tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post5108936578864136893..comments2024-02-08T13:02:15.810+01:00Comments on Dagmar's brotecke: Schnelle BrötchenDagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-1599701162101417292014-04-03T09:18:38.926+02:002014-04-03T09:18:38.926+02:00Lieben Dank für deine Zeilen....tja, genauso ergin...Lieben Dank für deine Zeilen....tja, genauso erging es mir auch an Anfang.<br />Gare bedeutet die Ruhezeit oder eben auch das Gehen des Teiges<br />mit Schluss nach oben = wenn du ein Brot formst oder auch Brötchen, dann hast du eine unsaubere Kante, d.h.die nicht so schöne Seite ist der Schluss.<br />Den Schnitt machst du erst später auf der anderen Seite.<br />Schwaden, bedeutet dass du Wasser in den Ofen sprühst. Ich habe eine Alupfanne<br />im Ofen stehen die ich dann mit Wasser einsprühe. Manchmal stelle ich auch nur die<br />Schale mit Wasser beim Aufheizen mit in den Ofen, der Dampf reicht auch aus.<br />Laß uns die Tage mal telefonieren, schön dass du jetzt auch unter die Brotbäcker gehst.<br />Drück dich...lg DagmarDagmars broteckehttps://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-71326426651074358882014-04-02T21:38:57.379+02:002014-04-02T21:38:57.379+02:00Hallo meine liebe Dagmar,
eine sehr schöne Seite ...Hallo meine liebe Dagmar, <br />eine sehr schöne Seite hast Du!<br />Da ich ja nun auch ein neues "Schätzchen" in der Küche habe, möchte ich auch immer öfter Brot & Co selber machen :-) Da ich aber absolut noch keine Ahnung habe, muss ich Dich doch gleich mal bei diesem Brötchen Rezept ausquetschen. Was ist bitte Gare? Und was heißt es, wenn Du schreibst " mit Schluss nach oben", heißt es das der Schnitt unten liegt? Und was ist Schwaden, heißt das ich Wasser unten in den Ofen stelle? Fragen über Fragen :-) Aber so wie ich Dich kenne, habe bald das " aha Erlebnis" Vielen Dank schon mal und lg GittiGittihttps://www.blogger.com/profile/14275201584523176258noreply@blogger.com