicht habe ich den einen oder anderen neugierig gemacht...fahrt einfach mal nach Madeira,
es lohnt sich auf jeden Fall.