tag:blogger.com,1999:blog-16339347728914644082024-02-08T13:02:16.521+01:00Dagmar's broteckeBrot und mehrDagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.comBlogger394125tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-78450526242648198142023-05-29T23:00:00.000+02:002023-05-29T23:00:43.564+02:00Schnelles Haferbrot<div style="text-align: left;">Ich habe lange nichts gepostet, d.h.aber nicht, dass ich nicht gebacken habe. Es war einfach keine Zeit, aber nun gibt es mal wieder ein Rezept für ein schnelles Haferbrot. Es ist total lecker, aber eben nicht so</div><div style="text-align: left;">lange frisch, da es keine langen Gärzeiten hat, aber es ist auch mit Sauerteig gebacken.</div><div style="text-align: left;">Das Rezept habe ich in einer Zeitschrift gefunden, allerdings habe ich die Mehlmengen und das Anstellgut verändert.</div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjhsU3HMxdH12ySt7-x_gEFgyt5XdTg98ctFaiWoxAwg8t1MKn1noqYfcpbIVJlgXc-Wn5stOeNd-G8F9InNKyKkQ5QcwGFr6W1hDEfNjpoQqelaWEKIYm-z3G6D80CSEvM5Yws9djOhQCJbKf4B9EnjRLA3qOeAH89YDZwvmdqpWMWBtHZ6mz4VJQxeQ" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjhsU3HMxdH12ySt7-x_gEFgyt5XdTg98ctFaiWoxAwg8t1MKn1noqYfcpbIVJlgXc-Wn5stOeNd-G8F9InNKyKkQ5QcwGFr6W1hDEfNjpoQqelaWEKIYm-z3G6D80CSEvM5Yws9djOhQCJbKf4B9EnjRLA3qOeAH89YDZwvmdqpWMWBtHZ6mz4VJQxeQ" width="400">
</a>
</div></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEha01jiMe4xNq1_QAqoV6UBJiiyhQUl6zlpBMlSCP_ne5m_CrFKcPFtoCNcHHwOi_43AUBreM1_JmJJckURjO5dLwMe5DURZ-sNkQXCVFZmNnJKzQDWSCc-MRhArl6nqV6CmvL_o1pjPycG7xH2a6SacrcO3aPViHy4yHkPFqGmw-ZwyaNaBl-tO7oWtg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEha01jiMe4xNq1_QAqoV6UBJiiyhQUl6zlpBMlSCP_ne5m_CrFKcPFtoCNcHHwOi_43AUBreM1_JmJJckURjO5dLwMe5DURZ-sNkQXCVFZmNnJKzQDWSCc-MRhArl6nqV6CmvL_o1pjPycG7xH2a6SacrcO3aPViHy4yHkPFqGmw-ZwyaNaBl-tO7oWtg" width="400">
</a>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgiMRSepsj-idlT5bfy9qjN7rbSIYmvGtmB1bDsQ7RWEikOv2FcsPQRb11-1IzaMFy4W7vqQHZYhuWAFvefSA0mPTIgyVgK8l90DjUk69u-tdV4yrMqEcq__EAF-ww6yJ54ruvNJJSL1EZgRGoLyppOvH6aBS8iAKAEyv79ubsf5hAlpyrc-LKIkg-0YQ" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgiMRSepsj-idlT5bfy9qjN7rbSIYmvGtmB1bDsQ7RWEikOv2FcsPQRb11-1IzaMFy4W7vqQHZYhuWAFvefSA0mPTIgyVgK8l90DjUk69u-tdV4yrMqEcq__EAF-ww6yJ54ruvNJJSL1EZgRGoLyppOvH6aBS8iAKAEyv79ubsf5hAlpyrc-LKIkg-0YQ" width="400">
</a>
</div><br></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Quellstück</span></h3><div><ul style="text-align: left;"><li>100g Vollmilch (Raumtemperatur)</li><li>100g feine Haferflocken </li></ul><div>beide Zutaten gut mischen und bei Raumtemperatur abgedeckt 10-15 Minuten quellen lassen.</div></div><h3 style="text-align: left;"><br></h3><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Zutaten</span></h3><div><ul style="text-align: left;"><li>300g Wasser (kalt)</li><li>300g Weizenmehl Type 550</li><li>160g Dinkelmehl Type 630</li><li>50g Anstellgut (Dinkel)</li><li>15g Salz</li><li>10g Frischhefe</li><li>10g Honig (eigentlich Backmalz, hatte ich aber nicht)</li></ul></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Quellstück</li></ul><div><br></div></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Zubereitung</span></h3><div>Die Zutaten auf Stufe 1 5 Minuten vermischen und 6 Minuten auf Stufe 2 verkneten.</div><div>Dann das Quellstück hinzugeben und auf Stufe 2-3 ca.2.Minuten unterkneten.</div><div>Nun den Teig für 60 Minuten abgedeckt bei Raumtemperatur ruhen lassen.</div><div>Nach der Ruhezeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben, langformen und mit</div><div>Schluß nach oben in einen bemehlten Gärkorb legen. Abgedeckt weitere 60 Minuten ruhen lassen.</div><div>In der Zwischenzeit den Backofen auf 250°C vorheizen.</div><div>Den Teigling langsam auf ein Blech stürzen und einschneiden, 15 Minuten unter Schwaden anbacken,</div><div>dann die Temperatur auf 210°C reduzieren und weitere 30 Minuten backen.</div>Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-42570607890485211052022-10-17T16:47:00.004+02:002022-10-17T16:47:59.709+02:00Schnelles Dinkelbrot (nachgebacken)<div style="text-align: left;">Ich brauchte ein schnelles Brot und bin meine Zeitschriften mal durchgegangen und siehe da, ich habe ein schnelles Dinkelbrot gefunden. Allerdings habe ich nicht nur Dinkelvollkornmehl verwendet, da ich für </div><div style="text-align: left;">2 Brote nicht mehr genug Vollkornmehl im Haus hatte. Das Rezept stammt von <a href="http://www.schlundis.com">Tanja Schlund</a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Es geht wirklich schnell, für mal eben zwischendurch ein tolles Rezept. </div><div style="text-align: left;">Beim nächsten Mal werde ich auf jeden etwas Dinkel-Anstellgut hinzugeben.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-KhXGtfVmM11PgQfeD3EoqwonAKg9-FWlQ-sxRcjzMO_DUWRT6KmxBkuWoFCv8pJYuKm_QgGBefAfC3iD9X2zEHY-IYGbleVTyn1P1AF0-NARON-7LwjLEzJc22bpFeNAlMiXVBSusef6rAE-DfTU91pVkS055iXniBw8uP2vMzy9zJHSAEoznwCbuA/s1024/Flinkes%20Dinkelchen%20aus%20Brot%204-2022%20(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="461" data-original-width="1024" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-KhXGtfVmM11PgQfeD3EoqwonAKg9-FWlQ-sxRcjzMO_DUWRT6KmxBkuWoFCv8pJYuKm_QgGBefAfC3iD9X2zEHY-IYGbleVTyn1P1AF0-NARON-7LwjLEzJc22bpFeNAlMiXVBSusef6rAE-DfTU91pVkS055iXniBw8uP2vMzy9zJHSAEoznwCbuA/w640-h288/Flinkes%20Dinkelchen%20aus%20Brot%204-2022%20(2).jpg" width="640" /></a></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW90FkbG0ebe5AtLd05sa0zbXaFaDyyL2VAVMKFalMNq8OcJDdDafV4PCpJwMKWuseDLKZY7CASLBfXRuiy4KRxBeWcuHnGoIqQwKwdZd4XOyU9OVMsZbXI3mDSf3Z-3cEHV_XdiSMAeE7QI9yFRjSc_G1OFLr2tq8gHBPlh3x0SvwD4D8dWpwWbd37A/s1024/Flinkes%20Dinkelchen%20aus%20Brot%204-2022%20(3).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="461" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW90FkbG0ebe5AtLd05sa0zbXaFaDyyL2VAVMKFalMNq8OcJDdDafV4PCpJwMKWuseDLKZY7CASLBfXRuiy4KRxBeWcuHnGoIqQwKwdZd4XOyU9OVMsZbXI3mDSf3Z-3cEHV_XdiSMAeE7QI9yFRjSc_G1OFLr2tq8gHBPlh3x0SvwD4D8dWpwWbd37A/w180-h400/Flinkes%20Dinkelchen%20aus%20Brot%204-2022%20(3).jpg" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP4UQM41pzk1e6LetsUkdv0xPetSeYIzqCwfF5dG5wJea5OmHoIy85EkxoUIiZcC6RebLLyl4eH0o86T9O62EJyF8uIiFOJvHNeAZzXfwnWcvS3HUZmRn1V202HTgsmSJ8QbcJ6w7RsiJ_-EibGu10hqh9dt94uk0MYsjA23SQ4ykME_L07fo_KhSAPA/s1024/Flinkes%20Dinkelchen%20aus%20Brot%204-2022%20(4).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="461" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP4UQM41pzk1e6LetsUkdv0xPetSeYIzqCwfF5dG5wJea5OmHoIy85EkxoUIiZcC6RebLLyl4eH0o86T9O62EJyF8uIiFOJvHNeAZzXfwnWcvS3HUZmRn1V202HTgsmSJ8QbcJ6w7RsiJ_-EibGu10hqh9dt94uk0MYsjA23SQ4ykME_L07fo_KhSAPA/w180-h400/Flinkes%20Dinkelchen%20aus%20Brot%204-2022%20(4).jpg" width="180" /></a></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtW9T2YDTFioFlw7HiTQX650OlsZI09xs37IlamfasazMd_VEaQqJULgsBFdKunPOlxDs-h_y5rFB7hwqzqVrOpEF0v8eGuvwVy4QFBuU-OlNtJ5YIz0bBc3-9lMyfqSRGUpu9e1teWWev08MZMlv38nhyWayDeYrLipKzjKvwJssfhwXRdXX_H5GmBg/s1024/Flinkes%20Dinkelchen%20aus%20Brot%204-2022%20(5).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="461" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtW9T2YDTFioFlw7HiTQX650OlsZI09xs37IlamfasazMd_VEaQqJULgsBFdKunPOlxDs-h_y5rFB7hwqzqVrOpEF0v8eGuvwVy4QFBuU-OlNtJ5YIz0bBc3-9lMyfqSRGUpu9e1teWWev08MZMlv38nhyWayDeYrLipKzjKvwJssfhwXRdXX_H5GmBg/w180-h400/Flinkes%20Dinkelchen%20aus%20Brot%204-2022%20(5).jpg" width="180" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ZFp5Eb32yFl6Q9Y90dLlSODl5c69tWDBkTF_E0B4mMLOMu3jHW2N3NLx6jhgq-A6XeyYXKaiJOgdHKgeMzrbSZxtqU9vj9GrSLS_saDfwSkDNDsC5lCTWPqEqJpglqJkHdVkz-MMYEkjgaDA8NK2BMrJEer4MCPG0mAK-av541x3BKoX_ZPZRt7BBw/s1024/Flinkes%20Dinkelchen%20aus%20Brot%204-2022%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="461" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ZFp5Eb32yFl6Q9Y90dLlSODl5c69tWDBkTF_E0B4mMLOMu3jHW2N3NLx6jhgq-A6XeyYXKaiJOgdHKgeMzrbSZxtqU9vj9GrSLS_saDfwSkDNDsC5lCTWPqEqJpglqJkHdVkz-MMYEkjgaDA8NK2BMrJEer4MCPG0mAK-av541x3BKoX_ZPZRt7BBw/w180-h400/Flinkes%20Dinkelchen%20aus%20Brot%204-2022%20(1).jpg" width="180" /></a></div><br /></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><h3 style="text-align: left;"><b><span style="font-size: x-large;">Zutaten</span></b></h3><h3 style="text-align: left;"><b><span style="font-size: small;"> 1</span><span style="font-size: x-large;">.</span><span style="font-size: large;">Brühstück</span></b></h3><div><ul style="text-align: left;"><li>100g Milch ( heiß)</li><li>50g Haferflocken (ich habe kernige benutzt)</li></ul><div>gründlich vermischen und zum Abkühlen für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen </div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"> 2. <span style="font-size: large;">Hauptteig</span></h3><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Brühstück</li><li>200g Buttermilch (kalt)</li><li>150g Wasser (warm)</li><li>480g Dinkelvollkorn (im Original 550g)</li><li>70g Dinkelmehl Type 1050</li><li>15g frische Hefe</li><li>10g Salz</li></ul><div>zum Bestreuen eine Handvoll Haferflocken</div></div><div><br /></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"><b><span style="font-size: large;">Zubereitung</span></b></h3><div><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div><div>Alle Zutaten 10 Minuten auf Stufe 1 vermischen, dann weitere 5 Minuten auf schneller Stufe, bei mir habe ich Stufe 3 genommen. Wenn alles gut verknetet ist, abgedeckt bei Raumtemperatur 45 Minuten ruhen lassen, dabei nach 20 Minuten einmal dehnen und falten.</div><div><br /></div><div>Nun den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und rundwirken und mit Schluß nach unten in einen mit Haferflocken ausgestreuten Gärkorb geben. Ich habe meinen Teigling oval geformt, da ich</div><div>eher längliche Brote backe. Abgedeckt weitere 45 Minuten gehen lassen. </div><div><br /></div><div>In der Zwischenzeit den Backofen auf 250°C Ober/Unterhitze vorheizen.</div><div><br /></div><div>Nach der Ruhezeit den Teigling vorsichtig auf ein Backblech stürzen und 15 Minuten backen, dabei das Schwaden nicht vergessen.</div><div>Nach den 15 Minuten die Temperatur auf 190°C reduzieren und weitere 40 Minuten backen.</div><div><br /></div><div>Leider habe ich es nicht geschafft am 16.Oktober zu posten, sollte eigentlich ein Brot zum World-Bread-Day sein...dann beim nächsten Mal wieder.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div></div></div><div><br /></div><div><div><br /></div></div>Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-72530867972880162352022-03-10T19:05:00.001+01:002022-03-10T19:05:25.179+01:00Französisches Landbrot nachgebacken<div style="text-align: left;">Dieses herrliche Landbrot habe ich wieder mal einer Zeitschrift gefunden....es wird eigentlich nur mit Sauerteig gebacken. Ich habe beide Varianten ausprobiert, einmal nur mit Sauerteig, in den zweiten Teig habe ich noch zusätzlich 5g Frischhefe verwendet.</div><div style="text-align: left;">Beide Brote sind sehr lecker, das Brot mit Hefe wurde sehr viel größer und lockerer, aber auch das</div><div style="text-align: left;">Brot ohne Hefe hatte eine schöne Porung, war allerdings sehr viel fester und kleiner.</div><div style="text-align: left;">Seht selbst, die Unterschiede kann man gut erkennen.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgsh9g3p_J8viOjNmxHgOwOaiGQpxcjcLWUdxi6NSu2Ezq2sN4OFXNf25bGXfDdgSH0OXw7eUHnIloZZJo6CTYgxhNumfMZQxljmQPBRiqjzAj06WJKJL3MsW8LpHJY1SAb1DoiPXWBV8g3n6_ExhpMqbmO1ylvExSpqV1x5Md71xHczoSooRIJJCutTA=s1024" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="739" data-original-width="1024" height="289" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgsh9g3p_J8viOjNmxHgOwOaiGQpxcjcLWUdxi6NSu2Ezq2sN4OFXNf25bGXfDdgSH0OXw7eUHnIloZZJo6CTYgxhNumfMZQxljmQPBRiqjzAj06WJKJL3MsW8LpHJY1SAb1DoiPXWBV8g3n6_ExhpMqbmO1ylvExSpqV1x5Md71xHczoSooRIJJCutTA=w400-h289" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjiMXjuIs3QjtPBCZQv6uGaLGCYJNmdUzstT22qejn6WyT9zmom7OpRHbErXqc2Vowi5TXVfWOrY525CjZ_GOOKmDY1ZgV_lG0COBc6-x3D5NFgNNw2CCV_O3JujgY4VDQ6bcE1YTogdqLJ7-HXwup_oCZvL3voIiPfa923i4_uXTGXV9A3TKVuoXBgKw=s1024" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="564" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjiMXjuIs3QjtPBCZQv6uGaLGCYJNmdUzstT22qejn6WyT9zmom7OpRHbErXqc2Vowi5TXVfWOrY525CjZ_GOOKmDY1ZgV_lG0COBc6-x3D5NFgNNw2CCV_O3JujgY4VDQ6bcE1YTogdqLJ7-HXwup_oCZvL3voIiPfa923i4_uXTGXV9A3TKVuoXBgKw=w220-h400" width="220" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhX71Zu9DuR9vuiDmLjSiQRrl1qbWhcrLK4wtaInV-AWuYqMlk0wytoB3_cyRTrBxd2gPqex_xBr5lJ2T41wJQHRrZXXecNSxIXoGt4NQefKsoXre6v009Qy0uL4Wl9dxP7qHuus0w_T8FvTxlHFzKIcRF3Mm-9DpIqg0u8u9VdY1XuUDNfWJyelxg6TA=s1024" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="567" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhX71Zu9DuR9vuiDmLjSiQRrl1qbWhcrLK4wtaInV-AWuYqMlk0wytoB3_cyRTrBxd2gPqex_xBr5lJ2T41wJQHRrZXXecNSxIXoGt4NQefKsoXre6v009Qy0uL4Wl9dxP7qHuus0w_T8FvTxlHFzKIcRF3Mm-9DpIqg0u8u9VdY1XuUDNfWJyelxg6TA=w221-h400" width="221" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhAafgUdgi1PEL6jh56BCCz8jqRH0twyI9IITalwa12zQb2gyv2W6ezOlMDwZnP3i1ihjRtFnXT5gkRbBB4tz07V9Jmlcr4e-6jEJVXXl_Bm7a5e0rJhrUUJGoE2QnZr0gwT0LJOVq4u7U2aPq4ZzgtPiuCtPMRHDP6CeETRp8EfndDM_cmzbEBKzbffg=s1024" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="578" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhAafgUdgi1PEL6jh56BCCz8jqRH0twyI9IITalwa12zQb2gyv2W6ezOlMDwZnP3i1ihjRtFnXT5gkRbBB4tz07V9Jmlcr4e-6jEJVXXl_Bm7a5e0rJhrUUJGoE2QnZr0gwT0LJOVq4u7U2aPq4ZzgtPiuCtPMRHDP6CeETRp8EfndDM_cmzbEBKzbffg=w226-h400" width="226" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEggBwpNEfjS7-Ec1ivYhcRvcGQiJptqL1TaydjlSu6nYb1lSrhm4amhFJvS8f4Ws64XzfwoIBUaJ7Eg6KQPMuVQgAOiK8klDL_em15Rwf2ur2zcZsO6ViRYhfjAqw0OMzsMbrxHd5k-8e8ncwm-G-EqUelmNJ4Gow_fnIoBSmOednJT5K4sdQ9UwPC3Bg=s1024" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="743" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEggBwpNEfjS7-Ec1ivYhcRvcGQiJptqL1TaydjlSu6nYb1lSrhm4amhFJvS8f4Ws64XzfwoIBUaJ7Eg6KQPMuVQgAOiK8klDL_em15Rwf2ur2zcZsO6ViRYhfjAqw0OMzsMbrxHd5k-8e8ncwm-G-EqUelmNJ4Gow_fnIoBSmOednJT5K4sdQ9UwPC3Bg=w290-h400" width="290" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEioVf7FnK83Kng9jynHeiWfb58N3bd0ZwLH3gDTG88BWiwFD8kkk8BJec12_RA_J_4PFZ9jG0sh0-ED_Ftu_NR-ipBtJ0_-2A2FnHSP1OKFjyGnMl2tnN7WmqHxjy84lfShAHY5grfD_E8K-ggwi1kT6C5kpZDfGgftDQirsF-XQLZKWVlrs-F5W-XrOA=s1024" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEioVf7FnK83Kng9jynHeiWfb58N3bd0ZwLH3gDTG88BWiwFD8kkk8BJec12_RA_J_4PFZ9jG0sh0-ED_Ftu_NR-ipBtJ0_-2A2FnHSP1OKFjyGnMl2tnN7WmqHxjy84lfShAHY5grfD_E8K-ggwi1kT6C5kpZDfGgftDQirsF-XQLZKWVlrs-F5W-XrOA=w400-h300" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Zutaten </span></h3><div><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><h3 style="text-align: left;">für den Sauerteig</h3><div><ul style="text-align: left;"><li>200g Wasser (40°)</li><li>150g Weizenmehl Type 550</li><li>50g Weizenvollkornmehl</li><li>50g Roggenvollkornmehl</li><li>20g Roggenanstellgut</li></ul><div>Diese Zutaten vermischen und 14-18 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen.</div></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;">für den Hauptteig</h3><div><ul style="text-align: left;"><li>Sauerteig</li><li>200g Weizenmehl Type 550</li><li>100g Weizenvollkornmehl</li><li>50g Roggenvollkornmehl</li><li>230g Wasser</li><li>12g Salz </li></ul><div>für die Variante mit Hefe zusätzlich 5g frische Hefe</div></div><div><br /></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Zubereitung</span></h3><div><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div>Alle Zutaten 5 Minuten auf Stufe gut vermischen und weitere 6 Minuten auf Stufe 2/3 verkneten bis der Teig sich vom Schüsselboden löst.</div><div><br /></div><div>Nun den Teig für 2 Stunden bei 24°C ruhen lassen, dabei alle 30 Minuten dehnen und falten.</div><div><br /></div><div>Nach der Ruhezeit den Teig rund wirken (ich habe ihn dann lang geformt) und mit Schluß nach unten in einen gut bemehlten Gärkorb geben und 45 Minuten abgedeckt ruhen lassen.</div><div><br /></div><div>Den Backofen auf 250°C vorheizen (Ober-Unterhitze), Den Teigling auf das Blech stürzen, den Ofen auf 220°C reduzieren und 50 Minuten mit Dampf fertig backen.</div>Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-32552306539039178652021-12-29T18:51:00.000+01:002021-12-29T18:51:20.651+01:00Milchbrötchen-Lebkuchen<div style="text-align: left;">Auch wenn Weihnachten vorbei ist und ihr wahrscheinlich keine Plätzchen mehr sehen oder essen könnt möchte ich euch dieses schöne Rezept mitteilen.</div><div style="text-align: left;">Ich war total baff, als ich gelesen habe, dass der Teig eigentlich nur aus Milchbrötchen besteht, schlicht und ergreifend...geht total fix. </div><div style="text-align: left;">Als ich diese Lebkuchen probiert habe (ein Geschenk von einer lieben Freundin) war ich wirklich überrascht, wie saftig sie sind. Das Rezept habe ich sofort von ihr angefordert.</div><div style="text-align: left;">Backt es mal nach und schreibt mir eure Meinung.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg4pXyVhgMumPRJCcYOBBHZv0uRI-D2SA3gXu7_RaTFWnUME3rP7No5I_hZmjt9jc57bfUKjm7oYA3O7kwlcaFTDCM-d0k3Bs31DC1kBQS03m7cfzd8gJwKswVIAK2I3OW-UHmC3vn7F324ju9_a4KiVQ_BysS5w1atJxftIOJxSjzhb9krn7OMQUH5Iw=s1024" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="461" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg4pXyVhgMumPRJCcYOBBHZv0uRI-D2SA3gXu7_RaTFWnUME3rP7No5I_hZmjt9jc57bfUKjm7oYA3O7kwlcaFTDCM-d0k3Bs31DC1kBQS03m7cfzd8gJwKswVIAK2I3OW-UHmC3vn7F324ju9_a4KiVQ_BysS5w1atJxftIOJxSjzhb9krn7OMQUH5Iw=w180-h400" width="180" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjfwmO8_88ZHgtH8d--UOfDR4ro_jU0Niq_tacVKFhDhefKUBIn4loMh6CspsVEMfo27sf0X6yTF0llGGOP-ehjwiyANFiUpKygxgorF_a-VtOc2CydQxK-EEy8nQSgH30qVbonBLqnNjyHv0CKb3WCE6HZSJUWPiVIFhQuqH0em8fx1hQQIKoNfQpa7A=s1024" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="461" data-original-width="1024" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjfwmO8_88ZHgtH8d--UOfDR4ro_jU0Niq_tacVKFhDhefKUBIn4loMh6CspsVEMfo27sf0X6yTF0llGGOP-ehjwiyANFiUpKygxgorF_a-VtOc2CydQxK-EEy8nQSgH30qVbonBLqnNjyHv0CKb3WCE6HZSJUWPiVIFhQuqH0em8fx1hQQIKoNfQpa7A=w640-h288" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><h2 style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Zutaten </span></h2><div><ul style="text-align: left;"><li>8 Milchbrötchen (vom Supermarkt)</li><li>200g Puderzucker</li><li>3 Eier</li><li>300g gemahlene Haselnüsse</li><li>2 EL Lebkuchengewürz</li><li>100 ml Milch</li><li>1 P.Backpulver</li><li>Oblaten (5cm) geht aber auch ohne</li></ul><div><br /></div><div><br /></div><h2 style="text-align: left;">Zubereitung</h2><div><br /></div><div>Die Milchbrötchen im Multi zerkleinern/zermahlen. Alle Zutaten zu einem Teig verrühren. Mit Hilfe eines Spritzbeutel den Teig auf die Oblaten spritzen. </div><div>Bei 170°C Heißluft ca.12-15 Minuten backen. Nach dem Auskühlen in Schokoladenglasur tauchen.</div><div><br /></div><div>Ihr werdet begeistert sein...</div><div><br /></div></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div>Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-160669095146505352021-12-29T17:44:00.002+01:002021-12-29T17:46:17.670+01:00Kerniges Bauernbrot nachgebacken<div style="text-align: left;">Ich habe lange nichts mehr gepostet, was aber aber nicht heißt, dass ich nicht gebacken habe.</div><div style="text-align: left;">Die Zeit zum Schreiben war einfach nicht da.</div><div style="text-align: left;">Jetzt werde ich wieder loslegen und hier ein Brotrezept aus der Zeitschrift BROT, welches ich nachgebacken habe. Es handelt sich um ein no knead Brot, unkompliziert und lecker.</div><div style="text-align: left;">(Enthält Werbung)</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgRkznuwfbfV1yzIyWnEn3DmEs3-Vy3Ufopi-fLkSYtYun1H3dsK9NgP4O_E-xRkoxmPOXdINLZl6CBFzNdZtZcAYtSoP03D-lSGDlCZ7Cybwx3n7yLXR8BTlm3w4D76msr8xJ_BZZqrI2qqVXtKjkcYefU4-7h0VCX3GPHJ8BJQy-8hZ1m3AOosIT88g=s1024" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="461" data-original-width="1024" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgRkznuwfbfV1yzIyWnEn3DmEs3-Vy3Ufopi-fLkSYtYun1H3dsK9NgP4O_E-xRkoxmPOXdINLZl6CBFzNdZtZcAYtSoP03D-lSGDlCZ7Cybwx3n7yLXR8BTlm3w4D76msr8xJ_BZZqrI2qqVXtKjkcYefU4-7h0VCX3GPHJ8BJQy-8hZ1m3AOosIT88g=w640-h288" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgai0hbVLnCapr4OWPaetzZtC-q7kQl_ZE4Bp2TWqSsEnSRGs_oh8DqYtfRn5JbhcgMmwttc6oY1fzgIlIaV4Ofh0UQwYjaHQIsA4M5Ts9UJ8H28DX81ebKrL6Q71fqmw2mEkX8FU9Ql6Oirtp9bZTEBmx6LxkECgSMI8nCV238tV0XMp_SR2ZsYTHNKw=s1024" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgai0hbVLnCapr4OWPaetzZtC-q7kQl_ZE4Bp2TWqSsEnSRGs_oh8DqYtfRn5JbhcgMmwttc6oY1fzgIlIaV4Ofh0UQwYjaHQIsA4M5Ts9UJ8H28DX81ebKrL6Q71fqmw2mEkX8FU9Ql6Oirtp9bZTEBmx6LxkECgSMI8nCV238tV0XMp_SR2ZsYTHNKw=s1024" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="461" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgai0hbVLnCapr4OWPaetzZtC-q7kQl_ZE4Bp2TWqSsEnSRGs_oh8DqYtfRn5JbhcgMmwttc6oY1fzgIlIaV4Ofh0UQwYjaHQIsA4M5Ts9UJ8H28DX81ebKrL6Q71fqmw2mEkX8FU9Ql6Oirtp9bZTEBmx6LxkECgSMI8nCV238tV0XMp_SR2ZsYTHNKw=w180-h400" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhsnBN3UKvYkIimXjERddMAR2MBKbkMdIFaS0xSBVXL3x5cDU6h9zWAkDJ-t40kFPfWvxwtPq215RnHsCBNrZopbkjx49u9-D-CdBhYa7X1FLf4gU-FkHpOyUXwf4x4VQMsTblXp2amwuW0KNaLI75Xak2XSDyZ8YOim420CUdfWLnH1CdUlBOhg6ODzA=s1024" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="461" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhsnBN3UKvYkIimXjERddMAR2MBKbkMdIFaS0xSBVXL3x5cDU6h9zWAkDJ-t40kFPfWvxwtPq215RnHsCBNrZopbkjx49u9-D-CdBhYa7X1FLf4gU-FkHpOyUXwf4x4VQMsTblXp2amwuW0KNaLI75Xak2XSDyZ8YOim420CUdfWLnH1CdUlBOhg6ODzA=w180-h400" width="180" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgoW_sIZpxvvq2nj21x5Qa98RvF29Kn_0xM7pkJI3AvoUIGZhZOSLIKFHsO4Mw0BXAFsaCabm4MyVsgKKnXgnc2j47-my7hKzU7pU2QCftAb4X0fdML8fTCVAHVgHYqzdBH1p6XaVMTmvNVqB59-6MDpSiFoL5cWBF6OdAT5LshXhmlTWd7Im0buKbWFA=s1024" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="461" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgoW_sIZpxvvq2nj21x5Qa98RvF29Kn_0xM7pkJI3AvoUIGZhZOSLIKFHsO4Mw0BXAFsaCabm4MyVsgKKnXgnc2j47-my7hKzU7pU2QCftAb4X0fdML8fTCVAHVgHYqzdBH1p6XaVMTmvNVqB59-6MDpSiFoL5cWBF6OdAT5LshXhmlTWd7Im0buKbWFA=w180-h400" width="180" /></a></div></div></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg8_GEQmLO3trPff6nnGiaj2xbp8MtdNTFhwALe_LEYOEZ_VdkDO6OpSTB5mM9Ul32dQQIOOY5CVTDcEo48qO5yoloVv2tbfaSvZHXy9iLaCdybbdBDExEJrZHilkjLsVVuZMfann4F03NvXqJorLA-WWt97hTiu9ZS90Vd0J2xLiGOPoDxZz3JU835hQ=s1024" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="461" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg8_GEQmLO3trPff6nnGiaj2xbp8MtdNTFhwALe_LEYOEZ_VdkDO6OpSTB5mM9Ul32dQQIOOY5CVTDcEo48qO5yoloVv2tbfaSvZHXy9iLaCdybbdBDExEJrZHilkjLsVVuZMfann4F03NvXqJorLA-WWt97hTiu9ZS90Vd0J2xLiGOPoDxZz3JU835hQ=w288-h640" width="288" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><h1 style="text-align: left;">Zutaten</h1><div><br /></div><h3 style="text-align: left;">Sauerteig</h3><div><ul style="text-align: left;"><li>130g warmes Wasser</li><li>150g Roggenmehl Type 1150</li><li>15g Roggenanstellgut aus dem Kühlschrank</li></ul><div>Diese Zutaten gut miteinander verrühren und abgedeckt bei Raumtemperatur 8-16 Stunden ruhen lassen. Mein Sauerteig hat 15 Stunden gestanden.</div></div><div><br /></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;">Quellstück</h3><div><ul style="text-align: left;"><li>60g kaltes Wasser</li><li>20g Sonnenblumenkerne</li><li>20g Leinsamen</li><li>20g grobe Haferflocken</li></ul><div>Die Saaten vermischen und dann das Wasser aufgießen, ebenfalls 8-16 Stunden quellen lassen.</div></div><div><br /></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;">Hauptteig</h3><div><ul style="text-align: left;"><li>Sauerteig</li><li>Quellstück</li><li>250g lauwarmes Wasser</li><li>250g Weizenmehl Type 1050</li><li>100g Dinkelmehl Type 630</li><li>12g Backmalz flüssig, inaktiv, (alternativ Honig)</li><li>10g Salz</li><li>2g frische Hefe</li></ul><div><br /></div></div><h2 style="text-align: left;">Zubereitung</h2><div><br /></div><div>Alle Zutaten gut vermischen, es sollte kein Mehl mehr zu sehen sein. Dann abgedeckt bei Raumtemperatur ca.120 Minuten ruhen lassen. Nach 30/60 Minuten einmal dehnen und falten.</div><div><br /></div><div>Dann den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und rund formen, mit Schluss nach oben in einen bemehlten Gärkorb legen und noch einmal 45 Minuten abgedeckt gehen lassen.</div><div>In der Zwischenzeit den Ofen auf 250°C Ober-und Unterhitze vorheizen.</div><div><br /></div><div>Den Teig aus dem Gärkörbchen auf ein vorgeheiztes Backblech stürzen und in den Ofen geben.</div><div>Kräftig schwaden. Den Dampf nach 10 Minuten ablassen und auf 210°C runterstellen. </div><div>Weitere 40-45 Minuten fertig backen.</div><div><br /></div><div>Ein herrliches Brot !! </div>Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-49693387212635889232021-10-17T00:06:00.002+02:002021-10-17T00:06:08.204+02:00Kürbisbrot zum Worldbreadday 2021<h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: inherit; font-size: small; font-weight: normal;">Es ist mal wieder Zeit für den World-bread-day... den unsere liebe <a href="https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2021">Zorra</a> schon seit vielen Jahren organisiert. Ich hätte es fast verpasst, da ich heute total abgelenkt war und andere Sachen gemacht habe.</span></h3><div><span style="font-family: inherit; font-size: small; font-weight: normal;">Das Rezept für dieses Brot habe bei <a href="https://www.marcelpaa.com/rezepte/kuerbisbrot">Marcel Paa</a> gefunden, es sieht nicht nur toll aus, es geht auch relativ schnell obwohl es mit Sauerteig gebacken wird.</span></div><div>Leider hatte ich kein Kürbiskernöl, welches in dem Originalrezept verwendet wird, somit musste ich auf</div><div>Olivenöl ausweichen. Wahrscheinlich schmeckt es mit Kürbiskernöl noch etwas anders.</div><div><br /></div><div>Das Brot hat einen ziemlich klebrigen Teig, aber geht. Der Herbst ist da und somit auch die Kürbiszeit.</div><div>Sehr lecker mit Käse....</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhozcwa0QYhadvfw1GG6LHhFv-w2EbMjLaTdXywFBqmUvyv5zyckpCYMWQ7D-ERxbepsWXfFyeifOcWektKO2iAUWELFTjYuaspSqqrEstQmBF7HLOYYL9C-aP-vKVkNvZ_nNzQUiToiC2EjDIXKfjkEqsSdE58hhnpbWr7S7831bKpWOpL2IRIqLgnFA=s1024" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="461" data-original-width="1024" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhozcwa0QYhadvfw1GG6LHhFv-w2EbMjLaTdXywFBqmUvyv5zyckpCYMWQ7D-ERxbepsWXfFyeifOcWektKO2iAUWELFTjYuaspSqqrEstQmBF7HLOYYL9C-aP-vKVkNvZ_nNzQUiToiC2EjDIXKfjkEqsSdE58hhnpbWr7S7831bKpWOpL2IRIqLgnFA=w640-h288" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiQBQVZnQcqhURuouAbd798rV7cLiDObhvx3VKEhxGzn8UA5NYYSyroXYA9I0A4keqmGb0gsUNxRvB97ickjAi7vi-JEbgZ5VCcONHqQ0ocFVoRiWQyV5ZCThgQxAcppz5gzej5nCzgt5B7oCrC3JPojKYetmja_VksKgmV9gZ1rILCsEYuS93zbpC6yw=s1024" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="461" data-original-width="1024" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiQBQVZnQcqhURuouAbd798rV7cLiDObhvx3VKEhxGzn8UA5NYYSyroXYA9I0A4keqmGb0gsUNxRvB97ickjAi7vi-JEbgZ5VCcONHqQ0ocFVoRiWQyV5ZCThgQxAcppz5gzej5nCzgt5B7oCrC3JPojKYetmja_VksKgmV9gZ1rILCsEYuS93zbpC6yw=w640-h288" width="640" /></a></div><br /><div><img alt="Banner World Bread Day, October 16, 2021" src="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2021/09/World-Bread-Day-2021.png" /> Bilder vom Anschnitt reiche ich nach....ist einfach noch zu heiß!!!</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Zutaten</span></h3><div><ul style="text-align: left;"><li>150g Sauerteig</li><li>300g Wasser</li><li>10g frische Hefe</li><li>14g Salz</li><li>15g Olivenöl (Original Kürbiskernöl)</li><li>300g Weizenmehl Type 1050 ( Original Ruchmehl )</li><li>140g Weizenmehl Type 550 (Original helles Roggemehl )</li><li>100g geriebenen Hokaidokürbis</li><li>60g Kürbiskerne ( leicht gehackt )</li></ul><div><br /></div></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Zubereitung</span></h3><div><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div>Alle Zutaten in eine Schüssel geben und 3 Minuten auf Stufe 1 kneten, dann noch </div><div>ca.10-12 Minuten auf Stufe 2 kneten.</div><div>Den Teig etwas bemehlen und aus der Schüssel nehmen und 60-90 Minuten gehen lassen,</div><div>dabei alle 30 Minuten dehnen und falten.</div><div>Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.</div><div>Einen kleinen Teil von 150g abnehmen und zu einer kleinen Kugel formen, dann zu einem Kegel formen, damit er durch das Loch gegeben werden kann und am unteren Rand fest gedrückt werden kann. Den Teigling rund wirken und in die Mitte ein Loch mit einem Holzstab drücken, ruhig etwas größer, dann den Kegel einsetzen und unten festdrücken, so dass oben eine Kugel entsteht.</div><div>Auf ein bemehltes Backtuch setzen und etwas einschlagen und 40 Minuten ruhen lassen.</div><div>Dann den Teigling auf ein Backpapier setzen und mit Mehl bestäuben, 8 x einschneiden und jedes zweite Teil wieder mit Wasser einpinseln und mit Kürbiskernen belegen.</div><div>Dann in den bereits vorgeheizten 250° C Ofen schieben und 15 Minuten mit Dampf backen,</div><div>auf 200°C reduzieren und den Dampf ablassen. Weitere 30 Minuten fertig backen, dabei aufpassen dass die Kürbiskerne nicht verbrennen. Marcel hat einen guten Tipp, oben ein Backblech verkehrt herum einschieben.</div><div><br /></div><div>Das Brot gut auskühlen lassen und genießen....</div><div><br /></div><div>Viel Spass beim Nachbacken.</div><div><br /></div><div><br /></div>Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-66905758656926721682021-08-17T09:00:00.001+02:002021-08-17T09:00:00.183+02:00Manchego Brötchen nachgebacken<div style="text-align: left;">Mal ein etwas anderes Brötchenrezept ***Manchego Brötchen*** Das Rezept habe ich in einer Zeitschrift gefunden und ist von Stefanie Isabella Wenzel von <a href="https://www.lebkuchennest.de/">https://www.lebkuchennest.de/</a></div><div style="text-align: left;">Der Käsegeschmack könnte für mich noch etwas stärker sein, werde somit beim nächsten Mal etwas mehr Käse nehmen oder ich probiere mal einen anderen Käse aus. Lecker waren sie trotzdem, ich hätte sie vielleicht noch 3-4 Minuten länger im Ofen lassen können, aber egal.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFSNoridbpRHHGVrmOWo6hrH5uQhCbP7qYLQJOJwFO049tGHSmzw8sUZLPOyWW7yfYdzgE2XrGmup1UrMqoeuBLPQSjRMyO5ajh8qOBBTT9efO7I9HEdyThIRhT3PxUlNpS5UNAmZKt29U/s1024/Manchego+Br%25C3%25B6tchen+aus+Brot+6_20+%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="461" data-original-width="1024" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFSNoridbpRHHGVrmOWo6hrH5uQhCbP7qYLQJOJwFO049tGHSmzw8sUZLPOyWW7yfYdzgE2XrGmup1UrMqoeuBLPQSjRMyO5ajh8qOBBTT9efO7I9HEdyThIRhT3PxUlNpS5UNAmZKt29U/w400-h180/Manchego+Br%25C3%25B6tchen+aus+Brot+6_20+%25283%2529.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7dQgBfhlean3p3Re7MgmxuAPiFaNzHwgWUgBh6Am4EcwQHUF9gAmwpmhkOlF6cNnKcmQ5i3kiRC5jne-zfPYQCU2qeH5p_b8qeeps-A6NXTJDquXmmVdw_nxoM9Zu_6TXG911RLUXI9Sk/s1024/Manchego+Br%25C3%25B6tchen+aus+Brot+6_20+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="461" data-original-width="1024" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7dQgBfhlean3p3Re7MgmxuAPiFaNzHwgWUgBh6Am4EcwQHUF9gAmwpmhkOlF6cNnKcmQ5i3kiRC5jne-zfPYQCU2qeH5p_b8qeeps-A6NXTJDquXmmVdw_nxoM9Zu_6TXG911RLUXI9Sk/w400-h180/Manchego+Br%25C3%25B6tchen+aus+Brot+6_20+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4SSnzZb5nFEEl1Nok_oXT5WSGKk7z-GMnPBALQCENSok04uU1Qi1eWO_ppyi3XVghW6dCK5yOVauaUUz9So6vQ1ZQ0sC5JuXQBX82niCZ57MA2OZZ6ORA5vqw1JUIHVK4cPceUjaRkaPd/s1024/Manchego+Br%25C3%25B6tchen+aus+Brot+6_20+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="461" data-original-width="1024" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4SSnzZb5nFEEl1Nok_oXT5WSGKk7z-GMnPBALQCENSok04uU1Qi1eWO_ppyi3XVghW6dCK5yOVauaUUz9So6vQ1ZQ0sC5JuXQBX82niCZ57MA2OZZ6ORA5vqw1JUIHVK4cPceUjaRkaPd/w400-h180/Manchego+Br%25C3%25B6tchen+aus+Brot+6_20+%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><h2 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Zutaten f. 4 Brötchen</span></h2><div><ul style="text-align: left;"><li>280g Weizenmehl Type 550</li><li>190g Wasser</li><li>50g Manchego (spanischer Schafskäse)</li><li>12g Olivenöl</li><li>6g Salz</li><li>2g frische Hefe</li></ul><br /></div><div><br /></div><h2 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Zubereitung</span></h2><div>Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und den Käse fein raspeln.</div><div>Mehl mit dem Salz und den Käseraspeln vermengen und die Hefemischung zugeben und </div><div>10 Minuten einkneten. Dann den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur ca.12 Stunden ruhen lassen,</div><div>bei 6 Stunden den Teig dehnen und falten.</div><div>Den Teigling nach der Ruhezeit auf ein Quadrat mit einer Dicke von 3-5 cm ziehen oder auch vorsichtig ausrollen und in 4 gleichgroße Stücke teilen.</div><div>Die Teiglinge in ein gut bemehltes Geschirrtuch oder Backleinen legen und mit Abstand locker einschlagen und für ca.1 Stunde gehen lassen.</div><div>In der Zwischenzeit den Ofen auf 250° Umluft vorheizen.</div><div>Nach Ende der Ruhezeit die Teiglinge vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech</div><div>legen und bei 220° für 15 Minuten mit Dampf goldbraun backen.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-42691671565603055832021-08-15T18:29:00.001+02:002021-08-15T19:26:48.627+02:00Vollkorn-Mischbrot nachgebacken<div style="text-align: left;">Gebacken habe ich schon, aber ich hatte einfach keine Zeit zum Posten...nun aber stelle ich euch</div><div style="text-align: left;">ein Rezept von Sebastian Marquardt vor. Er hat das Rezept aus frisch gemahlenen Roggen und Weizen gebacken. Ich habe normal gekauftes Vollkornmehl verwendet...hatte gerade keine Körner im Haus.</div><div style="text-align: left;">Es ist nicht so schwer bzw.kompakt wie alle anderen Vollkornbrote die ich bisher gebacken habe,</div><div style="text-align: left;">es ist schön locker und auch schmackhaft.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_M0ByJmfsgLBBxjshXqh1A6znecHASL5Pahl6pmvk2JHgtQZmmsp6Dt76wmTVlb9NU2ntvACU6sw8twgrt26_bjIoFXkGWWIv0PmhpczWW8UbBQwM8RcQ9HwWbagz1lWiyuPB-lFcsjSR/s1024/Vollkorn-Mischbrot+aus+Brot+3-2018+%25283%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="461" data-original-width="1024" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_M0ByJmfsgLBBxjshXqh1A6znecHASL5Pahl6pmvk2JHgtQZmmsp6Dt76wmTVlb9NU2ntvACU6sw8twgrt26_bjIoFXkGWWIv0PmhpczWW8UbBQwM8RcQ9HwWbagz1lWiyuPB-lFcsjSR/w640-h288/Vollkorn-Mischbrot+aus+Brot+3-2018+%25283%2529.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-FQPfx2If6DwBgvOThwnsDpABeflmoG6qs7aWKVjaHw5qYKSRMJGWK78ya0C55bri2ZtKTSVdFDAIGEJYD7rS7RVTfeBbDeD-TSmk_sC3osA_uNzRZOIFFJbbFXN-Df9Ohdz7vKNpQfN9/s1024/Vollkorn-Mischbrot+aus+Brot+3-2018+%25285%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="461" data-original-width="1024" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-FQPfx2If6DwBgvOThwnsDpABeflmoG6qs7aWKVjaHw5qYKSRMJGWK78ya0C55bri2ZtKTSVdFDAIGEJYD7rS7RVTfeBbDeD-TSmk_sC3osA_uNzRZOIFFJbbFXN-Df9Ohdz7vKNpQfN9/w640-h288/Vollkorn-Mischbrot+aus+Brot+3-2018+%25285%2529.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLou3JVsORi5Lk_hkHok_Jeum30FDcls_ov-mkk9C040AJt5EAxcS1UVTpMulyTv-SWqbYGbLFH_ZvBfjOvPSBoGjcSZ5MRy2o4Ue1bgFTwCe-AHT_hKufI92ZTcZP_77Srcdm143Uh4Q4/s1024/Vollkorn-Mischbrot+aus+Brot+3-2018+%25286%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="461" data-original-width="1024" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLou3JVsORi5Lk_hkHok_Jeum30FDcls_ov-mkk9C040AJt5EAxcS1UVTpMulyTv-SWqbYGbLFH_ZvBfjOvPSBoGjcSZ5MRy2o4Ue1bgFTwCe-AHT_hKufI92ZTcZP_77Srcdm143Uh4Q4/w640-h288/Vollkorn-Mischbrot+aus+Brot+3-2018+%25286%2529.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqhlB3VU1AcIoLAeNeb73p9D8lFa9AgTst_N7DeqC9UIy9DhTjeEMJXO98rqFGhm-v1sHVrVYoOXTBM6NFvckzlu-XJ_NuzPHvPdizARHx8XIJJP0K1sk7sCvr0BDw3ADSnHYP2wfrIs73/s1024/Vollkorn-Mischbrot+aus+Brot+3-2018+%25287%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="461" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqhlB3VU1AcIoLAeNeb73p9D8lFa9AgTst_N7DeqC9UIy9DhTjeEMJXO98rqFGhm-v1sHVrVYoOXTBM6NFvckzlu-XJ_NuzPHvPdizARHx8XIJJP0K1sk7sCvr0BDw3ADSnHYP2wfrIs73/w288-h640/Vollkorn-Mischbrot+aus+Brot+3-2018+%25287%2529.jpg" width="288" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigBdiuQjZJKzXXu5P6WAslbD380E7LZFiGEJiKbH6jDoiPgf161ZCeGsgYSZ9FjWOIlJK6HgLuJCwEKnpEReMyA7iXtXPjbEc1q_wgljCoDGt6-JdqSYDrBxHmz4JLqxq6CRy7bYeDeBoO/s1024/Vollkorn-Mischbrot+aus+Brot+3-2018+%25289%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="461" data-original-width="1024" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigBdiuQjZJKzXXu5P6WAslbD380E7LZFiGEJiKbH6jDoiPgf161ZCeGsgYSZ9FjWOIlJK6HgLuJCwEKnpEReMyA7iXtXPjbEc1q_wgljCoDGt6-JdqSYDrBxHmz4JLqxq6CRy7bYeDeBoO/w640-h288/Vollkorn-Mischbrot+aus+Brot+3-2018+%25289%2529.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><br /><h2 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Weizen-Sauerteig</span></h2><div><ul style="text-align: left;"><li>100g Weizenvollkornmehl</li><li>100g Wasser (40°)</li><li>10g Anstellgut</li></ul><div>miteinander gut vermischen und 12-16 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen</div></div><div><br /></div><h2 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Roggen-Sauerteig</span></h2><div><ul style="text-align: left;"><li>100g Roggenvollkornmehl</li><li>100g Wasser (40°)</li><li>10g Anstellgut</li></ul><div>ebenfalls gut vermischen und 12-16 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen</div></div><div><br /></div><h2 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Hauptteig</span></h2><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>Weizensauerteig</li><li>Roggensauerteig</li><li>260g Weizenvollkornmehl</li><li>140g Roggenvollkornmehl</li><li>300g Wasser (40°)</li><li>14g Salz</li><li>1/2 TL Brotgewürz (nicht im Rezept von Sebastian)</li></ul><div><br /></div><h2 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Zubereitung</span></h2><div><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div>Im Gegensatz zum Originalrezept habe ich die Zutaten mit der Küchenmaschine vermengt,</div><div>im Original per Hand.</div><div>Wenn alle Zutaten gut miteinander verknetet sind, den Teig bei Raumtemperatur 40 Minuten nachquellen lassen.</div><div>Dann den Teig rundwirken und in einem gut bemehlen Gärkörbchen mit Schluß nach oben </div><div>60 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.</div><div>Nach Ende der Ruhezeit den Teigling auf ein Blech oder einen vorgeheizten Backstein stürzen,</div><div>einschneiden und mit Dampf bei 250° heißen Backofen geben. Sofort auf 220° reduzieren und </div><div>ca.50 Minuten fertig backen.</div><div><br /></div><div>Ein wirklich leckeres Brot.</div><div><br /></div><div><br /></div></div>Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-54649809340468895402021-05-03T18:25:00.000+02:002021-05-03T18:25:16.747+02:00dunkles Pistazien- und Walnußbrot<div style="text-align: left;">Beim Stöbern in den vielen "Brot" Zeitschriften habe ich ein köstliches Brotrezept entdeckt. Da ich Pistazien liebe, musste ich es sofort ausprobieren. Ich habe etwas mehr von den kleinen grünen Dingern verwendet und gleichzeitig auch noch ein Brot mit Walnüssen gebacken. Leider habe ich davon kein Foto vom Anschnitt...</div><div style="text-align: left;">Es ist wirklich super lecker, kann ich nur empfehlen. Denke, hier kann man sehr variabel sein, ob Nüsse, Saaten, Cranberries oder andere leckere Sachen, alles wird ziemlich lecker sein.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Das Brot ist von der Krume schön dunkel, was von dem Leinsamenmehl kommt, zudem ist es auch schön locker. Probiert es einfach mal aus.....</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxMhPOTAB6F-wHD2YwgN1KDevIUjk5qIkx8JimpFYXY-QPo95ydOGzf0nkvZ8FqlhVBHFLlotQ6yeDEGurnFBBAu_3ZIi9kJ7nBDihtuN1Qwj8u1FJZuGxg2OPLpWpnHL6fgL8j8nbOHaP/s1024/dunkles+Pistazien-und+Walnussbrot.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxMhPOTAB6F-wHD2YwgN1KDevIUjk5qIkx8JimpFYXY-QPo95ydOGzf0nkvZ8FqlhVBHFLlotQ6yeDEGurnFBBAu_3ZIi9kJ7nBDihtuN1Qwj8u1FJZuGxg2OPLpWpnHL6fgL8j8nbOHaP/w400-h225/dunkles+Pistazien-und+Walnussbrot.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">links Pistazienbrot rechts Walsnussbrot</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhULpJH-Zx2HTVSoQW6uv8mwyiy3Rl72ievcnrSHt85r-c_jpeph2sCXq8UW7Nn6ypv6bIs1GdHf6ULQ9cgQunRAIyYx3w-zzQZ3Bw6EO0HJ5msiHw9r2VzDeP9OTjgENrlgeWB3JoLuMSL/s1024/dunkles+Pistazienbrot+%252810%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhULpJH-Zx2HTVSoQW6uv8mwyiy3Rl72ievcnrSHt85r-c_jpeph2sCXq8UW7Nn6ypv6bIs1GdHf6ULQ9cgQunRAIyYx3w-zzQZ3Bw6EO0HJ5msiHw9r2VzDeP9OTjgENrlgeWB3JoLuMSL/w300-h400/dunkles+Pistazienbrot+%252810%2529.JPG" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXGXVKSU8IqjXCIFthX8o-HVDLeYx1ftwfNzUCDlo-wha1qu1vMBLc_sz1gVRn9iSScTcpISUVWgYP2qvFs_CQgdMW-A-MWfoQTAkoV7b_ZLRteM0E12koslALg7TXC9vvCoojr4uIaGp9/s1024/dunkles+Pistazienbrot+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXGXVKSU8IqjXCIFthX8o-HVDLeYx1ftwfNzUCDlo-wha1qu1vMBLc_sz1gVRn9iSScTcpISUVWgYP2qvFs_CQgdMW-A-MWfoQTAkoV7b_ZLRteM0E12koslALg7TXC9vvCoojr4uIaGp9/w400-h225/dunkles+Pistazienbrot+%25284%2529.JPG" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVB-0KSsjdrDqahG-9Mftmjne7Bd6cPzDbyBS3gE_S08KyiRlZEhCGqdIXyYHpO0ZW5dGByU6rhT8OGu1KYa7p7ntyL-UWIiO3EtqkT-sdOO-v3MFXk_66YTktNR15bJINraFxhkhKFeCm/s1024/dunkles+Pistazienbrot+%25286%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVB-0KSsjdrDqahG-9Mftmjne7Bd6cPzDbyBS3gE_S08KyiRlZEhCGqdIXyYHpO0ZW5dGByU6rhT8OGu1KYa7p7ntyL-UWIiO3EtqkT-sdOO-v3MFXk_66YTktNR15bJINraFxhkhKFeCm/w400-h300/dunkles+Pistazienbrot+%25286%2529.JPG" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic5dqGVa37_GCBLl-dx0RpebnetjlZN6Tkpuyt0KgXkM5nbGcp8d0qv9fZjjaY2NLD3YvHW-USwc0qc8t0a1zb8e8BqFCkFT1LPdDlsZO_c48PVbVFC0_vP2Y5z3Neq8Fpi6f8Veq0f_Hm/s1024/dunkles+Pistazienbrot+%25287%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic5dqGVa37_GCBLl-dx0RpebnetjlZN6Tkpuyt0KgXkM5nbGcp8d0qv9fZjjaY2NLD3YvHW-USwc0qc8t0a1zb8e8BqFCkFT1LPdDlsZO_c48PVbVFC0_vP2Y5z3Neq8Fpi6f8Veq0f_Hm/w400-h300/dunkles+Pistazienbrot+%25287%2529.JPG" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Zutaten für das Quellstück</span></h3><div><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>50 g Leinsamenmehl</li><li>10 g Salz</li><li>75 g heisses Wasser</li></ul><div style="text-align: left;"><br /></div>Das Salz in dem heissen Wasser auflösen und mit dem Leinsamenmehl vermengen. Abgedeckt für mindestens 4 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen. Man kann das Quellstück auch bis zu 2 Tagen im Kühlschrank aufbewahren.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></h3><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Zutaten für den Hauptteig</span></h3><div><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li>100g Ruchmehl (oder je 50g Weizenmehl Type 550 und Vollkorn)</li><li>100g Weizenvollkornmehl</li><li>100g Dinkelmehl Type 1050 (hatte ich nicht, dafür habe ich 630er genommen)</li><li>100g Weizenmehl Type 550</li><li>100g Dinkelmehl Type 630 ( hier habe ich dann insgesamt 200g genommen, siehe 1050)</li><li>375g Wasser</li><li>150g Pistazienkerne (oder Walnusskerne)</li><li>8g Rapsöl</li><li>4g frische Hefe</li><li>das gesamte Quellstück</li></ul><div><br /></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Zubereitung</span></h3><div><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><br /></div><div>Die Mehle mit dem Wasser und der Hefe ca.3 Minuten auf Stufe 1 vermischen, dann das Quellstück zugeben und auf Stufe 2 4-5 Minuten verkneten. Während der letzten beiden Minuten das Öl und die Pistazien zugeben und mit kneten.</div><div>Den Teig in einer abgedeckten Schüssel bei Raumtemperatur 6-8 Stunden ruhen lassen.</div><div>Nach der Ruhezeit den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einem großen Rechteck ziehen, dann mehrfach zusammenfalten und zu einem ovalen oder runden Laib formen. Ich habe die ovale Form vorgezogen...</div><div>Den Teigling, mit Schluss nach unten, in einen gut bemehlten Gärkorb legen und abgedeckt noch einmal für ca.2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.</div><div>In der Zwischenzeit den Ofen auf 225°C Ober/Unterhitze vorheizen. </div><div>Den Teigling vorsichtig auf ein bemehltes Backblech stürzen und einschneiden und 30 Minuten backen,</div><div>schwaden nicht vergessen. Nach 30 Minuten die Temperatur auf 200°C reduzieren und weitere </div><div>25 Minuten fertig backen.</div><div><br /></div><div>Das Brot kann man auch im Topf mit Deckel backen.</div><div><br /></div><div>Bin gespannt ob es jemand probiert, gebt einfach mal eine Rückmeldung.</div><div><br /></div>Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-70368749295641300332021-03-24T09:00:00.073+01:002021-03-25T01:44:21.650+01:00Synchronbacken #55 Wollknäuelbrot <div style="text-align: left;">Kaum zu glauben, wir backen zum 55 Mal zusammen. <a href="https://www.kochtopf.me/synchronbacken-maerz-2021">Zorra</a> und <a href="https://www.from-snuggs-kitchen.com/">Sandra</a> haben sich ein super tolles Rezept zum Synchronbacken ausgesucht. Ich habe dieses Rezept im Netz auch schon mehrmals gesehen und mir vorgenommen es zu Ostern zu backen. Nun ging es schneller als gedacht, das Rezept für das witzige Wollknäuelbrot backen wir zum Synchronbacken. Auch gut, dachte ich mir und los ging es. <a href="https://baketotheroots.de/haselnuss-wollknaeuel-brot/#more-36287">Marc von Bake to the roots</a> hat es bereits gebacken und es sieht sehr gut aus.</div><div style="text-align: left;">Ich habe mich auch schön an die Übernachtgare gehalten und habe den Teig in den Kühlschrank gestellt,</div><div style="text-align: left;">dann ging es am Sonntag weiter, raus aus dem Kühlschrank und erstmal etwas aklimatisieren lassen.</div><div style="text-align: left;">Ich fand er war nicht soooo aufgegangen wie ich es erwartet habe, aber gut.</div><div style="text-align: left;">Leider hatte ich keine 20 cm Backform, nur 17 cm oder 22 cm, also nahm ich die 22er Form und da lag schon der Fehler. Mein Brot ist eher ein Ring geworden. Ich war ziemlich enttäuscht.</div><div style="text-align: left;">Für die Füllung habe ich mich für Nusscreme + für die andere Hälfte Brombergelee entschieden.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Aber wer mich kennt, ich gebe fast nie auf, fix noch einen Teig angesetzt und dieses Mal habe ich ihn mit Raumtemperatur 120 Minuten gehen lassen. Er ging sehr viel besser auf, also hatte ich Hoffnung.</div><div style="text-align: left;">Hier habe ich mich für eine herzhafte Füllung entschieden, Schinkelwürfel und geraspelten Käse.</div><div style="text-align: left;">Gesagt, getan, nachdem ich dann die Rollen in der Form hatte und die Ruhezeit auch vorbei war, sah</div><div style="text-align: left;">es schon sehr viel besser aus, aber ganz zu war das Loch in der Mitte nicht. Leider schloß es sich auch nicht während des Backens.</div><div style="text-align: left;">Am Ende sah es besser aus als das erste Brot, schon eher wie ein Wollknäuel, aber für mich nicht zufrieden stellend. Hätte gerne noch eine Backrunde eingelegt, aber wer soll das alles essen.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Seht selbst, bin mal gespannt wie es euch gegangen ist...</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Vom Geschmack sind beide super lecker, aber ich werde es noch ein weiteres Mal ausprobieren, ich will ein richtiges Wollknäuelbrot.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSGlIeOnmCyMhgZc-3K1wQRNEl7nPOivPESmtcsk0Q5VBbMANS1a-C0FndRrus2eP2piG0QoJPa1SdVNC6JG6yjnK1t6Om0ga79knv79ctHH0ce40jOxLrhwFC15XP4jZinVVCCqmXwUch/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252819%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSGlIeOnmCyMhgZc-3K1wQRNEl7nPOivPESmtcsk0Q5VBbMANS1a-C0FndRrus2eP2piG0QoJPa1SdVNC6JG6yjnK1t6Om0ga79knv79ctHH0ce40jOxLrhwFC15XP4jZinVVCCqmXwUch/w400-h300/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252819%2529.JPG" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">süße Füllung mit Übernachtgare</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAYaN3lEeAnjl_sUHpP4tN8ZF9NmbNB_BQeChvrPln4OaWyevcCcBxf2VBbD7ys5iCsQ8XNd1TN9vmFmUTh8hJC8Zkmyu7opm4XE_LLrFnBg75Otrgy2CgOf1qjtBMX69C9tsLnIbEPtks/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252840%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAYaN3lEeAnjl_sUHpP4tN8ZF9NmbNB_BQeChvrPln4OaWyevcCcBxf2VBbD7ys5iCsQ8XNd1TN9vmFmUTh8hJC8Zkmyu7opm4XE_LLrFnBg75Otrgy2CgOf1qjtBMX69C9tsLnIbEPtks/w400-h300/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252840%2529.JPG" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: center;">herzhafte Füllung mit Schinken und Käse ohne Übernachtgare</div><div style="text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpY9-stRH9u9tBzVfHdRPmI7uXKnuKg81yaZasFYrPlRiRYARxXIXUlKGOqpBxAGITcQ7nkqNpt_eQVT0otOLOxSyCHsCYMkxFwLef1xkAygGs01XilS-i1HsqgGz66X6EbAxhR5s4kwzt/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%25288%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpY9-stRH9u9tBzVfHdRPmI7uXKnuKg81yaZasFYrPlRiRYARxXIXUlKGOqpBxAGITcQ7nkqNpt_eQVT0otOLOxSyCHsCYMkxFwLef1xkAygGs01XilS-i1HsqgGz66X6EbAxhR5s4kwzt/w200-h150/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%25288%2529.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2n9vbnBC_HLCvCzGQ6bd8ri_vXX1hZChWmlEso2pvAXIwV2tBqlC7iskAILnuRBxhFF83Rh-MtpjZReohyphenhyphensqBSoSOA16Xc6pxfz0ZB2l72SSaUzMdpdtVpUie1fxbdNHuzLGwzwpARL2G/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252810%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2n9vbnBC_HLCvCzGQ6bd8ri_vXX1hZChWmlEso2pvAXIwV2tBqlC7iskAILnuRBxhFF83Rh-MtpjZReohyphenhyphensqBSoSOA16Xc6pxfz0ZB2l72SSaUzMdpdtVpUie1fxbdNHuzLGwzwpARL2G/w200-h150/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252810%2529.JPG" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Teig nach vor der Übernachtgare Teig nach der Übernachtgare</div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmJmF3iNi23ffGQBMndF_iNbyBQAnAZI4qL5gDP_c15QpeIQ5tAkplX1QtBc_zq0PTb2u1IpKdl3POeHBX_S-nncUTwaVx8-59RBecRfeu3Mu6PQ7PIK9OGOUxackYt0Lf6wKIvwB2eSBW/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252811%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmJmF3iNi23ffGQBMndF_iNbyBQAnAZI4qL5gDP_c15QpeIQ5tAkplX1QtBc_zq0PTb2u1IpKdl3POeHBX_S-nncUTwaVx8-59RBecRfeu3Mu6PQ7PIK9OGOUxackYt0Lf6wKIvwB2eSBW/w320-h240/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252811%2529.JPG" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMPkRNqH-mTbsbYNpbCTAYIJOJBqPTM-NBHPJJoqE53Onl5iRoLTmp2qSseL2Qm8DH5KVPN_1nh4cTh_T1nqfsHNWrCpo9SyGAV_2E33I-i_MxCYpBY7MkFdWtt28P9pQvvTPVDCralxgO/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252812%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMPkRNqH-mTbsbYNpbCTAYIJOJBqPTM-NBHPJJoqE53Onl5iRoLTmp2qSseL2Qm8DH5KVPN_1nh4cTh_T1nqfsHNWrCpo9SyGAV_2E33I-i_MxCYpBY7MkFdWtt28P9pQvvTPVDCralxgO/w200-h150/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252812%2529.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbOIrJCRASAn_QVaI0VyuTJX5TX1F6b5q8AD82YzM-yANginrbH_lXwxuQWLbHfESWGbk8ZfcDwKGd0GOBHZ6-k7u3-_u61epmzb2KxIjIqV8rL6Kb1qEqNPakw30swpS2RlQAe5c2rWfI/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252814%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbOIrJCRASAn_QVaI0VyuTJX5TX1F6b5q8AD82YzM-yANginrbH_lXwxuQWLbHfESWGbk8ZfcDwKGd0GOBHZ6-k7u3-_u61epmzb2KxIjIqV8rL6Kb1qEqNPakw30swpS2RlQAe5c2rWfI/w200-h150/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252814%2529.JPG" width="200" /></a></div></div><br /> Nusscreme Brombeergelee<div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCNP4TBOJGnolWH_thqC1yvgAbwBo8YzYxZtmYnS5liVRgosr22eb2zMhZdiWZE6LSlr_qSHaCy7bcd2M9oWTczr3X6HhyphenhyphenDxMKfzC6L6GOeYzWYsGU597m7oxgo1NvHX8NSsR1f_vlyfll/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252813%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCNP4TBOJGnolWH_thqC1yvgAbwBo8YzYxZtmYnS5liVRgosr22eb2zMhZdiWZE6LSlr_qSHaCy7bcd2M9oWTczr3X6HhyphenhyphenDxMKfzC6L6GOeYzWYsGU597m7oxgo1NvHX8NSsR1f_vlyfll/w200-h150/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252813%2529.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz4_pU1s8rpvU6J5kCrAAObyI3Mi0eOsf62TjxtBbj8lZYaYdLyJ0uChZnmRW_Ng5wdMmQsOHaimWcwEW-yurS2CH-OaNp__QGFASVghlr8grZ-myOz3nPsr6_8r96PwprHB4hO_BOj6IU/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252816%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz4_pU1s8rpvU6J5kCrAAObyI3Mi0eOsf62TjxtBbj8lZYaYdLyJ0uChZnmRW_Ng5wdMmQsOHaimWcwEW-yurS2CH-OaNp__QGFASVghlr8grZ-myOz3nPsr6_8r96PwprHB4hO_BOj6IU/w200-h150/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252816%2529.JPG" width="200" /></a></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6L6-EDYhjwQiFakfhvpNtlWX7DBTBf6-8bSBJtSW0J_O7-kKYTSnhnOgtc3StCPmBBF2Qw6KNOLjpIinNddmjOy2VnZXhCjxXSspNSiqvc9oMolAWyF2H69G8jPeXI24oIOImEq47cWq9/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252818%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6L6-EDYhjwQiFakfhvpNtlWX7DBTBf6-8bSBJtSW0J_O7-kKYTSnhnOgtc3StCPmBBF2Qw6KNOLjpIinNddmjOy2VnZXhCjxXSspNSiqvc9oMolAWyF2H69G8jPeXI24oIOImEq47cWq9/w400-h300/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252818%2529.JPG" width="400" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;">nach 120 Minuten Gare</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQzricHX3yl304HGGWkkkSXKPSGRcoKpVS1ZV7ZElpgql901UOfEwYDQBCw3N-rZYjf4PL4vj4_My7NUU-DQ4UXlyxyes0hLIhizOdfhqV_SUrlByfIs4MuD7Pn5diKv4YO2DeutogJ4w1/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252819%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQzricHX3yl304HGGWkkkSXKPSGRcoKpVS1ZV7ZElpgql901UOfEwYDQBCw3N-rZYjf4PL4vj4_My7NUU-DQ4UXlyxyes0hLIhizOdfhqV_SUrlByfIs4MuD7Pn5diKv4YO2DeutogJ4w1/w400-h300/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252819%2529.JPG" width="400" /></a></div><div><br /></div><div><div style="text-align: center;">fertig gebacken aber eben eher ein Kranz statt ein Brot</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWwwfPTNTiC71B08je_pydFsKhsN4lOriO5ApLBUa5A4m0C5Bh8_IPn7hsyaMSpd_ipI7XzVDJ-B6DxhyLeOK7npU3RXj3oaYvG5m4aepXSSk8LIiDH0zMA1gzOPkrBb1IMGCPdsZ9jlom/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252820%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWwwfPTNTiC71B08je_pydFsKhsN4lOriO5ApLBUa5A4m0C5Bh8_IPn7hsyaMSpd_ipI7XzVDJ-B6DxhyLeOK7npU3RXj3oaYvG5m4aepXSSk8LIiDH0zMA1gzOPkrBb1IMGCPdsZ9jlom/w200-h150/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252820%2529.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinkE59mIAAJlqLUKqeOKdHmljAfcJWlvRXSkBV3NwfzJC2kqrAe-SgBOgyp8ih6M9wagt1U5VRGFyCFHbbXhlHTgpSHuNs6Ho4G-DtUmW9EqwG_TQhsTKvMUVHwPiXR05pYpz4mGq2FKET/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252821%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinkE59mIAAJlqLUKqeOKdHmljAfcJWlvRXSkBV3NwfzJC2kqrAe-SgBOgyp8ih6M9wagt1U5VRGFyCFHbbXhlHTgpSHuNs6Ho4G-DtUmW9EqwG_TQhsTKvMUVHwPiXR05pYpz4mGq2FKET/w200-h150/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252821%2529.JPG" width="200" /></a></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3SEKZIZYyjtUJkROXj1Ml9Rr-Jm6H0LWsRm1TrosDocvvP5bY3dZ4ILutF7oMv5zNDyRbSZha7fn4rDRq0aeXvLts2UN0Sp1AxCrYZGRRYYoDl6-hMyVIGs-FWaKHkPY_96-AqB1y3V35/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252824%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3SEKZIZYyjtUJkROXj1Ml9Rr-Jm6H0LWsRm1TrosDocvvP5bY3dZ4ILutF7oMv5zNDyRbSZha7fn4rDRq0aeXvLts2UN0Sp1AxCrYZGRRYYoDl6-hMyVIGs-FWaKHkPY_96-AqB1y3V35/w200-h150/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252824%2529.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7kb-Kbn__u91DXUBlpds7VG4R8WYzsSzTL53HQdyh4MVQAp885VTGBcy4llp3FedlDhG7-TveuXf7RBIqOpoGgNifBZcg96xXIUgqvv8RMSLBcNCROM7NqsaZhH0UE4VfHZ72UWQjTBbQ/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252823%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7kb-Kbn__u91DXUBlpds7VG4R8WYzsSzTL53HQdyh4MVQAp885VTGBcy4llp3FedlDhG7-TveuXf7RBIqOpoGgNifBZcg96xXIUgqvv8RMSLBcNCROM7NqsaZhH0UE4VfHZ72UWQjTBbQ/w200-h150/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252823%2529.JPG" width="200" /></a></div></div><br /></div> Füllung mit Nusscreme Füllung mit Gelee<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzsHFpfXWwSQh8frz9BbC0aUC3NP2I_orQfZ4DGQiwJeCvqr-v6MRvS6zktEU9S-PTjcZocIBsbty9m_vk3xawAiizOyPdRL4blIi-Jy108AQ4p-QzYWsJRFy998u7ptmag8XEq6tH_j6v/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252825%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzsHFpfXWwSQh8frz9BbC0aUC3NP2I_orQfZ4DGQiwJeCvqr-v6MRvS6zktEU9S-PTjcZocIBsbty9m_vk3xawAiizOyPdRL4blIi-Jy108AQ4p-QzYWsJRFy998u7ptmag8XEq6tH_j6v/w400-h300/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252825%2529.JPG" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPGKRI4FJk1_k4BrPDelmVsDdj6GbWnu3E_kd-X-H80t3aWd3jZuaWF4xVl34HQv1e3Ghyphenhyphen5F1IOXCFdFxa2t2MMWiNPyj7Wauay3eNm4Xl8HI8RBcWugv9V_e3Ypv5WG2vx-cUHQvgMvPB/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252826%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPGKRI4FJk1_k4BrPDelmVsDdj6GbWnu3E_kd-X-H80t3aWd3jZuaWF4xVl34HQv1e3Ghyphenhyphen5F1IOXCFdFxa2t2MMWiNPyj7Wauay3eNm4Xl8HI8RBcWugv9V_e3Ypv5WG2vx-cUHQvgMvPB/w400-h300/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252826%2529.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Nun die Fotos von der Variante ohne Übernachtgare</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwy5Nb95HZhXywck8_reZnI58QDU0XY6zzNUTL9XcjPHTP5u8krnnIU2WRUSfD07MiM8obbhF6UPhN63bLcHJ9TXaEWOq1JHU0kMNCuJARyQ6du2RikVtXk8L1Hdt4QgOW2KlRkOyJ_Vwc/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252829%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwy5Nb95HZhXywck8_reZnI58QDU0XY6zzNUTL9XcjPHTP5u8krnnIU2WRUSfD07MiM8obbhF6UPhN63bLcHJ9TXaEWOq1JHU0kMNCuJARyQ6du2RikVtXk8L1Hdt4QgOW2KlRkOyJ_Vwc/w200-h150/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252829%2529.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1cG7tkV0el6McvfeGUInOBQIu-E3xrIl-qqDCRVw7le1EvepBVwWDHGlXa1Xep_doDUQkyCon7iD1D6cp5g512mi6QuPJWL_QGDl3B4nRyImwajo6CHrwmAKcxYlBdd1bRJ02FMlbzv4U/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252830%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1cG7tkV0el6McvfeGUInOBQIu-E3xrIl-qqDCRVw7le1EvepBVwWDHGlXa1Xep_doDUQkyCon7iD1D6cp5g512mi6QuPJWL_QGDl3B4nRyImwajo6CHrwmAKcxYlBdd1bRJ02FMlbzv4U/w200-h150/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252830%2529.JPG" width="200" /></a></div></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHOTtuwLUDRcefjnb6P4O5_fcBmN-Ms0LnFDqI80yN1PsOt1AfhP2zZ2Y88S2rE-8dj_PSc7QaqD0YTXpIRT5qeO1sV4nFc92FdJoZW4dF4ivisTNHwW5-eSvBzdyB03Qu_oWLJ96m-5Fj/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252832%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHOTtuwLUDRcefjnb6P4O5_fcBmN-Ms0LnFDqI80yN1PsOt1AfhP2zZ2Y88S2rE-8dj_PSc7QaqD0YTXpIRT5qeO1sV4nFc92FdJoZW4dF4ivisTNHwW5-eSvBzdyB03Qu_oWLJ96m-5Fj/s320/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252832%2529.JPG" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWIRgiGErSNgU2nPnH-KKAQQcNw0gBmZuPBoxkgc0OAWs2lswTb07HBxHt65T4ovyfVLRv2zeUvd45HFSAJwTGGxOoZEB7twzOfCm1UCh917uO2Q6iyJwwe8rYiZEsimx5vAQFJSRAQMws/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252836%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWIRgiGErSNgU2nPnH-KKAQQcNw0gBmZuPBoxkgc0OAWs2lswTb07HBxHt65T4ovyfVLRv2zeUvd45HFSAJwTGGxOoZEB7twzOfCm1UCh917uO2Q6iyJwwe8rYiZEsimx5vAQFJSRAQMws/s320/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252836%2529.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Füllung mit Schinken und Käse nach der Gare</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5wx-fU5tXC6cbn1k_-yxuQIVLhkg1Jt4te-Abvh_Wl2ZXj9L-qcnGnxzKXUV-q_hWIz1kZMiNWpQVqQd2OfiSGFy9wDqGVwK7tlA4_4HqSUxcDCfoPTzSA_7tvJ_BqWJGfZ4rVTdqGQ0y/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252842%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5wx-fU5tXC6cbn1k_-yxuQIVLhkg1Jt4te-Abvh_Wl2ZXj9L-qcnGnxzKXUV-q_hWIz1kZMiNWpQVqQd2OfiSGFy9wDqGVwK7tlA4_4HqSUxcDCfoPTzSA_7tvJ_BqWJGfZ4rVTdqGQ0y/w400-h300/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252842%2529.JPG" width="400" /></a></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">das Loch ist leider wieder nicht zu, liegt sicherlich an der 22cm Form</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmVIxPrZYGOH6OJ5JAk6q3EWRtalUo6MyA5e-dvObHOmznN5lO-jZkRP6B9B4IA3Y_qyIZF3wWEDfequX6-giDSSk56wjBvz1XKkY50wJDMhrOjUvXfEyA3uZFImtf3tU3AAcfRL2jarjv/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252843%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmVIxPrZYGOH6OJ5JAk6q3EWRtalUo6MyA5e-dvObHOmznN5lO-jZkRP6B9B4IA3Y_qyIZF3wWEDfequX6-giDSSk56wjBvz1XKkY50wJDMhrOjUvXfEyA3uZFImtf3tU3AAcfRL2jarjv/w400-h300/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252843%2529.JPG" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaGOtOEYgICPhpglBnqlbv2KP_fdjNYrzM0tQhRBpWQdZBB6Saof1s0fcAyDLyfSHKzINCAl64QsiDMZ7o2f5XvWkFuIm0_DDRSeB-ytONN2LKrIDMZ6YvicVPB5VXuUaFyhyphenhyphena9MChXk6H/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252844%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaGOtOEYgICPhpglBnqlbv2KP_fdjNYrzM0tQhRBpWQdZBB6Saof1s0fcAyDLyfSHKzINCAl64QsiDMZ7o2f5XvWkFuIm0_DDRSeB-ytONN2LKrIDMZ6YvicVPB5VXuUaFyhyphenhyphena9MChXk6H/w400-h300/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252844%2529.JPG" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8vJrksl7IPUcFps0ynzxTThm-zaDGKXDf2QnU6vpVmZTdreCMnVLN6Yv_SRgTPFRmNfDSwtvbSCJBRVBJjsoHzIcIS8hUTwI7lvpFfAzOUsFhZwSikRqdt_kUKkbygmfqC8dt1dx6Z5UL/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252845%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8vJrksl7IPUcFps0ynzxTThm-zaDGKXDf2QnU6vpVmZTdreCMnVLN6Yv_SRgTPFRmNfDSwtvbSCJBRVBJjsoHzIcIS8hUTwI7lvpFfAzOUsFhZwSikRqdt_kUKkbygmfqC8dt1dx6Z5UL/w200-h150/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252845%2529.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVAJagakDJTyrEMu0ApGybpPt2HBnQbeKhAVHE2ABlg9vMGiMRq6W7lzNmZITKJvSa0TeWgNJTLrFVMswUYOxjxsqC_8PKk3CxPj22nba1tI6Qhc3jDk24R-aPpAQa9OivZlvH5RVr3XML/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252847%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVAJagakDJTyrEMu0ApGybpPt2HBnQbeKhAVHE2ABlg9vMGiMRq6W7lzNmZITKJvSa0TeWgNJTLrFVMswUYOxjxsqC_8PKk3CxPj22nba1tI6Qhc3jDk24R-aPpAQa9OivZlvH5RVr3XML/w200-h150/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252847%2529.JPG" width="200" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim8QDSVRkMo4dNjAXEHd5GQ8zdIotLEhC2dWfO0f-X6xa41ycUDAOD1Hu9R4YeWDdU6zfP3SUfxWDEYiRLP5fEiaUmrj5iBaA4weAVhzYBdq3HOW1b09H_H9qpAyqUiaLraCheW-zy8ufb/s1024/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252848%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim8QDSVRkMo4dNjAXEHd5GQ8zdIotLEhC2dWfO0f-X6xa41ycUDAOD1Hu9R4YeWDdU6zfP3SUfxWDEYiRLP5fEiaUmrj5iBaA4weAVhzYBdq3HOW1b09H_H9qpAyqUiaLraCheW-zy8ufb/w400-h300/Wollkn%25C3%25A4uelbrot+Synchronbacken+55+%252848%2529.JPG" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheqq2uCwyhIebZcoJ719ET-JQcZsHRVQPeEIbANPWqfjRovRkFf1u3-NBUfBAWnVAdTxt72lYrLu70SFqKggj4GYBZxZChiRtXI4IIyFI_eSuPxQZLD52GpkXi5TgdC8tNXxC5I9-3UgvD//" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" data-original-height="250" data-original-width="130" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheqq2uCwyhIebZcoJ719ET-JQcZsHRVQPeEIbANPWqfjRovRkFf1u3-NBUfBAWnVAdTxt72lYrLu70SFqKggj4GYBZxZChiRtXI4IIyFI_eSuPxQZLD52GpkXi5TgdC8tNXxC5I9-3UgvD//" width="125" /></a> </div></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: xx-large;">Zutaten </span></h3><h3 style="text-align: left;"> </h3><div><ul style="text-align: left;"><li>80g lauwarme Milch</li><li>1 1/2 TL Trockhefe</li><li>325g Mehl Type 550</li><li>1 EL Zucker</li><li>1/2 TL Salz</li><li>100g Sahne</li><li>1 Ei (M)</li></ul><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></h3><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">für die Füllung</span></h3></div><div><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Nusscreme, Marmelade, Gelee oder Schinkenwürfel und geriebenen Käse oder </li></ul><div> eine Nussfüllung</div><div><br /></div><div><div><ul style="text-align: left;"><li>3 EL Milch</li><li>2 EL Zucker</li><li>30g Butter</li><li>100g gemahlene Haselnüsse</li></ul><div>Während der Teig geht, kann man die Füllung in aller Ruhe herstellen. Dafür die Butter mit dem Zucker und der Milch im Topf vorsichtig erhitzen, dann die Haselnüsse zugeben und umrühren bis eine zähe Masse entsteht, vom Herd nehmen und beiseite stellen und abkühlen lassen.</div></div></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Zubereitung</span></h3><div><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div>Die lauwarme Milch mit der Hefe verrühren und 5 Minuten gehen lassen. </div><div>Mehl, Zucker, Salz, Sahne und das Ei zur Hefemilch geben und ca.8 Minuten verkneten bis der Teig sich vom Schüsselrand löst. Abgedeckt zur Übernachtgare in den Kühlschrank stellen.</div><div>Am nächsten Tag den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur für 30 Minuten</div><div>ruhen lassen.</div><div>Nun den Teig in 5 Portionen teilen und zu Rechtecken von 10x15 cm ausrollen. Mit dem Messer oder der Teigkarte bis knapp zur Hälfte Fransen schneiden. Auf die andere Hälfte die Füllung gut verteilen und von der Seite mit der Füllung aufrollen, so dass außen die Fransen zu sehen sind.</div><div>Eine Backform 20 cm einfetten, den Boden mit Backpapier auslegen und ebenfalls ein wenig einfetten.</div><div>Die Teigrollen als Ring in die Form legen, abdecken und 60-120 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen bis er bis zum Rand gekommen ist.</div><div>In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen, das Brot mit ein wenig Milch einpinseln und für 18-20 Minuten backen.</div><div><br /></div><div>Etwas abkühlen<a href="https://cakescookiesandmore.ch/2021/03/Wollknaeuelbrot.html">cakes cookies and more</a> lassen, den Rand evtl.mit dem Messer lösen, aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Ich habe es nicht geschafft, ich habe meinen Wollknäuelkranz :-) schon lauwarm probiert.</div><div><br /></div><div>Für die normale Variante ohne Übernachtgare den Teig 60-120 Minuten gehen lassen und dann verarbeiten wie oben beschrieben. In der Form dann noch einmal so lange gehen lassen bis der Teig an den Rand der Form kommt. </div><div><br /></div><div><br /></div><div>hier findet ihr alle Teilnehmer vom Wollknäuelbrot backen</div><div><br /></div><div>Zorra von <a href="https://www.kochtopf.me/wollknaeuel-brot-uebernachtgare-rezept">Kochtopf</a></div></div><div>Birgit von <a href="https://www.birgitd.com/wollknaeuelbrot/">Birgit D.</a></div><div>Sarah von <a href="https://www.kinderkommtessen.de/wollknaeuel-brot-mit-haselnussfuellung/">kinder kommt essen</a></div><div>Tina von <a href="https://www.kuechenmomente.de/wollknaeuel-brot-mit-mandelfuellung/">küchenmomente</a></div><div>Simone von <a href="https://www.zimtkringel.org/woolrollbread/">zimtkringel</a></div><div>Martha von <a href="https://buntkueche.blogspot.com/2021/03/kleiner-hefekranz-in-wollknaueloptik.html">bunte Küchenabenteuer</a></div><div>Bettina von <a href="https://www.homemade-baked.de/2021/03/wollknaeuelbrot-woolrollbread.html">homemade & baked</a></div><div>Tamara von <a href="https://cakescookiesandmore.ch/2021/03/Wollknaeuelbrot.html">cakes cookies and more</a></div><div>Nora von <a href="https://haferflocke-derblog.de/wollknaeuel-brot">Haferflocke</a></div><div>Ilka von <a href="https://wasmachstdueigentlichso.wordpress.com/2021/03/24/woll-roll-bread-synchronbacken-im-marz/">was machst du eigentlich so</a></div><div>Conni von <a href="https://meinwunderbareschaos.de/wollknauel-brot-mit-karottenfullung-und-frischkase-topping">mein wunderbares Chaos</a></div><div>Katja von <a href="https://www.fambrenner.de/Kaffeebohne/wordpress/2021/03/24/synchronbacken-55-wollknaeul-woll-roll-bread-mit-haselnussfuellung/">Kaffeebohne</a></div><div>Tanja von <a href="http://tanjassuessundherzhaft.com/?p=5961">Tanja's "Süß & Herzhaft"</a></div><div>Volker von <a href="https://volkermampft.de/wollknaeuelbrot-der-trend-als-pizza-ring">Volker mampft</a></div><div>Birgit M. von <a href="https://backenmitleidenschaft.com/2021/03/24/wollknauelbrot-mit-creme-patissiere-zum-55-synchronbacken-woolrollbread/">Backen mit Leidenschaft</a></div><div>Geri von <a href="https://lecker-mit-gerim.blogspot.com/2021/03/wollknauel-brot-mit-pflaumenmus-wool.html">Lecker mit Geri</a></div><div>Yvonne von <a href="https://www.yvonne-kocht.de/wool-roll-bread/">Yvonne kocht</a></div><div>Petra von <a href="http://www.genusswerke.eu/wollknaeuel-brot-mit-aepfeln/">Genusswerke</a></div><div>Manuela von <a href="https://www.mrsflax.net/bestrickend/">Vive la Réduction!</a></div><div>Katharina von<a href="https://www.kuechentraumundpurzelbaum.de/wollknaeuel-brot-mit-lemon-curd/">kuechentraum und purzelbaum</a></div><div>Johanna von <a href="https://www.dinkelliebe.de/wollknaeuel-hefekuchen/">Dinkelliebe</a></div><div>Britta von <a href="https://backmaedchen1967.de/wollknaeuel-brot/">backmaedchen1967</a></div><div>Caroline von <a href="https://linalsbackhimmel.de/wollknaeuel-brot-mit-nutella/">Linalsbackhimmel</a></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div></div>Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-89214096697010968642021-03-20T09:00:00.000+01:002021-03-20T09:00:10.135+01:00Sesamknäcke<p>Eigentlich hatte ich mir vorgenommen jeden Monat ein Knäckebrotrezept auszuprobieren, aber im Februar habe ich es nicht geschafft. Aber jetzt, das Sesam Knäcke ist total lecker. Leider habe ich es wieder zu dünn ausgerollt., aber es schmeckt trotzdem und ist schnell gemacht.</p><div style="text-align: left;">Dieses Mal konnte ich es nicht mehr so gut schneiden, da ich durch einen Anruf gestört wurde.</div><div style="text-align: left;">Als ich dann weiter schneiden wollte, war es schon zu spät, also musste ich mein Knäcke in Stücke brechen. Grundsätzlich glaube ich ist es eh besser die Stück vorher zu schneiden. Werde es beim nächsten Mal mal ausprobieren.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh4AAg7sdXVK9Os_nMbaLxlPI-nqzlZ-YMELyaCwsLQVHlHFrlu1DY_IAZPGV1vNXW0NFTxZVEihH4AtRogffAM8AWOJhb5olsoaC7E6YSgQ2J2Mr_tkLi7d0tiz0QGx2NcKo3uEjrlYsn/s1024/Sesamkn%25C3%25A4cke+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh4AAg7sdXVK9Os_nMbaLxlPI-nqzlZ-YMELyaCwsLQVHlHFrlu1DY_IAZPGV1vNXW0NFTxZVEihH4AtRogffAM8AWOJhb5olsoaC7E6YSgQ2J2Mr_tkLi7d0tiz0QGx2NcKo3uEjrlYsn/w225-h400/Sesamkn%25C3%25A4cke+%25281%2529.jpg" width="225" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaHe4E0LLExTa0wllanDM4BDV5uTIf4FrAYHosmQPmN-cStMjAPG5kQpkIMvTEazI58vOqTIQVzPKSBwU4f4dXFLhaNoOGj-64OZ0O_Q5DKgfYzfxpr08VPDs2eAaqidSQpv76UKBAGxmx/s1024/Sesamkn%25C3%25A4cke+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaHe4E0LLExTa0wllanDM4BDV5uTIf4FrAYHosmQPmN-cStMjAPG5kQpkIMvTEazI58vOqTIQVzPKSBwU4f4dXFLhaNoOGj-64OZ0O_Q5DKgfYzfxpr08VPDs2eAaqidSQpv76UKBAGxmx/w225-h400/Sesamkn%25C3%25A4cke+%25282%2529.jpg" width="225" /></a></div></div><br /></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: xx-large;">Zutaten</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li>350g Weizenvollkornmehl</li><li>4g Salz</li><li>50g Sesam</li><li>200ml Wasser</li><li>2EL Olivenöl</li></ul><p></p><p>etwas Sesam und Salz zum Bestreuen</p><p><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Zubereitung</span></h3><p><br /></p><p>Das Weizenvollkornmehl mit dem Salz, dem Sesam, dem Olivenöl und dem Wasser verkneten.</p><p>Den Teig ca.1,5 cm dick ausrollen, auf ein Backpapier ziehen und mit einer Gabel einstechen oder wie ich mit einer Stipprolle über den den Teig rollen.</p><p>Mit etwas Wasser die Oberfläche bebinseln, mit Sesam und Salz bestreuen und bei 200°C Umluft 30 Minuten backen.</p><p>In noch lauwarmen Zustand in Rechtecke schneiden, auskühlen lassen und kühl und trocken aufbewahren. </p>Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-90870793373658186772021-03-19T20:24:00.000+01:002021-03-19T20:24:20.810+01:00Schnelle Karottenbrötchen (nachgebacken)<div style="text-align: left;"> Es gibt viele schöne Oster Rezepte, dieses ist eines davon. Gefunden habe ich es bei</div><div style="text-align: left;"> <a href="https://www.lecker-macht-suechtig.de/2021/03/06/karottenbroetchen/">Lecker macht süchtig</a>.</div><p>Ich bin sehr skeptisch an das Rezept gegangen, weil es nur mit Backpulver gebacken wird. In den letzten Jahren habe ich fast nur mit Sauerteig oder winzigen Mengen von Hefe gebacken, also brauchten meine Rezepte immer ziemlich viel Zeit.</p><p>Manchmal hat man dir aber nicht und da kommt einem dann so ein Rezept wie gerufen.</p><p>Ich war sehr überrascht wie locker die Brötchen geworden sind und auch geschmacklich total lecker. Selbst am nächsten Tag sind sie noch gut, zwar nicht mehr soooo fluffig, aber welche Brötchen sind schon am 2.Tag noch so wie am Backtag..?Am 3.Tag kurz auf den Toaster sind sie auch immer noch ein Genuß. Wer also spontan mal Brötchen braucht, z.B. zum Grillen, sollte das Rezept unbedingt mal ausprobieren. Sicherlich ist diese Rezept auch sehr wandelbar, mir fallen da eine Menge Möglichkeiten ein.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg44nzJ-hT7Vxw4zvDMdu7vMCA_D9db2nXf2rRaqz566E6cvkYtCQU9ED804q7gPWykXnEFjZWOZP2RcMkLs8vQR2fteSZm_L1k3cdTMvX-9xMYaX2wax8BvsklLUfT9iBVVlwZeYNRzdT7/s1024/schnelle+Karottenbr%25C3%25B6tchen+%252815%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg44nzJ-hT7Vxw4zvDMdu7vMCA_D9db2nXf2rRaqz566E6cvkYtCQU9ED804q7gPWykXnEFjZWOZP2RcMkLs8vQR2fteSZm_L1k3cdTMvX-9xMYaX2wax8BvsklLUfT9iBVVlwZeYNRzdT7/w400-h300/schnelle+Karottenbr%25C3%25B6tchen+%252815%2529.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZE_wcDtdSbsuOLXDQZ8zdFs_5gJD1071cER5ojXOPZPLGCef46K3W41hf4kGf5Kdcw13qZ0xaykAzTBvuUdFNCuOsSDjL28YPSb5ASyPAAqBRDnGUnyQ9RRn3Bb8JsjUtSD9UiQbmKBuz/s1024/schnelle+Karottenbr%25C3%25B6tchen+%252821%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZE_wcDtdSbsuOLXDQZ8zdFs_5gJD1071cER5ojXOPZPLGCef46K3W41hf4kGf5Kdcw13qZ0xaykAzTBvuUdFNCuOsSDjL28YPSb5ASyPAAqBRDnGUnyQ9RRn3Bb8JsjUtSD9UiQbmKBuz/w400-h300/schnelle+Karottenbr%25C3%25B6tchen+%252821%2529.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCFSmg6A6AeBPzPR3gsF1tuFWaqQGGfwgB-02Lvsf4RfW9OFQcyqfLCRBtIGbWUGBgVa5zMcvrzOwHThLfYcHsOPtBFBV_duqzk_mQ5YNrI9liixxf95qV6xe9ssigVvchnFp9nnFtu4LT/s1024/schnelle+Karottenbr%25C3%25B6tchen+%252812%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCFSmg6A6AeBPzPR3gsF1tuFWaqQGGfwgB-02Lvsf4RfW9OFQcyqfLCRBtIGbWUGBgVa5zMcvrzOwHThLfYcHsOPtBFBV_duqzk_mQ5YNrI9liixxf95qV6xe9ssigVvchnFp9nnFtu4LT/w400-h300/schnelle+Karottenbr%25C3%25B6tchen+%252812%2529.JPG" width="400" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibkGtRC5NWBkE_ub0plLLJoiE5UcqltW9NhGDzSLtbXJjH3B26BAyv7lmYwFNZGRFA_IVOl-sbdJwC-bNcl9G5pE-DDFAI9izc3YKxp4kOEKjCe7OhpxSx49oPp8Ivm0DHEQY57uJzjR5I/s1024/schnelle+Karottenbr%25C3%25B6tchen+%252814%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibkGtRC5NWBkE_ub0plLLJoiE5UcqltW9NhGDzSLtbXJjH3B26BAyv7lmYwFNZGRFA_IVOl-sbdJwC-bNcl9G5pE-DDFAI9izc3YKxp4kOEKjCe7OhpxSx49oPp8Ivm0DHEQY57uJzjR5I/w400-h300/schnelle+Karottenbr%25C3%25B6tchen+%252814%2529.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlWmwD-1EeEpDjElcU0FLXsabWBzg-w0LAtUONTXy1Vy8jb-OFdLaLAeFc7PLYFOQLJr1zmvPBwOjC-6GlW4hq4oxPFPzm2IrC3c4ShjxOCKjWT8E9WyZpr0ZvJlohXmlCmGdrImYf-OXZ/s1024/schnelle+Karottenbr%25C3%25B6tchen+%25286%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlWmwD-1EeEpDjElcU0FLXsabWBzg-w0LAtUONTXy1Vy8jb-OFdLaLAeFc7PLYFOQLJr1zmvPBwOjC-6GlW4hq4oxPFPzm2IrC3c4ShjxOCKjWT8E9WyZpr0ZvJlohXmlCmGdrImYf-OXZ/w400-h300/schnelle+Karottenbr%25C3%25B6tchen+%25286%2529.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwrtn1NMCVXJYtVwEDRgtQL0t8xL-rY6ysTW3td4yY3GW4TW9WF2GFQ2DogkqhK0D3FhF9cAizHB3pq4_eJz5BvVwLSBdDIjijTvKu4lCONhAAqx88fNdKZuZRdqDgcUT98xMXXaAwxkwy/s1024/schnelle+Karottenbr%25C3%25B6tchen+%252820%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwrtn1NMCVXJYtVwEDRgtQL0t8xL-rY6ysTW3td4yY3GW4TW9WF2GFQ2DogkqhK0D3FhF9cAizHB3pq4_eJz5BvVwLSBdDIjijTvKu4lCONhAAqx88fNdKZuZRdqDgcUT98xMXXaAwxkwy/w400-h300/schnelle+Karottenbr%25C3%25B6tchen+%252820%2529.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuBH8fqOK-kewknRMXWmv9inPij3FoAGGMSwNl316rtgDIr30Ao-nf4ccuILdERstyB9NJa88LTk891_udiENgITeKCObYlTUiAkqm5rmt8fX7yc5GwIrn9OalKBquyZcgXQOxP4fv0WZ7/s1024/schnelle+Karottenbr%25C3%25B6tchen+%252816%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuBH8fqOK-kewknRMXWmv9inPij3FoAGGMSwNl316rtgDIr30Ao-nf4ccuILdERstyB9NJa88LTk891_udiENgITeKCObYlTUiAkqm5rmt8fX7yc5GwIrn9OalKBquyZcgXQOxP4fv0WZ7/w400-h300/schnelle+Karottenbr%25C3%25B6tchen+%252816%2529.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1O1yLGi0hFnvrDJ4j6pDVShyphenhyphenaXdvJXsHF3ZP5ZBCwC2Pai36q3dPfJnQSEWTw-4iGrrH-G8CopNnLZ9DQTsPu1b4UGvpQ_kW2RhszkLYyVhumN4-lKA89VzXWXKkz0CFO36LvNQm_Qy58/s1024/schnelle+Karottenbr%25C3%25B6tchen+%252822%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1O1yLGi0hFnvrDJ4j6pDVShyphenhyphenaXdvJXsHF3ZP5ZBCwC2Pai36q3dPfJnQSEWTw-4iGrrH-G8CopNnLZ9DQTsPu1b4UGvpQ_kW2RhszkLYyVhumN4-lKA89VzXWXKkz0CFO36LvNQm_Qy58/w400-h300/schnelle+Karottenbr%25C3%25B6tchen+%252822%2529.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYGnhAO98-ag-EXPliNRq-UhTZUNbWPTlKoHuQF5QFBTvNsaNuSUx-Z7_9bClnXwkwu0lkIp2vAQjshZyZE-Df2RaPJg79bn5UJXnKSnEOC7mcg-WtEafxCAQxyRUrGhtOCaRJxcnmFKJJ/s1024/schnelle+Karottenbr%25C3%25B6tchen+%25289%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYGnhAO98-ag-EXPliNRq-UhTZUNbWPTlKoHuQF5QFBTvNsaNuSUx-Z7_9bClnXwkwu0lkIp2vAQjshZyZE-Df2RaPJg79bn5UJXnKSnEOC7mcg-WtEafxCAQxyRUrGhtOCaRJxcnmFKJJ/w400-h300/schnelle+Karottenbr%25C3%25B6tchen+%25289%2529.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p>Hier nun das Rezept</p><p><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Zutaten</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li>400g Mehl</li><li>1P. Backpulver</li><li>100g zarte Haferflocken</li><li>1 TL Salz</li><li>350g Skyr oder Magerquark</li><li>1EL Oel</li><li>100g geraspelt Karotten</li><li>Saaten oder Haferflocken zum Bestreuen</li></ul><p></p><p><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Zubereitung</span></h3><p><br /></p><p>Den Backofen auf 220° C aufheizen.</p><p>Die trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Haferflocken und Salz gut vermischen. </p><p>Skyr oder Magerquark, Oel und die geraspelten Möhren zugeben und zu einem Teig verkneten. Wenn er zu klebrig sein sollte noch ein wenig Mehl zugeben, sollte er zu fest sein etwas Wasser zugeben, je nachdem ob man Skyr oder Quark verwendet. Den Teig in Portionen von 90g teilen und rund schleifen, dann zu ovalen Brötchen formen, mit Wasser einpinseln und mit Saaten oder Haferflocken bestreuen.</p><p>Teiglinge auf ein Blech mit Backpapier legen und bei 220°C 10 Minuten backen, dann weitere 10 Minuten bei 180°C fertig backen.</p><p>viel Spaß bei Nachbacken!</p><br />Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-33614684833167307472021-02-13T16:00:00.004+01:002021-02-13T16:00:00.907+01:00Spanisches Baguette nachgebacken<div style="text-align: left;">Was für ein super Baguette....luftig...fluffig und ziemlich lecker. Allerdings wird es am nächsten Tag schnell hart, da fehlt eben der Sauerteig, dieses Baguette wird nur mit Hefe gebacken, deshalb wird es auch schnell trocken. Aber wenn man es morgens backt und am Nachmittag oder Abend essen möchte, ist es super gut. Gefunden habe ich es bei <a href="https://nicostanitzok.de/luftiges-baguette-brot-tapas-brot-pan-de-cristal/">Nico</a> und er hat auch einige Sorten Mehl ausprobiert und hat sich dann für das Weizenmehl 812er entschieden.</div><div style="text-align: left;">Mit diesem habe ich es dann auch probiert...</div><div style="text-align: left;">Die einzelnen Schritte habe ich leider nicht fotografiert, aber bei <a href="https://nicostanitzok.de/luftiges-baguette-brot-tapas-brot-pan-de-cristal/">Nico</a> könnt ihr es super gut sehen.</div><div style="text-align: left;">Gebacken habe ich es schon im Oktober 2020, nun endlich der Beitrag dazu.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGUC9OqQIjO7y78JvTWGTghz1gYghHwIYQD0WvBaHAL_SjvbEzwHXbc51NKCmqWlM9ODDh-v_h8R3CrJCchU-FBkW_OAw9MP03Upd4qsYJffUwwW7-_yOQpw3faLIhNZOR3ep3CRrRTwxN/s1024/Spanisches+Baguette+nachgebacken+von+Nico++%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGUC9OqQIjO7y78JvTWGTghz1gYghHwIYQD0WvBaHAL_SjvbEzwHXbc51NKCmqWlM9ODDh-v_h8R3CrJCchU-FBkW_OAw9MP03Upd4qsYJffUwwW7-_yOQpw3faLIhNZOR3ep3CRrRTwxN/w640-h360/Spanisches+Baguette+nachgebacken+von+Nico++%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9yCRK2xOGapOvtZUeDQC4ZAZIa1mMxyXUoxb6GfW5F2gljomRo4ShNbiTdBg1wlKmkNQ1_nqMWXsGt4zC56IUVGW5Fk2x4RDUxgSrH-nmBba2S5Z5frMfPr7JQJuuCV8IQn1SXx8rmo8U/s1024/Spanisches+Baguette+nachgebacken+von+Nico++%25286%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9yCRK2xOGapOvtZUeDQC4ZAZIa1mMxyXUoxb6GfW5F2gljomRo4ShNbiTdBg1wlKmkNQ1_nqMWXsGt4zC56IUVGW5Fk2x4RDUxgSrH-nmBba2S5Z5frMfPr7JQJuuCV8IQn1SXx8rmo8U/w225-h400/Spanisches+Baguette+nachgebacken+von+Nico++%25286%2529.jpg" width="225" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVEhW2-J3_ABAQoJbfykn5kmUw5niTlp2HFfdq0Noa-RH-MVvfMNkiq1jhbhDmmR2dfH87szsPne-4fZrkGyAV2aBrl8v_37c2JJgdE0BYqFWi8YwFpX4TRNdcwaI1YAz5MGXMnV7onXPr/s1024/Spanisches+Baguette+nachgebacken+von+Nico++%25287%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVEhW2-J3_ABAQoJbfykn5kmUw5niTlp2HFfdq0Noa-RH-MVvfMNkiq1jhbhDmmR2dfH87szsPne-4fZrkGyAV2aBrl8v_37c2JJgdE0BYqFWi8YwFpX4TRNdcwaI1YAz5MGXMnV7onXPr/w640-h360/Spanisches+Baguette+nachgebacken+von+Nico++%25287%2529.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR2wG0M3l4N3FMTArJ04KrLiAL82vRbEQORsrDhlrIqEQWP1GksYZVQaNita-en1bJ60H9NNZB4vY_jrA7tA1Mb9Y_za-j4ZTjwkQP5FUxZvdT5U_XrCOvPZMpP6G2OuJ6xJvpdbbr2VGc/s1024/Spanisches+Baguette+nachgebacken+von+Nico++%25288%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR2wG0M3l4N3FMTArJ04KrLiAL82vRbEQORsrDhlrIqEQWP1GksYZVQaNita-en1bJ60H9NNZB4vY_jrA7tA1Mb9Y_za-j4ZTjwkQP5FUxZvdT5U_XrCOvPZMpP6G2OuJ6xJvpdbbr2VGc/w400-h225/Spanisches+Baguette+nachgebacken+von+Nico++%25288%2529.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><h4 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Zutaten</span></h4><div><ul style="text-align: left;"><li>500g Weizenmehl Type 812</li><li>500g kaltes Wasser</li><li>9g Salz</li><li>5g Trockenhefe</li><li>20g Olivenöl</li></ul><div>zusätzlich Mehl und Olivenöl zum Verarbeiten</div></div><div><br /></div><div><br /></div><h4 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Zubereitung</span></h4><div><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div>Das Mehl sieben und mit 350g Wasser verkneten bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.</div><div>Nun den Teig ca.20 Minuten ruhen lassen (Autolyse).</div><div>In der Zwischenzeit 25g Wasser mit dem Salz verrühren und in einer zweiten Schüssel </div><div>25g Wasser mit der Hefe verrühren.</div><div>Das Hefewasser nachdem die 20 Minuten Ruhrzeit um sind zum Teig geben und ca.4 Minuten</div><div>verrühren, dann das Salzwasser zugeben und ebenfalls 4 Minuten verrühren. Zum Schluß das Öl </div><div>zugeben und weitere 4 Minuten verkneten.</div><div>Den Teig in eine leicht eingeölte rechteckige Schüssel geben und abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.</div><div>Dann muss er 5 mal gedeht und gefaltet werden, immer von allen 4 Seiten...alle 30-45 Minuten.</div><div>Am besten klappt es wenn man die Hände feucht macht oder sie etwas mit Öl einreibt.</div><div>Dann geht es für 12-16 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank.</div><div>Nach der Kühlschrankruhe den Teig für 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.</div><div>In der Zwischenzeit den Backofen auf 250°C vorheizen und eine Schale auf den Boden stellen...ich habe in meinem Ofen die Wasserzufuhr angeschaltet. Ein Backblech mit Backpapier belegen und beiseite stellen.</div><div>Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche stürzen, am besten so das die rechteckige Form </div><div>bestehen bleibt. </div><div><br /></div><div>Nun wird es ein wenig knifflig, da der Teig sehr weich ist....</div><div><br /></div><div>Den Teig von allen Seiten vorsichtig aber gut bemehlen und 4 gleichgroße Stücke abstechen,</div><div>den Teigling möglichst nicht platt drücken. Die Teiglinge vorsichtig in Mehl wälzen und auf </div><div>das Blech legen und so lange ruhen lassen bis der Ofen aufgeheizt ist.</div><div><br /></div><div>Dann Wasser in die Form im Ofen geben und das Blech auf mittlere Schiene 10 Minuten mit</div><div>Dampf backen. Die Schale mit dem Wasser aus dem Ofen nehmen/Wasserzufuhr abschalten und die Temperatur auf 200°C senken und das Brot noch ca.45 Minuten fertig backen.</div><div>Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen....ich musste es noch lauwarm probieren, kann immer so schlecht warten...voll lecker.</div><div style="text-align: left;"><br /></div>Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-54225546075020297882021-02-10T09:00:00.002+01:002021-02-12T17:43:15.312+01:00Synchronbacken#54 Rauten-Beignets<div class="separator"><br /></div><div style="text-align: left;">Die Tage vergehen, schon wieder ist es Zeit zum Synchronbacken. <a href="https://www.kochtopf.me/synchronbacken-februar-2021">Zorra</a> und <a href="https://www.from-snuggs-kitchen.com/2021/02/synchronbacken-54-das-rezept.html">Sandra</a> haben dieses Mal</div><div style="text-align: left;">ein Rezept von <a href="https://www.kingarthurbaking.com/recipes/classic-beignets-recipe">King Arthur classic-beignets</a> ausgesucht. Bei uns heißt dieses Gebäck Schmalzkuchen.</div><div style="text-align: left;">Gute Idee, denn in diesem Winter sind wir alle nicht in den Genuß gekommen uns das leckere Gebäck auf einem Weihnachtsmarkt zu gönnen. Was also spricht dagegen wenn wir es einfach mal selber machen.</div><div style="text-align: left;">Meine Rauten sind nicht immer wirklich Rauten geworden, aber geschmeckt hat es total lecker.</div><div style="text-align: left;">Sogar am nächsten Tag, kurz für 10 Sekunden in die Mikrowelle, noch einmal mit Puderzucker bestreut ein Genuß, wie gerade frisch gemacht.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaanWm02xKC8beEnmSvPmgBTy3Dl7Gfzae64XWAT0h3e_0krSY2NKm7XwFsRPxNVln7oTcmfHZJ8nVZwmE8RnelKVmPJppiAyd79tu5shVZHoylcxN-0NXUm3fiotX1jfldZxHZpdL2szC//" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" data-original-height="250" data-original-width="130" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaanWm02xKC8beEnmSvPmgBTy3Dl7Gfzae64XWAT0h3e_0krSY2NKm7XwFsRPxNVln7oTcmfHZJ8nVZwmE8RnelKVmPJppiAyd79tu5shVZHoylcxN-0NXUm3fiotX1jfldZxHZpdL2szC//" width="125" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFCsLuXM4nsujMD9YFHDgw-XFFhn4x1BXUTvCqCwEmDfirAgKFcvljUDe4-TTwgPTDd5BpD50jROZITtlqZio_eIdC5GrzBWFxz-yjRy9AehnZkCN2wLl1ai9vGANS6H11PhmCI6THBuwt/s1024/DSCF1686.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFCsLuXM4nsujMD9YFHDgw-XFFhn4x1BXUTvCqCwEmDfirAgKFcvljUDe4-TTwgPTDd5BpD50jROZITtlqZio_eIdC5GrzBWFxz-yjRy9AehnZkCN2wLl1ai9vGANS6H11PhmCI6THBuwt/w400-h300/DSCF1686.JPG" width="400" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh522wBSVoL_3ILp8GOtiHpFgs6UmIV7Vqxb3FqKlBWMxYIHPwLw2ehKEDAKQFlRch3Lzd80RiYhaozRBYjdEGh3TzYZzBomeSVPl5w5pyQjophlo44v03G8C2YH_NCPgeFnRmv8g13kMx8/s1024/DSCF1671.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh522wBSVoL_3ILp8GOtiHpFgs6UmIV7Vqxb3FqKlBWMxYIHPwLw2ehKEDAKQFlRch3Lzd80RiYhaozRBYjdEGh3TzYZzBomeSVPl5w5pyQjophlo44v03G8C2YH_NCPgeFnRmv8g13kMx8/w200-h150/DSCF1671.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikzbzONNBzDXxXl0o9SU3vKRWtPmXzZA41u0RsgK9hI7SoHjsye-n8BTFfMoy-4JixA2cWBenxbkn-CpHXM5Lv-3SjRDgFesdn0vy64bWBPM6iYMtYTzg6vvhNc8xEjlzszp4J7GW5C-rB/s1024/DSCF1675.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikzbzONNBzDXxXl0o9SU3vKRWtPmXzZA41u0RsgK9hI7SoHjsye-n8BTFfMoy-4JixA2cWBenxbkn-CpHXM5Lv-3SjRDgFesdn0vy64bWBPM6iYMtYTzg6vvhNc8xEjlzszp4J7GW5C-rB/w200-h150/DSCF1675.JPG" width="200" /></a></div></div><br /></div> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMA4NgP8tL0H9ZGkM41y9avue5cDwzMuwPPfV8MeGdIiYZmW30n0PbR8iDXbF2ro6FLeqKOfYTnV23A1xm-FsF4CW_4cxdMkr0WbjhwWHgWfGaZ3aMOkOaKOWBNVnX-FLvyoG4Yk0j09KH/s1024/DSCF1673.JPG" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMA4NgP8tL0H9ZGkM41y9avue5cDwzMuwPPfV8MeGdIiYZmW30n0PbR8iDXbF2ro6FLeqKOfYTnV23A1xm-FsF4CW_4cxdMkr0WbjhwWHgWfGaZ3aMOkOaKOWBNVnX-FLvyoG4Yk0j09KH/w400-h300/DSCF1673.JPG" width="400" /></a><br /><div style="text-align: left;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlWZWWM4lQizmx3RcP3AGMbxb_qM_ZvUquONSdPEgIcsUMKX5jnST5CE1OusKk_ReoMp7Mga-zKzQ7HF-UPr302gZYTrcdvyRxexVMT_PgyfTngeEFMl9svekIaXlDNIwUOU2Qvfb7hFgM/s1024/DSCF1681.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlWZWWM4lQizmx3RcP3AGMbxb_qM_ZvUquONSdPEgIcsUMKX5jnST5CE1OusKk_ReoMp7Mga-zKzQ7HF-UPr302gZYTrcdvyRxexVMT_PgyfTngeEFMl9svekIaXlDNIwUOU2Qvfb7hFgM/w400-h300/DSCF1681.JPG" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: left;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipFi19Mk778FR4R27MDFpG8KEggSMI_Re8lMVj2C1be3RU11K84Kj4MTslHm7ji1tSQ0pF8o0_sGbGvLwImjh2Mr6G98VKTcJgj7i0nq3smkuRxY1SeCajbdjbNfsuKJPfVXNo5sRheKzr/s1024/DSCF1676.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipFi19Mk778FR4R27MDFpG8KEggSMI_Re8lMVj2C1be3RU11K84Kj4MTslHm7ji1tSQ0pF8o0_sGbGvLwImjh2Mr6G98VKTcJgj7i0nq3smkuRxY1SeCajbdjbNfsuKJPfVXNo5sRheKzr/w400-h300/DSCF1676.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj529HGpgRdRuSkRZ3H3yUat6JPuSvngZwhwxOBjbi5TdDdqg5JpzLbIJVDC05bsN0fdCH3m2NCl6CS2ifjaZsK0efwF-bmtvih2TB2sQsjZyfzJNE9m5DCu_6CNixcT8OI_aresH9B0m9s/s1024/DSCF1685.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj529HGpgRdRuSkRZ3H3yUat6JPuSvngZwhwxOBjbi5TdDdqg5JpzLbIJVDC05bsN0fdCH3m2NCl6CS2ifjaZsK0efwF-bmtvih2TB2sQsjZyfzJNE9m5DCu_6CNixcT8OI_aresH9B0m9s/w400-h300/DSCF1685.JPG" width="400" /></a></div><br /></div><div style="text-align: left;"> </div><h2 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Zutaten</span></h2><div><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li>113g lauwarmes Wasser</li><li>113g lauwarme Milch</li><li>28g geschmolzene Butter</li><li>1 Ei (L)</li><li>1 TL Vanilleextrakt</li><li>50g Zucker</li><li>12g Salz</li><li>482g Mehl</li><li>2 TL Trockenhefe</li></ul><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li>3/4 Flasche Rapsöl zum Ausbacken</li></ul><div><br /></div><h2 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Zubereitung</span></h2></div><h1 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></h1><div>Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und zu einem weichen, glatten Teig verkneten,</div><div>mit Hand oder der Küchenmaschine.</div><div><br /></div><div>Die Rührschüssel abdecken und für 1 Stunde den Teig ruhen lassen. Der Teig wird wahrscheinlich nur ein wenig aufgehen, ist aber ganz normal.</div><div><br /></div><div>Nach der 1 Stunde Ruhepause, den Teig leicht entgasen, mit den Händen etwas flach drücken und dann in eine gut gefettete Schüssel geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Hier kann der Teig bis zu 2 Tagen aufbewahrt werden.</div><div><br /></div><div>Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine leicht geölte oder bemehlte Arbeitsfläche geben und ausrollen. Am besten funktioniert es mit einem Rechteck ca.35x25 cm, die Ecken sollten auch besser eckig sein. Den Teig in ca.5 cm große Stücke schneiden.</div><div><br /></div><div>In der Zwischenzeit das Öl auf 180°C erhitzen, am besten in einem Topf oder einer hohen Pfanne. Das Öl sollte mindestens 2 - 3 cm hoch sein, ich habe ca. eine 3/4 Flasche Rapsöl gebraucht. </div><div>Eine Fritteuse geht natürlich auch. Je nach Grösse 5-7 Quadrate in das Öl gleiten lassen und 1 Minuten backen bis sie goldbraun sind, dann umdrehen und noch einmal 1 Minute backen. </div><div>Wenn dann alle Beignets (Schmalzkuchen) gebacken sind, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.</div><div>Ich konnte mich nicht zurück halten und habe die kleinen gleich probiert, sehr lecker...auch ohne Puderzucker.</div><div><br /></div><div>Ich habe auch einen Teil im Backofen gemacht, bin aber nicht sehr begeistert, da sie doch recht trocken und auch nicht so schön aufgegangen sind. Genießbar ja, aber nur mit einem Kleks Marmelade, ich habe mein Brombeer-Chilimus dazu gegessen, interessanter Geschmack...mit der Schärfe der Chili.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjabjHbebEbJ-nY5jhBWXzHF6xqNy6vsMiem1wLg1iDx64R8qKE_MYuJKaCgEmtlCDYrl8_-KXYHzEN1okOFUyI0-omFZLGDg9ilfmtqvBATl3Cm5bEMuh4V58jjiX1joVQj3gL-l_JU458/s1024/DSCF1677.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjabjHbebEbJ-nY5jhBWXzHF6xqNy6vsMiem1wLg1iDx64R8qKE_MYuJKaCgEmtlCDYrl8_-KXYHzEN1okOFUyI0-omFZLGDg9ilfmtqvBATl3Cm5bEMuh4V58jjiX1joVQj3gL-l_JU458/w200-h150/DSCF1677.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU7d9pWi7NfDj51zAu3hQr1sSNreJ-lAgX_xZtt2736Xa7W8XAahxl-E-Y9UzrbXFpkFKcuCAxw0XNiEPlheIfxzPBMgEn3XSDK6kI4GtRQpY3sWPrjzeP0bLZqvYsoMqDbbf9I8NXIKSP/s1024/DSCF1682.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU7d9pWi7NfDj51zAu3hQr1sSNreJ-lAgX_xZtt2736Xa7W8XAahxl-E-Y9UzrbXFpkFKcuCAxw0XNiEPlheIfxzPBMgEn3XSDK6kI4GtRQpY3sWPrjzeP0bLZqvYsoMqDbbf9I8NXIKSP/w200-h150/DSCF1682.JPG" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfBjFrjQudGiRuU8APfIyol64ry0MxF6Qz1fPpWp4rLglK_MINCIAEg01VygIGRBsOIJPCgDrzU5mennEeCbcD2YVxRYXvtE_QJlRxnA0EplMJQZ519sutKsEdnwbyksbj3XOW_-ziOGf7/s1024/DSCF1684.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfBjFrjQudGiRuU8APfIyol64ry0MxF6Qz1fPpWp4rLglK_MINCIAEg01VygIGRBsOIJPCgDrzU5mennEeCbcD2YVxRYXvtE_QJlRxnA0EplMJQZ519sutKsEdnwbyksbj3XOW_-ziOGf7/w200-h150/DSCF1684.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2mKk7ChF6AJ3oPX_J4Z3qB2wl1kXl4VVvEgzr6jAIHX11tUD7Mf9dYMBM7kA3cyW3ImF3vxGIOUlU0wyEL_GufGjVjgxlKQyHRvwjUvyBGsxHA7tPP1Q68BSUuKJ3iep09fiNaeV-3FNH/s1024/20210208_214056.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="148" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2mKk7ChF6AJ3oPX_J4Z3qB2wl1kXl4VVvEgzr6jAIHX11tUD7Mf9dYMBM7kA3cyW3ImF3vxGIOUlU0wyEL_GufGjVjgxlKQyHRvwjUvyBGsxHA7tPP1Q68BSUuKJ3iep09fiNaeV-3FNH/w251-h148/20210208_214056.jpg" width="251" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><br /></div></div></div><div>Bin schon total auf die Mitbäckerrezepte gespannt...</div><div>schaut einfach mal rein, es gibt immer viele Varianten zu einem Rezept...</div><div><br /></div><div><br /></div><div><div><a href="https://www.kochtopf.me/frittierte-beignets-rezept">Zorra </a> von 1x umrühren bitte aka kochtopf</div><div><a href="https://linalsbackhimmel.de/klassische-beignets/">Caroline</a><span style="white-space: pre;"> </span>von<span style="white-space: pre;"> </span>Linal's Backhimmel</div><div><a href="https://backenmitleidenschaft.com/2021/02/10/beignets-fettgeback-aus-new-orleans-synchronbacken-im-februar/">Birgit M.</a><span style="white-space: pre;"> </span>von<span style="white-space: pre;"> </span>Backen mit Leidenschaft</div><div><a href="https://www.homemade-baked.de/2021/02/beignets-aus-dem-ofen.html">Bettina</a> von<span style="white-space: pre;"> </span>homemade & baked</div><div><a href="https://www.dinkelliebe.de/no-knead-orange-vanilla-beignets/">Johanna</a> <span style="white-space: pre;">von </span>Dinkelliebe | Backblog Foodblog Genussblog</div><div><a href="https://www.kuechentraumundpurzelbaum.de/beignets-synchronbacken/">Kathrina</a> <span style="white-space: pre;">von </span>Küchentraum & Purzelbaum</div><div><a href="https://backmaedchen1967.de/beignets/">Britta</a> von<span style="white-space: pre;"> </span>Backmaedchen 1967</div><div><a href="https://www.zimtkringel.org/faschingskiachla/">Simone</a> von<span style="white-space: pre;"> </span>zimtkringel</div><div><a href="https://buntkueche.blogspot.com/2021/02/beignets-ca-10-stuck.html">Martha</a> von<span style="white-space: pre;"> </span>Bunte Küchenabenteuer</div><div><a href="https://brittas-kochbuch.info/?p=20860">Britta</a> von Brittas Kochbuch</div><div><a href="https://www.kuechenmomente.de/klassische-beignets/">Tina </a> von<span style="white-space: pre;"> </span>Küchenmomente</div><div><a href="https://wasgibtszuessen-liebling.de/beignets-aus-dinkelmehl-im-ofen-gebacken/">Susanne</a> von Was gibt's zu essen, Liebling?</div><div><a href="https://wasmachstdueigentlichso.wordpress.com/2021/02/10/beignets-synchronbacken-im-febuar">Ilka</a><span style="white-space: pre;"> von </span>Was machst du eigentlich so?!</div><div><a href="https://lecker-mit-gerim.blogspot.com/2021/02/klassische-beignets-beignets.html">Geri</a><span style="white-space: pre;"> von </span>Lecker mit Geri</div><div><a href="https://fraumausm.wordpress.com/?p=1492">Anna</a> von Frau M aus M</div><div><a href="https://www.usa-kulinarisch.de/rezept/beignets-aus-new-orleans-selbst-gemacht/">Gabi</a> von USA kulinarisch</div><div><a href="https://haferflocke-derblog.de/synchronbacken-beignets">Nora</a> von Haferflocke</div><div><a href="https://www.mrsflax.net/ueberraschung-fettgebackenes-geht-auch-ohne-fassenacht/">Manuela</a><span style="white-space: pre;"> </span><span>von </span>Vive la réduction!</div></div>Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-58344204972662419182021-02-09T19:27:00.008+01:002021-02-09T20:25:19.168+01:00Mohn-Eierlikör-Guglhupf<div style="text-align: left;">Mohn und Eierlikör, eine großartige Kombi....dieses Mal ist es nur ein kleiner Guglhupf geworden, reicht locker für uns zwei. Wer also diesen Hupf für eine normale Guglhupfform nachbacken möchte, nimmt einfach die Menge doppelt.</div><div style="text-align: left;">Er ist so was von locker und lecker, habe ich lange nicht mehr gebacken. </div><div style="text-align: left;">Ich mag Mohn sehr gerne, aber die meisten Mohnkuchen haben eine lange Vorbereitungszeit, ich wollte nicht ewig in der Küche stehen, es sollte schnell gehen und siehe da...ein Guglhupf geht schnell und schmeckt.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjemRLw3cTqnegl8RqQ0zl4P4OpFksFbp94nMKVxwpE89xVFHTcDCC7gxi-peamEXjfm7fdB-5TRHbscOeD_QnJ9t9sA1rTsVTpW2FSxsfDII543MhEMXXEQk-eyPGFWPMzkWU7wszrWD7a/s1024/Mohn-Guglhupf+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjemRLw3cTqnegl8RqQ0zl4P4OpFksFbp94nMKVxwpE89xVFHTcDCC7gxi-peamEXjfm7fdB-5TRHbscOeD_QnJ9t9sA1rTsVTpW2FSxsfDII543MhEMXXEQk-eyPGFWPMzkWU7wszrWD7a/w225-h400/Mohn-Guglhupf+%25281%2529.jpg" width="225" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFL65vX2co8Oi421HETS4oIU8Sx0UbC6ryBH0ezVoxl68aWvLzAfIoOO797ZYDYkWi2uDWgV8m7vhTssA3PoYW7DQXgW8hr0pZNMW9TnbyDtnsNbQzr5JQrqb0S66vSwulgRG9ZMhx6L9l/s1024/Mohn-Guglhupf+%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFL65vX2co8Oi421HETS4oIU8Sx0UbC6ryBH0ezVoxl68aWvLzAfIoOO797ZYDYkWi2uDWgV8m7vhTssA3PoYW7DQXgW8hr0pZNMW9TnbyDtnsNbQzr5JQrqb0S66vSwulgRG9ZMhx6L9l/w180-h320/Mohn-Guglhupf+%25284%2529.jpg" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhASYjrgtxPCgZ7-uPVopjoT7YNXd8yk7ni3p_6xhLTMqvMYRsJFj6MiLrAkTEYK1zn_j-lWarMWk3qEuEvbFubAPDFXBqoRDpi0fx10XzoxY6XmBHZsO3-MnuONeH0ezH6-BPPaWTaNoHK/s1024/Mohn-Guglhupf+%25286%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhASYjrgtxPCgZ7-uPVopjoT7YNXd8yk7ni3p_6xhLTMqvMYRsJFj6MiLrAkTEYK1zn_j-lWarMWk3qEuEvbFubAPDFXBqoRDpi0fx10XzoxY6XmBHZsO3-MnuONeH0ezH6-BPPaWTaNoHK/w180-h320/Mohn-Guglhupf+%25286%2529.jpg" width="180" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQrPBoK0s5jMge0o7CdWPVVvVSUspsxzNdqsPI3mAlui5mYUUvW_EUySXeCGUdlDPm9xj3wuhaJfE9b1WieZolR258ZUcUkhrhI0TxEC2gtMPGVq3F9lpvufS-R3M4eWT_Z4_XV3njQZnV/s1024/Mohn-Guglhupf+%25288%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQrPBoK0s5jMge0o7CdWPVVvVSUspsxzNdqsPI3mAlui5mYUUvW_EUySXeCGUdlDPm9xj3wuhaJfE9b1WieZolR258ZUcUkhrhI0TxEC2gtMPGVq3F9lpvufS-R3M4eWT_Z4_XV3njQZnV/w400-h225/Mohn-Guglhupf+%25288%2529.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Zutaten</span></h3><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li>250g Mohnfix</li><li>3 Eier</li><li>4 EL Eierlikör</li><li>110g Zucker</li><li>125g Butter</li><li>1 Prise Salz</li><li>1/2 P. Backpulver</li><li>145g Mehl</li><li>4 EL Milch</li></ul><div>etwas Butter und Mehl für Backform</div></div><div>sowie </div><div><ul style="text-align: left;"><li>200g Puderzucker</li><li>2 EL Zitronensaft</li></ul><div><br /></div></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Zubereitung</span></h3><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div>Backofen auf 180°C vorheizen (Ober-Unterhitze)</div><div><br /></div><div>Die Mohnfixmischung mit 1 Ei und dem Eierlikör gut verrühren und beiseite stellen.</div><div>Die Butter mit dem Zucker und dem Salz in einer zweiten Schüssel verrühren und die restlichen Eier nach und nach zugeben. Dann Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch zugeben</div><div>und gut verrühren.</div><div><br /></div><div>Die Form einfetten und mit Mehl ausstreuen. Einen Teil vom Teig in die Form füllen, dann einen Teil von der Mohmischung, wieder Teig, Mohnmischung und noch einmal den restlichen Teig.</div><div>Mit einer Gabel einmal durch den Teig drehen damit ein schönes Muster entsteht.</div><div><br /></div><div>Die Form in den heißen Ofen auf der unteren Schiene ca.1 Stunde fertig backen. Eventuell</div><div>die letzten 10 Minuten mit Alufolie oder Backpapier abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.</div><div><br /></div><div>Den Guglhupf etwas abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.</div><div>Dann aus Zitronensaft und Puderzucker den Guß anrühren und auf dem Hupf verteilen.</div><div>Den Guß anziehen lassen....und dann anschneiden und probieren...hmmm..so ein lecker. </div>Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-78524569876700472582021-01-16T09:30:00.001+01:002021-01-16T09:30:03.708+01:00Körnerknäckebrot <div style="text-align: left;">Knäckebrot ist so lecker und wenn man es selbst macht, ist den Varianten keine Grenze gesetzt. Es gibt so viele unterschiedliche Saaten oder Gewürze, ich denke am Ende hat man die Qual der Wahl welches einem am besten geschmeckt hat. Ich habe mich für ein Körnerknäcke entschieden und mir schmeckt es sehr gut.</div><div style="text-align: left;">Vor allem geht es echt schnell, ohne langes Warten, zusammen rühren, auf das Blech streichen, backen, fertig. Ich konnte es nicht abwarten und musste es schon im warmen Zustand probieren..einfach köstlich.</div><div style="text-align: left;">Ich habe mir vorgenommen, mindestens jeden Monat 1 x Knäckebrot zu backen, natürlich immer eine neue Variante, mal schauen ob ich es einhalten werde.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBAsBXGoxV38usoe12dr3jPtVdkgn_7WngduytFR8EcyxLB9h-gs7p-3YurfBuyrPastvBHF0a3MAFiK4Wqts2PfscmphKHBnIchJIafP8Dz1ipSM_ZpQ0fGLcQbgbv-UQh5AOfaDXJ37G/s1024/K%25C3%25B6rnerkn%25C3%25A4cke+%25285%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBAsBXGoxV38usoe12dr3jPtVdkgn_7WngduytFR8EcyxLB9h-gs7p-3YurfBuyrPastvBHF0a3MAFiK4Wqts2PfscmphKHBnIchJIafP8Dz1ipSM_ZpQ0fGLcQbgbv-UQh5AOfaDXJ37G/w225-h400/K%25C3%25B6rnerkn%25C3%25A4cke+%25285%2529.jpg" width="225" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBGKkUZAxpuabDcp1KmgLPI4W9Ihdd1bzw1Uy7UHCDvYss1Nv8WliXXKahFFxK6U-gc0YyMybQHPrr9tH99AoCv3FsOpgJJb5YaheO7daj9P1cWHbJiAEZEG3uitu25XYIeqj583NJzdoD/s1024/K%25C3%25B6rnerkn%25C3%25A4cke+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBGKkUZAxpuabDcp1KmgLPI4W9Ihdd1bzw1Uy7UHCDvYss1Nv8WliXXKahFFxK6U-gc0YyMybQHPrr9tH99AoCv3FsOpgJJb5YaheO7daj9P1cWHbJiAEZEG3uitu25XYIeqj583NJzdoD/w181-h320/K%25C3%25B6rnerkn%25C3%25A4cke+%25282%2529.jpg" width="181" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZnv0Gepqvt30Qoplt4hV7W_ZK9FX3dVjHByo6YONAJcVtuyp1uRfUnR1fMoOjbWJQ0zPuhN_JIX1Iy8Fp915o0anhyZ2my1z73uLhKEmksLQH0k_FOUqi4pKKraWHcpBGsfQK3C3CriBG/s1024/K%25C3%25B6rnerkn%25C3%25A4cke+%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZnv0Gepqvt30Qoplt4hV7W_ZK9FX3dVjHByo6YONAJcVtuyp1uRfUnR1fMoOjbWJQ0zPuhN_JIX1Iy8Fp915o0anhyZ2my1z73uLhKEmksLQH0k_FOUqi4pKKraWHcpBGsfQK3C3CriBG/w181-h320/K%25C3%25B6rnerkn%25C3%25A4cke+%25283%2529.jpg" width="181" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGoaWkl9coKiFSmhvqTiP-YOo3n_7t8Ughk-tAxBVJH1bdE2kWaTy-qFuMozWRczzqvC7JyFpkjMt8Ue98LwLcBkPyqRfh-ysr5Z2Fe4T8Am3LBLAoS6DpM_4SW6XE9tFRjNSbdP92qAy3/s1024/K%25C3%25B6rnerkn%25C3%25A4cke+%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGoaWkl9coKiFSmhvqTiP-YOo3n_7t8Ughk-tAxBVJH1bdE2kWaTy-qFuMozWRczzqvC7JyFpkjMt8Ue98LwLcBkPyqRfh-ysr5Z2Fe4T8Am3LBLAoS6DpM_4SW6XE9tFRjNSbdP92qAy3/w225-h400/K%25C3%25B6rnerkn%25C3%25A4cke+%25284%2529.jpg" width="225" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw4hqFcOSbt9iaTD_TCKJ8eORJj8T4Fw95-627mYkCYrfjeVHLzHXzOqzWF3BTkXQKkMGTjGWqe_rQk8tNe-9pxbZDDdQxsiyiYwP7ym-Iw-vHuoL-Ur_RFw1n1pIX9H6tLq1gqStR6HCa/s1024/K%25C3%25B6rnerkn%25C3%25A4cke+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw4hqFcOSbt9iaTD_TCKJ8eORJj8T4Fw95-627mYkCYrfjeVHLzHXzOqzWF3BTkXQKkMGTjGWqe_rQk8tNe-9pxbZDDdQxsiyiYwP7ym-Iw-vHuoL-Ur_RFw1n1pIX9H6tLq1gqStR6HCa/w640-h360/K%25C3%25B6rnerkn%25C3%25A4cke+%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><h3 style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;">Zutaten</span></h3><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>120g Weizenvollkornmehl</li><li>60g Sesam</li><li>70g Leinsamen</li><li>60g Sonnenblumenkerne</li><li>40g Kürbiskerne</li><li>2 TL Schwarzkümmel</li><li>7g Salz</li><li>5 EL 5 Korn Flockenmischung (man kann auch Haferflocken nehmen oder weglassen)</li><li>1/2 TL Brotgewürz</li><li>200ml Wasser</li></ul><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Zubereitung</span></h3><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div>Den Ofen auf 200°C vorheizen, alle Zutaten bis auf das Wasser gut verrühren, dann das lauwarme Wasser zugeben und mit einem Holzlöffel gut verrühren.</div><div><br /></div><div>Die Masse auf ein Backpapier streichen, ein zweites Backpapier darüber legen und gleichmäßig ausrollen. Das obere Backpapier vorsichtig abziehen, das Backpapier auf ein Backblech ziehen und mit einem scharfen Messer (Pizzaschneider geht auch) so einschneiden wie ihr eure Knäckebrotgrösse haben möchtet. Ich habe die übliche Größe genommen, somit 18 Teile. </div><div>Dann geht es ab in den Ofen für ca.35-30 Minuten, die Backzeit kann ein wenig variieren, je nachdem wie dick/dünn ihr den Teig ausgerollt habt. </div><div>Aufpassen das es nicht zu dunkel wird....</div><div>Abkühlen lassen, dann in Stücke brechen und in eine Dose aufbewahren.</div><div><br /></div><div>Viel Spaß beim Nachbacken.</div><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><h3><br /></h3></div></div></div>Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-68117618516050149592021-01-13T09:00:00.117+01:002021-01-13T21:23:47.588+01:00Synchronbacken #53 statt Leinsaat-Ecken/Dreieckbrötchen mit Leinsamen<div style="text-align: left;">Erstmal wünsche ich euch allen ein gesundes Neues Jahr, ganz viel Gesundheit</div><div style="text-align: left;">und Ausdauer.</div><div style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMJOOFELel2cUwrezCa12jO6DsfqdVea5yVDaLuQJva8iNF5ZgxtR_pffVqmwrutX8BArz52veI7sBVstetpqNM0yNNEQm0YuEqW_mPUyYNw46sN2G70wlFqbkJ5dghhwEArkyqxdlKEKo//" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: right;"><img alt="" data-original-height="250" data-original-width="130" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMJOOFELel2cUwrezCa12jO6DsfqdVea5yVDaLuQJva8iNF5ZgxtR_pffVqmwrutX8BArz52veI7sBVstetpqNM0yNNEQm0YuEqW_mPUyYNw46sN2G70wlFqbkJ5dghhwEArkyqxdlKEKo//" width="125" /></a>Das Jahr beginnt mit einem guten Rezept von <a href="https://chili-und-ciabatta.de/2020/12/nachgebacken-leinsaat-ecken/">chili-und-ciabatta</a>, eigentlich stammt es aber von <a href="https://www.hefe-und-mehr.de/2012/07/leinsaat-ecke/">Hefe und mehr</a> und dem ersten Synchronbacken in diesem Jahr. Ich war in letzter Zeit leider nicht so oft beim Synchronbacken dabei, </div><div style="text-align: left;">es war einfach zeitlich nicht drin oder aber der Ansporn hat gefehlt. </div><div style="text-align: left;">Dieses ewige rumdaddeln, nirgends kann man hin, keine Freunde und Familie besuchen....Corona hat uns gut im Griff. Nun gut, ich denke es braucht Geduld und vor allem Hoffnung...</div><div style="text-align: left;"><a href="https://www.kochtopf.me/synchronbacken-januar-2021">Zorra</a> und <a href="https://www.from-snuggs-kitchen.com/2021/01/synchronbacken-53-das-rezept.html">Sandra</a> haben ein tolles Rezept ausgesucht, bin schon gespannt ob die Krume bei mir auch so schön luftig wird. </div><div style="text-align: left;">Ich habe mich entschieden Brötchen und 1 Brot zu backen und was soll ich sagen, alles super geworden. Ich musste zweimal backen, denn die Brötchen haben so viel Platz eingenommen, dass das Brot nicht mehr auf das Blech passte.</div><div style="text-align: left;">Die Brötchen sind ein wenig zu groß geraten, aber die Krume ist der Wahnsinn...total locker. Das Brot ist auch gelungen, was will ich mehr. Beim nächsten Mal werde ich die Brötchen etwas kleiner machen...hatte ein Teiggewicht von ca.150-158g..denke ich werde die Teiglinge auf 120g reduzieren, sollte passen.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdSU0RKsaUGXatyhGKuoZ7_xhgDPapRFyQHxiFZhoHigRfcuhpfAAYZ_eyZx0YyU52_GJISznQWXf6hQJH6ECJNywiI1soaPqYLO5a63CIKH3H97AqXn-CTFYs2tZ45psQySEWRpaXZo0R/s1024/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252826%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdSU0RKsaUGXatyhGKuoZ7_xhgDPapRFyQHxiFZhoHigRfcuhpfAAYZ_eyZx0YyU52_GJISznQWXf6hQJH6ECJNywiI1soaPqYLO5a63CIKH3H97AqXn-CTFYs2tZ45psQySEWRpaXZo0R/w225-h400/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252826%2529.jpg" width="225" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXzqFAn5_n3qnIAyG718b4GGx3fM8uMoj_v420Znn1w3ufejM_kWhSJgfYO4E2tghx5jLTso_CYmNUOfOVVdTDyXF4RMK5T7y3r65Zc4bg9QEyz7Jr1VkTMHRrspeGmgVnCtSdetD7bvHz/s1024/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252825%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXzqFAn5_n3qnIAyG718b4GGx3fM8uMoj_v420Znn1w3ufejM_kWhSJgfYO4E2tghx5jLTso_CYmNUOfOVVdTDyXF4RMK5T7y3r65Zc4bg9QEyz7Jr1VkTMHRrspeGmgVnCtSdetD7bvHz/w225-h400/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252825%2529.jpg" width="225" /></a></div></div> <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAAkitYzKG1V-UlMLX5sJ1e93lfDGYDVNCA6MtsvDBKV0GeLaDGvIh2cW-WuFCtJXOLnw9CFDSoG0KWk2xfZEM8oWmqSq2k07qMV-64dVeROGz2oYArUM3oOXt_mvbk7F7JEd22AuXDzsR/s1024/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%25282%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: right;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAAkitYzKG1V-UlMLX5sJ1e93lfDGYDVNCA6MtsvDBKV0GeLaDGvIh2cW-WuFCtJXOLnw9CFDSoG0KWk2xfZEM8oWmqSq2k07qMV-64dVeROGz2oYArUM3oOXt_mvbk7F7JEd22AuXDzsR/w113-h200/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%25282%2529.jpg" width="113" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTulGVEgchlsfhXkBBPG5Oio-_uKsAJ-0gS5d3fst5VdrUdb-wm1xUd-XSkgFdF41jHwXBNIcEN2OqFJOPPhGpOvBo0KezMgZ7uFUjWdIWnXmhgF6UNruNrrTAEcS5tBKnVtfV9_-Cxg4n/s1024/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%25283%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: right;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTulGVEgchlsfhXkBBPG5Oio-_uKsAJ-0gS5d3fst5VdrUdb-wm1xUd-XSkgFdF41jHwXBNIcEN2OqFJOPPhGpOvBo0KezMgZ7uFUjWdIWnXmhgF6UNruNrrTAEcS5tBKnVtfV9_-Cxg4n/w113-h200/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%25283%2529.jpg" width="113" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitj3VBkTjlFce1WB1GJhznSKr0TuDdYvBL_NsI06ismV_83BooykfxB0xzQpDqoFeoobnTl2XJbfhh78ybbqh7pwIPlmo3XCh3jQOVMChWoNyH673wjvqS0kpkFbx8oDTb0X7rWbcnRcJ_/s1024/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%25284%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: right;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitj3VBkTjlFce1WB1GJhznSKr0TuDdYvBL_NsI06ismV_83BooykfxB0xzQpDqoFeoobnTl2XJbfhh78ybbqh7pwIPlmo3XCh3jQOVMChWoNyH673wjvqS0kpkFbx8oDTb0X7rWbcnRcJ_/w113-h200/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%25284%2529.jpg" width="113" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih8TBf1nGb7f9L3ZX-vc1qCnvmA31OTngv4PuZjiG8StRKq3VVs40sxuC1n8CRgUoZmhZoTwRySOU6yxI7_rZcuUVceme6QfcDIW7XgY30sbZaoD2rwNldPBTvs7vUF3tx_5Ig-Pxo9Bh_/s1024/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%25286%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih8TBf1nGb7f9L3ZX-vc1qCnvmA31OTngv4PuZjiG8StRKq3VVs40sxuC1n8CRgUoZmhZoTwRySOU6yxI7_rZcuUVceme6QfcDIW7XgY30sbZaoD2rwNldPBTvs7vUF3tx_5Ig-Pxo9Bh_/w400-h225/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%25286%2529.jpg" width="400" /></a></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigLkkTEabf2dD-1RdEpAr02LyHaYNFhXeCMyNXTr417jGc7qXZZmxOJVy9tCjGVEPT0SO-QU4RQ9HrpERZjbi02xSwopHOyUpwegxjOCR0K98MZTUmRMOrgAib9RtmfW2Rd8cx0OqRPx9J/s1024/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252810%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigLkkTEabf2dD-1RdEpAr02LyHaYNFhXeCMyNXTr417jGc7qXZZmxOJVy9tCjGVEPT0SO-QU4RQ9HrpERZjbi02xSwopHOyUpwegxjOCR0K98MZTUmRMOrgAib9RtmfW2Rd8cx0OqRPx9J/w181-h320/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252810%2529.jpg" width="181" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXpDoz8rKL6vQ52M4Ww1qJs4UBpTEFQU21kVamuVs_WbXtplo6o5aIVInjOhF4P5-lu3beDsWWALLFXtqzMOb6lNxmPRoWHt1PwsQQuOnYICUzSWkSv7OK2GbD6gbQPvdTHsrO1IRhyphenhyphenqdA/s1024/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%25287%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXpDoz8rKL6vQ52M4Ww1qJs4UBpTEFQU21kVamuVs_WbXtplo6o5aIVInjOhF4P5-lu3beDsWWALLFXtqzMOb6lNxmPRoWHt1PwsQQuOnYICUzSWkSv7OK2GbD6gbQPvdTHsrO1IRhyphenhyphenqdA/w181-h320/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%25287%2529.jpg" width="181" /></a></div></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVT97DK0-J1duHHxbE8Ejl4rCFuNsQ8WP2DS3y7UruUPqGam06k2-GT1Eclu-I0o7NwkiJTYbXHys0UMxlO8AMMnf_psHv-NmiAmrTyNCi2hIg0e6l8ZTV4kf7sY6NpeZwGDa4soVYfDRn/s1024/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252817%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVT97DK0-J1duHHxbE8Ejl4rCFuNsQ8WP2DS3y7UruUPqGam06k2-GT1Eclu-I0o7NwkiJTYbXHys0UMxlO8AMMnf_psHv-NmiAmrTyNCi2hIg0e6l8ZTV4kf7sY6NpeZwGDa4soVYfDRn/w400-h225/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252817%2529.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghC4dW_gb_G0STsL0WprFn842ddON_UP1x1-wioljcHwBjQELrA2vlPuh2ROBR4WXaohjHEaOvs_V6ABymxd5EoY9F6EtTiaXzZOt4Qi_NlU86sLAtCqVsagehxg9I_PCpB4MNsnU_W4ZJ/s1024/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252816%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghC4dW_gb_G0STsL0WprFn842ddON_UP1x1-wioljcHwBjQELrA2vlPuh2ROBR4WXaohjHEaOvs_V6ABymxd5EoY9F6EtTiaXzZOt4Qi_NlU86sLAtCqVsagehxg9I_PCpB4MNsnU_W4ZJ/w181-h320/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252816%2529.jpg" width="181" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Np3XlkynKs-T__wIVEn74GxkrTcvw-MJUpQY6fOBErpQZcDbMqc-ajZBDTEls1LcJqNKTP6-6_pehJDk0Gg15weM04Ffgl4DKATlJ_AsuS0f-f2bgzDkjT0mSeGNeDaSY_sUQKnksT2i/s1024/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252811%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Np3XlkynKs-T__wIVEn74GxkrTcvw-MJUpQY6fOBErpQZcDbMqc-ajZBDTEls1LcJqNKTP6-6_pehJDk0Gg15weM04Ffgl4DKATlJ_AsuS0f-f2bgzDkjT0mSeGNeDaSY_sUQKnksT2i/w181-h320/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252811%2529.jpg" width="181" /></a></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6O_GocbpTZkPz0Q8fB-zEMks71HAeBm8AkbiaBXuug0l6mdn3GWEsMoSLcY25FrDpiq68uBA8y2lmvVdKXGiAzyl1Pad5MwEkMd6x3WIvOQGVJDW8IlN1M1_rYvjRg0zTeYjL_p2mHp5g/s1024/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252814%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6O_GocbpTZkPz0Q8fB-zEMks71HAeBm8AkbiaBXuug0l6mdn3GWEsMoSLcY25FrDpiq68uBA8y2lmvVdKXGiAzyl1Pad5MwEkMd6x3WIvOQGVJDW8IlN1M1_rYvjRg0zTeYjL_p2mHp5g/w400-h225/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252814%2529.jpg" width="400" /></a></div><br /></blockquote><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicKF2Ce0vRFUuL_NnO6tJShPylyBxeXazbC7PsE1Uld8k8fTXR8mnD3D6RgJ_iQtxQ-CKFkt4Pl39-XJdX7LpR9hZoj99Hn7y_9eMDDy0BLUJ0zpqiCyclOANx6-FAXvad7EEIo5gpqWiZ/s1024/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252822%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicKF2Ce0vRFUuL_NnO6tJShPylyBxeXazbC7PsE1Uld8k8fTXR8mnD3D6RgJ_iQtxQ-CKFkt4Pl39-XJdX7LpR9hZoj99Hn7y_9eMDDy0BLUJ0zpqiCyclOANx6-FAXvad7EEIo5gpqWiZ/w400-h225/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252822%2529.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlphzCDXNcjJVRwoYuKlIbLNB5SGRvawuHPM8EczCot2PpzStUlnzFcE8YOayU5yWfTKkiP5XwZA6ILAnaqIObmPzAk6j1njKIiVXdhobth19KL3lpnqjIThiHSa313u5_UvL9AbaAtKkC/s1024/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252820%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlphzCDXNcjJVRwoYuKlIbLNB5SGRvawuHPM8EczCot2PpzStUlnzFcE8YOayU5yWfTKkiP5XwZA6ILAnaqIObmPzAk6j1njKIiVXdhobth19KL3lpnqjIThiHSa313u5_UvL9AbaAtKkC/w225-h400/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252820%2529.jpg" width="225" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQMBifcY3v24ACkmaPDWSwIalGcut7pOt54NItja8V5DUUzoi5QtvUCxvsyXhtyfn39GtG-nEVmLD0y_TtGlOnDxrU6ZWWY-x3YBgbml_WfIQA-e6TF8pXGh4alz3lf1w09D0j6yX1PLhU/s1024/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252827%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQMBifcY3v24ACkmaPDWSwIalGcut7pOt54NItja8V5DUUzoi5QtvUCxvsyXhtyfn39GtG-nEVmLD0y_TtGlOnDxrU6ZWWY-x3YBgbml_WfIQA-e6TF8pXGh4alz3lf1w09D0j6yX1PLhU/w400-h225/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252827%2529.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggWiRrQ7GkOJQ2AgsCWJ7oLVYAnlQ07WCfvSucYN5kulKOlJBgjs2r85bLrjf0stWSBu4LQ-LvENvTA3_ltw-l9fIZYMTjPf4kFsSIaisOTQ14oiC8Ia4Dfuh0kxBUG6WaBpYrs6RDXwbM/s1024/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252828%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggWiRrQ7GkOJQ2AgsCWJ7oLVYAnlQ07WCfvSucYN5kulKOlJBgjs2r85bLrjf0stWSBu4LQ-LvENvTA3_ltw-l9fIZYMTjPf4kFsSIaisOTQ14oiC8Ia4Dfuh0kxBUG6WaBpYrs6RDXwbM/w400-h225/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252828%2529.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQJF0fxZ2sdRPDUDz_dgUeO_B2YRByKjObeJlQnMyohLTFIGYS8ZNxteE8-FrzLJelcS3NEjdLlvWjctO6w6ZXRCsUGIKonixvpCHJYq5KtuGCCq2rslhkSoaC0nL_Z1LNK_LK_h1ACQmg/s1024/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252829%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQJF0fxZ2sdRPDUDz_dgUeO_B2YRByKjObeJlQnMyohLTFIGYS8ZNxteE8-FrzLJelcS3NEjdLlvWjctO6w6ZXRCsUGIKonixvpCHJYq5KtuGCCq2rslhkSoaC0nL_Z1LNK_LK_h1ACQmg/w225-h400/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252829%2529.jpg" width="225" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiE_p8yeDxVfxBbPyRqxEiyvPbSSw_a_NKsdWZaROqPsAtTKBIVoZx6UE3EccV3zxC84pxAPyC7Os8K6-4T2ujR6hwMigEXhuBawT3bUNHZ12w7L0ZyHYktOyoFrMB9rqJQHrEU14-A3J5/s1024/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252823%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiE_p8yeDxVfxBbPyRqxEiyvPbSSw_a_NKsdWZaROqPsAtTKBIVoZx6UE3EccV3zxC84pxAPyC7Os8K6-4T2ujR6hwMigEXhuBawT3bUNHZ12w7L0ZyHYktOyoFrMB9rqJQHrEU14-A3J5/w225-h400/Sychronbacken%252353+Leinsamenbr%25C3%25B6tchen+und+Brot+%252823%2529.jpg" width="225" /></a></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg82jJ776XqRz7r97V6qy9TpC7xt-yFz7kZt_Wa7ACwzT1vN9iOTrKFhGZZEY0Qj2-g5N9-bSQdXePp7JotFzDLYD5UygsldvaLbGRX-ndfwsq2wHnF4ADhVuyuIyZ-lZotuMZv7frbVwZs/s1024/Synchronbacken%252353+Leinsamenbrot+%25283%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg82jJ776XqRz7r97V6qy9TpC7xt-yFz7kZt_Wa7ACwzT1vN9iOTrKFhGZZEY0Qj2-g5N9-bSQdXePp7JotFzDLYD5UygsldvaLbGRX-ndfwsq2wHnF4ADhVuyuIyZ-lZotuMZv7frbVwZs/w400-h225/Synchronbacken%252353+Leinsamenbrot+%25283%2529.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt-viG8heQFR-Kwjb6JzgIAbk4kcSsOFhTuyLnBzG5h4d9byzsGMqrsm8UL0IvrlVQ7b8GIumCKyZ3XfG9KvAqg1B9vJvMniwmqElyNEW4D4QTi3SVYJ2gFzjosBspGQRWC5A13J4zpYjW/s1024/Synchronbacken%252353+Leinsamenbrot+%25282%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt-viG8heQFR-Kwjb6JzgIAbk4kcSsOFhTuyLnBzG5h4d9byzsGMqrsm8UL0IvrlVQ7b8GIumCKyZ3XfG9KvAqg1B9vJvMniwmqElyNEW4D4QTi3SVYJ2gFzjosBspGQRWC5A13J4zpYjW/w225-h400/Synchronbacken%252353+Leinsamenbrot+%25282%2529.jpg" width="225" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBu4UDtsC2xzEElyQ7W_0IyHz1nZTR1N5WrhtY8hT_JgUQXI1lojP7VCWUKhJUokIQ409T3LsOLeXu25-55_seDYiZsjN-jvjYMmm813EfHdihtG6HZD_BB2my9S_L_SuDb8b3Scjq9B9_/s1024/Synchronbacken%252353+Leinsamenbrot+%25281%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBu4UDtsC2xzEElyQ7W_0IyHz1nZTR1N5WrhtY8hT_JgUQXI1lojP7VCWUKhJUokIQ409T3LsOLeXu25-55_seDYiZsjN-jvjYMmm813EfHdihtG6HZD_BB2my9S_L_SuDb8b3Scjq9B9_/w400-h225/Synchronbacken%252353+Leinsamenbrot+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div><br /><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Zutaten</span></h3><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Poolish</span></h3><div><ul style="text-align: left;"><li>200g Weizenmehl Type 50</li><li>200g Wasser</li><li>1g Hefe</li></ul><div><br /></div><div>miteinander verrühren und 10-12 Stunden abgedeckt ruhen lassen.</div><div><br /></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Brühstück</span></h3></div><div><ul style="text-align: left;"><li>150g Leinsamen</li><li>200g kochendes Wasser</li></ul><div><br /></div><div>Den Leinsamen mit dem kochenden Wasser übergießen und 10-12 Stunden</div><div>quellen lassen.</div><div><br /></div></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Hauptteig</span></h3><div><ul style="text-align: left;"><li>Poolish</li><li>Brühstück</li><li>350g Weizenvollkornmehl</li><li>450g Weizenmehl Type 550</li><li>450g Wasser</li><li>10g frische Hefe</li><li>20g Salz</li></ul><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Zubereitung</span></h3><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div>Alle Zutaten bis auf das Salz in eine Rührschüssel geben und 5 Minuten auf Stufe 1 verkneten,</div><div>dann das Salz zugeben und weitere 8 Minuten auf Stufe 2 kneten, dann noch 1 Minute auf Stufe 3.</div><div>Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen, vom Boden eher nicht.</div><div><br /></div><div>Nun den Teig in eine grosse Schüssel oder in eine Teigwanne geben und abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.</div><div><br /></div><div>In der Zwischenzeit einen Backschieber oder ein Schiebeblech (war bei meinem Backstein dabei)</div><div>mit Backpapier belegen.</div><div><br /></div><div>Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 3 Stücke a 670g teilen (für 3 Brote)</div><div>oder 1 Stück 580g (oder wie man möchte) und den Rest in ca.158g Stücke teilen für die Brötchen.</div><div>Wie schon oben beschrieben würde ich sie beim nächsten Mal kleiner machen (ca.120g), sie werden sonst doch sehr groß.</div><div>Alle Teiglinge rund formen und 15-20 Minuten abgedeckt ruhen lassen.</div><div>Nun für die Flügel mit einer Teigrolle den Teig an 3 Seiten flach drücken und vorsichtig ausrollen, so entsteht ein Dreieck. Den 1 Flügel nach oben auf den Teigling klappen, dann den 2 und mit dem 3 Flügel abschließen. Die Ecken etwas ausformen und mit der zusammen geklappten Seite auf das</div><div>Backpapier legen, mit etwas Mehl bestäuben und 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen.</div><div><br /></div><div>Den Backofen mit Backstein und Dampfbehältnis auf 250°C vorheizen</div><div><br /></div><div>Die Brote und/oder Brötchen parallel zu den Seiten einschneiden und mit Dampf 10 Minuten backen.</div><div>Dann auf 220°C reduzieren, den Dampf ablassen und weitere 30-35 Minuten fertig backen.</div><div>Ein wahres Träumchen, voll lecker und fluffig.</div><div><br /></div><div>Bin auf die anderen Backergebnisse total gespannt, hier alle Mitbäcker</div><div><br /></div><div><a href="https://www.kochtopf.me/saaten-ecke-brotrezept"> zorra</a> von 1x umrühren bitte aka kochtopf</div></div><div><div><a href="https://www.from-snuggs-kitchen.com/2021/01/synchronbacken-53-meine-saaten-ecken.html?showComment=1610569273817#c3697523269386013459">Sandra</a> von From-Snuggs-Kitchen</div><div><a href="https://backenmitleidenschaft.com/2021/01/13/saaten-vierlinge-zum-1-synchronbacken-2021/">Birgit M.</a>Backen mit Leidenschaft</div><div><a href="https://backmaedchen1967.de/leinsaat-ecken/">Britta</a> von Backmaedchen 1967</div><div><a href="http://momentgenuss.de/dinkel-leinsamen-krusti/">Désirée</a> von Momentgenuss</div><div><a href="https://www.kuechenmomente.de/leinsamen-ecken/">Tina</a> von Küchenmomente</div><div><a href="https://fliederbaum.blogspot.com/2021/01/synchronbacken-leinsamen-ecken.html">Frederike</a> von Fliederbaum</div><div><a href="https://www.kuechentraumundpurzelbaum.de/leinsaat-ecken-mit-dinkel/">Kathrina</a> von Küchentraum & Purzelbaum</div><div><a href="https://tanjassuessundherzhaft.com/2021/01/13/leinsaat-ecken-broetchen-oder-brot/">Tanja</a> von "Tanja's "Süß & Herzhaft</div><div><a href="https://auchwas.blogspot.com/2021/01/synchronbacken53-januar-2021-leinsamen.html">Ingrid</a> von auchwas</div><div><a href="<a href='https://www.genusswerke.eu/leinsamen-ecken-mit-dinkel' target='_blank' rel='noopener'>genusswerke</a>">Petra</a> von genusswerke</div><div><a href="https://www.zimtkringel.org/leinsamenecken/">Simone</a> von zimtkringel</div><div><a href="https://cakescookiesandmore.ch/2021/01/regionales-superfood-brot.html">Tamara</a> von Cakes, Cookies and more</div><div><a href="https://wasmachstdueigentlichso.wordpress.com/2021/01/13/leinsaat-ecken-synchronbacken-im-januar/">Ilka</a> von Was machst du eigentlich so?!</div><div><a href="https://volkermampft.de/leinsamen-ecken-weizenbrote-mit-sauerteig/">Volker</a> von Volkermampft</div><div><a href="https://haferflocke-derblog.de/synchronbacken-leinsaat-ecken/">Nora</a> von Haferflocke - Der Blog</div><div><a href="https://pane-bistecca.com/2021/01/13/synchronbacken-leinsaat-ecken-synchronic-baking-flaxseed-triangles/">Wilma</a> von Pane-Bistecca</div><div><a href="https://www.homemade-baked.de/2021/01/leinsaat-ecken.html">Bettina</a> von homemade & baked</div><div><a href="https://www.dinkelliebe.de/leinsaat-ecke/">Johanna</a> von Dinkelliebe | Backblog Foodblog Genussblog</div><div><a href="https://fraumausm.wordpress.com/2021/01/13/leinsaat-ecken-synchronbacken-geht-weiter/">Anna</a> von Frau M aus M</div><div><a href="https://www.mrsflax.net/mein-brot-das-hat-drei-ecken/">Manuela</a> von Vive la rèduction!</div><div><a href="https://lecker-mit-gerim.blogspot.com/2021/01/leinsaat-ecke.html">Geri</a> von Lecker mit Geri<span style="white-space: pre;"> </span><span style="white-space: pre;"> </span></div></div><div><div><span style="white-space: pre;"> </span></div></div>Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-17555316778740570402020-10-16T23:56:00.001+02:002020-10-16T23:56:30.395+02:00World bread day 2020 speed Dinkelbrot<p>Wie jedes Jahr hat <a href="https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2020">Zorra</a> zum World bread day eingeladen. Es ist immer spannend wieviele tolle Brote an diesem besonderen Tag gebacken werden.<a href="https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2020" title="World Bread Day 2020, October 16"><picture><source srcset="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2020/09/World-Bread-Day-2020.webp" type="image/webp"></source></picture></a>
Auch ich habe mich wieder für eine Brot entschieden, welches ich noch nie so gebacken habe. Da mir die Zeit etwas knapp wurde, habe ich mich für ein schnelles Dinkelbrot entschieden. Es ist mit ganz gut gelungen, allerdings habe ich die Menge etwas aufgeteilt, statt 1 Brot habe ich 2 Brote gebacken, sicherlich ist es deshalb nicht so gut aufgegangen. Die Krume allerdings ist super geworden. Das kleine Brot habe ich heute Abend gleich an meine Freundin verschenkt.. </p><p> <a href="https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2020" title="World Bread Day 2020, October 16"><picture><source srcset="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2020/09/World-Bread-Day-2020.webp" type="image/webp"></source></picture></a>Hier nun mein Rezept für ein schnelles Dinkelbrot...denke es geht vielen von Euch so, dass nicht immer die Zeit da ist aber man trotzdem selber backen möchte. Probiert es einfach mal aus, bin gespannt wie es euch gefällt.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFX1h79cuRONg5WciCDicB8RHtVSX9TCr_VfpMGk3qWv8e6bNBAYAmSaxTP_j0dwvAmDt3xmUXW1TG64DXb_cXuwDuXqIdwl_UKt16LRqMqyutzPJJgjnCt4W6X_RRcF7fYMpY0BA0uqmm/s1024/20201016_224911.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFX1h79cuRONg5WciCDicB8RHtVSX9TCr_VfpMGk3qWv8e6bNBAYAmSaxTP_j0dwvAmDt3xmUXW1TG64DXb_cXuwDuXqIdwl_UKt16LRqMqyutzPJJgjnCt4W6X_RRcF7fYMpY0BA0uqmm/w360-h640/20201016_224911.jpg" width="360" /></a><img alt="World Bread Day, October 16, 2020" height="202" src="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2020/09/World-Bread-Day-2020.png" width="105" /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn6rWT9hU84y68srAo50_Qc1DcNt6ibE7qTUXvgqrQWfQYO2a1axUEiIixFJGS6R7KGhKAZhp1i_ez-aPiVG1cY9iSpJLLKcnPuez3V16gdoRq8_kkd3zEjd5sHyKpqirHVmZGHKhmSsBN/w400-h225/20201016_181741.jpg" width="400" /></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzZX1GuLRK4-hKRqEYgtiTgHo_vj9-dhXfKpdtpVJ8vEP0a_E1AwPCSB3cjcMxR3j3X7jd9oNNpBKA96oh2N1bzveEbi5J_zcM2gtbps1tBUDawokGdHQeYHKWq7EuSjzczKbkxwkQ_XJq/s1024/20201016_181746.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzZX1GuLRK4-hKRqEYgtiTgHo_vj9-dhXfKpdtpVJ8vEP0a_E1AwPCSB3cjcMxR3j3X7jd9oNNpBKA96oh2N1bzveEbi5J_zcM2gtbps1tBUDawokGdHQeYHKWq7EuSjzczKbkxwkQ_XJq/w225-h400/20201016_181746.jpg" width="225" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_UkMqhYMgnJ4BjY985cYWiuhAO5b_TgTtr9Pnz6cAcoaL4ld4rniPjpQUt2_Dp8aeB-0dCa4507onHebzsyH0n-0gq1sDLpiYLiC1F6xckXdWJqG4Z2hw8Hro10bzmR1IMufDguMeGbyN/s1024/20201016_222324.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_UkMqhYMgnJ4BjY985cYWiuhAO5b_TgTtr9Pnz6cAcoaL4ld4rniPjpQUt2_Dp8aeB-0dCa4507onHebzsyH0n-0gq1sDLpiYLiC1F6xckXdWJqG4Z2hw8Hro10bzmR1IMufDguMeGbyN/w400-h225/20201016_222324.jpg" width="400" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrRren7Cu0-399fA1hQzRwKKHTLPcgKo7HTy7LSV-OEc2lPYH-lxgiI-QWR_GnVQ-QCIRB9LM-nk9F_zk9ZYqWQ7mlXnLn0cXuDy2uUUm-O_lZzv0AwOaZ0UNoc3GDEhVVtgOU4GbPxw0_/s1024/20201016_222316.jpg" style="clear: right; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrRren7Cu0-399fA1hQzRwKKHTLPcgKo7HTy7LSV-OEc2lPYH-lxgiI-QWR_GnVQ-QCIRB9LM-nk9F_zk9ZYqWQ7mlXnLn0cXuDy2uUUm-O_lZzv0AwOaZ0UNoc3GDEhVVtgOU4GbPxw0_/w400-h225/20201016_222316.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikM7z7evYhmitvcbqbHmmJDBc7280u14J68Sf4SH-9QZkoom-ABuWZX0hjHeprX6w3YvbUz_5ehqg_9mbE_5RTGAPRpJU18SbzXwvg-VXcplyZL1bxlvsb-zzxpwZ3VDgPeslIkuQGmMt1/s1024/20201016_222311.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikM7z7evYhmitvcbqbHmmJDBc7280u14J68Sf4SH-9QZkoom-ABuWZX0hjHeprX6w3YvbUz_5ehqg_9mbE_5RTGAPRpJU18SbzXwvg-VXcplyZL1bxlvsb-zzxpwZ3VDgPeslIkuQGmMt1/w225-h400/20201016_222311.jpg" width="225" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5JPt3BAmuOws_Oi4qzlJj1eTTA11FZ_K_cfM9SriNm9RqPm6LIrBfVbyXJic6HTdiz68rNaONhpnjPeEe6wnHMAxoRxHhyphenhyphenPJn5wLubnwKsncrH4xJru9ScYPa0LopNC_SHCy5nj7oHsan/s1024/20201016_224936.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5JPt3BAmuOws_Oi4qzlJj1eTTA11FZ_K_cfM9SriNm9RqPm6LIrBfVbyXJic6HTdiz68rNaONhpnjPeEe6wnHMAxoRxHhyphenhyphenPJn5wLubnwKsncrH4xJru9ScYPa0LopNC_SHCy5nj7oHsan/w360-h640/20201016_224936.jpg" width="360" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh66Bi9k5n78-3j5RlrBrhXvTpKQXtBD8vGhXHc6f_7N8URpqckJMtZ4y-ITc7ZE7j_trBFXI67C5S_fR2KIaKCFx6Uyw62o6Yjt1OH8acXSiOSqMZ9xTqoE2QqzUFIYwq7AjahMC9S89cO/s1024/20201016_224949.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh66Bi9k5n78-3j5RlrBrhXvTpKQXtBD8vGhXHc6f_7N8URpqckJMtZ4y-ITc7ZE7j_trBFXI67C5S_fR2KIaKCFx6Uyw62o6Yjt1OH8acXSiOSqMZ9xTqoE2QqzUFIYwq7AjahMC9S89cO/w225-h400/20201016_224949.jpg" width="225" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Zutaten</span></h3><div><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Quellstück</span></h3><div><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li>400g Wasser (lauwarm)</li><li>5g Flohsamenschalen (gemahlen)</li><li>15g Frischhefe</li></ul><div>Die Hefe mit dem Wasser und den gemahlenen Flohsamenschalen klümpchenfrei verrühren und </div><div>5-10 Minuten quellen lassen. Ein Großteil des Wasser sollten die Flohsamenschalen aufnehmen.</div></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Hauptteig</span></h3><div><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Quellstück</li><li>300g Dinkelmehl Type 630</li><li>125g Dinkelmehl Type 1050</li><li>125g Dinkelvollkornmehl</li><li>30g Wasser</li><li>11g Salz</li><li>25g Sonnenblumenkernmehl</li><li>10g Zitronensaft (frisch gepresst)</li></ul><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Zubereitung</span></h3></div><div><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div>Alle Mehle mit dem Salz gut verrühren.</div><div><br /></div><div>Das Quellstück und den Zitronensaft zum Mehl geben und auf Stufe 1 mindestens 3 Minuten verkneten.</div><div>Dann weitere 5 Minuten auf Stufe 2 zu einem glatten Teig verkneten, dann das restliche Wasser nach und nach unterkneten.</div><div><br /></div><div>Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und abgedeckt bei ca.30-40° Grad 60 Minuten ruhen lassen(z.B. im Backofen mit eingeschalteter Lampe oder einer Wärmflasche). Der Teig sollte ich nach der Gare deutlich vergrößert haben.</div><div><br /></div><div>Dann den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und rund wirken. In einen gut bemehlten Gärkorb geben mit Schluss nach oben und weitere 45 Minuten abgedeckt gehen lassen.</div><div><br /></div><div>In der Zwischenzeit den Ofen auf 250°C vorheizen. Den Teigling auf das vorgeheizte Blech</div><div>kippen, einschneiden oder auch nicht und in den Ofen geben, kräftig schwaden.</div><div>Die Temperatur sofort auf 190°C reduzieren und nach 10 Minuten Schwaden ablassen.</div><div>Das Brot insgesamt ca.55-60 Minuten fertig backen.</div><div><br /></div><div><br /></div>Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-53164304815569737302020-08-26T09:00:00.000+02:002020-08-27T21:00:35.652+02:00Synchronbacken #50 der beste Butter-und ZwetschgenkuchenZum 50igsten Synchronbacken haben <a href="https://www.kochtopf.me/synchronbacken-august-2020">Zorra</a> und <a href="https://www.from-snuggs-kitchen.com/2020/08/jubilaumsausgabe-synchronbacken-50-das.html">Sandra</a> ein großartiges Rezept von <a href="https://www.hefe-und-mehr.de/2011/08/butterkuchen/">Hefe und mehr</a><br />
für uns gefunden...einen super leckeren Butterkuchen.<br />
<a href="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2020/07/synchronbacken-August-2020.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="#synchronbacken August 2020" border="0" src="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2020/07/synchronbacken-August-2020.png" /></a><br />
<br />
<br />
Ich backe meinen Zuckerkuchen schon ewig nach einem alten Rezept meiner Mutter...mit viel Hefe, wie das eben so ist.<br />
Dieses Rezept dauert zwar ein wenig länger, hat aber nur einen winzigen Anteil Hefe und schmeckt genauso wenn nicht sogar besser. Erst dachte ich die Menge reicht nicht für ein großes Blech, aber nachdem ich den Teig sogar geteilt habe und noch einen Zwetschgenkuchen gebacken habe, hätte er auch für ein großes Blech gereicht.<br />
Die Teilung war aber eine gute Idee, so hatte ich meinen Zwetschgenkuchen und mein Mann seinen Butterkuchen, ich habe wirklich nur 2 kleine Stückchen gegessen. Am nächsten Tag war er dann aufgefuttert.<br />
Denke, dieses Rezept werde ich ab jetzt öfter mal backen.<br />
Bin schon gespannt auf die anderen Ergebnisse.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3SNU4im4b4sO5PD_ahyphenhyphenQ47zXhA6YXkGLC7pRGVTycXF_MqosbdJ7TQUGUhDxNjP95FKvddzkxIzM848uyGonhK715qvpGgUnfTH_clSQPtBqAUt4FVzUzW3AGhg8RvEdZKqx-5lsX0Isa/s1600/DSCF1656.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3SNU4im4b4sO5PD_ahyphenhyphenQ47zXhA6YXkGLC7pRGVTycXF_MqosbdJ7TQUGUhDxNjP95FKvddzkxIzM848uyGonhK715qvpGgUnfTH_clSQPtBqAUt4FVzUzW3AGhg8RvEdZKqx-5lsX0Isa/s200/DSCF1656.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQm6bXitrofJdnu7Xx7GCGk6X06UpuNujVjrGCrKt8mnKJZAhp9FPdk8Hw8VNxrN2C2Ek3Eh92zhD2A3AXT23XqZfnE3liauhc_4XGCQaCPjOCa2hyphenhyphenxXhM5f3wMipHOwyTJKBKOjYKGX_P/s1600/DSCF1663.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQm6bXitrofJdnu7Xx7GCGk6X06UpuNujVjrGCrKt8mnKJZAhp9FPdk8Hw8VNxrN2C2Ek3Eh92zhD2A3AXT23XqZfnE3liauhc_4XGCQaCPjOCa2hyphenhyphenxXhM5f3wMipHOwyTJKBKOjYKGX_P/s200/DSCF1663.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWEyrxoAi3XQSOt-QSCynkxSiUxARq6P6aNokEeroJVBWVUl72kmJNGgUEMI3tyrqtemV0tYpeJlwbfKDhKWlrkjDY6ByuB4BnhnhuxnTXOrfZB35c4o3X9QOVVQU7IdDSwv0ebp7nTcEr/s1600/DSCF1639.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWEyrxoAi3XQSOt-QSCynkxSiUxARq6P6aNokEeroJVBWVUl72kmJNGgUEMI3tyrqtemV0tYpeJlwbfKDhKWlrkjDY6ByuB4BnhnhuxnTXOrfZB35c4o3X9QOVVQU7IdDSwv0ebp7nTcEr/s400/DSCF1639.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Pâte Fermentée nach 12 Stunden</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDn2BbaIuQVvDRjlmOIYcslresWcz9eDCg4GfZtcvdbijni5f_d-L9mPGwqN8mdeEgQFh4ntChh-gPDJg2xSk9hpLqW17iaFkecb1DozP4I3Y_VOYGBBEKPCwW178W2lHsZ5gM1s03PebO/s1600/DSCF1641.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDn2BbaIuQVvDRjlmOIYcslresWcz9eDCg4GfZtcvdbijni5f_d-L9mPGwqN8mdeEgQFh4ntChh-gPDJg2xSk9hpLqW17iaFkecb1DozP4I3Y_VOYGBBEKPCwW178W2lHsZ5gM1s03PebO/s400/DSCF1641.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Water Roux</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWFXu-GHA5f2K3X8fuhF_A4o_kdsnZZRaHf_RtGznEjYE5nS-vozxKaYVk7ZKfqH5Zde89r1eIxRFdSj6SwcGWsv24kq2l1g5XNKjGjF_HT5moBBQ-Y-KAb0hNU1_9k5g5jB2c6GBD3N-q/s1600/DSCF1644.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWFXu-GHA5f2K3X8fuhF_A4o_kdsnZZRaHf_RtGznEjYE5nS-vozxKaYVk7ZKfqH5Zde89r1eIxRFdSj6SwcGWsv24kq2l1g5XNKjGjF_HT5moBBQ-Y-KAb0hNU1_9k5g5jB2c6GBD3N-q/s400/DSCF1644.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Teig ohne Zucker und Butter</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUUqqFYsNWLCSdAR0lmlQ9z_6bna0ICAStXheJfsUhWLtQNhsCJiLtcULGVvVFXAomh70HyZ9bDW_BZGBF8oicv4qEAqQn1v7wNR-Xk8iRt_BNnEqw75USrxf3UXafuU1W_u3A-PBPiBEr/s1600/DSCF1646.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUUqqFYsNWLCSdAR0lmlQ9z_6bna0ICAStXheJfsUhWLtQNhsCJiLtcULGVvVFXAomh70HyZ9bDW_BZGBF8oicv4qEAqQn1v7wNR-Xk8iRt_BNnEqw75USrxf3UXafuU1W_u3A-PBPiBEr/s400/DSCF1646.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Teig mit Zucker und Butter</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3b8BIhCK62H_-t9nsAuD7jSbL_XLSudrxIJ5NtTV6ppYv77hrDqXnlytsBnZ745zVuTdRU05MRvTupM8ma2fqi90X3iuMyDy8cnq7WdLEydi72uYK0v0KOULthBNK238t0kbR0NvCnS-C/s1600/DSCF1649.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3b8BIhCK62H_-t9nsAuD7jSbL_XLSudrxIJ5NtTV6ppYv77hrDqXnlytsBnZ745zVuTdRU05MRvTupM8ma2fqi90X3iuMyDy8cnq7WdLEydi72uYK0v0KOULthBNK238t0kbR0NvCnS-C/s200/DSCF1649.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMjDmeHKPY-crcli7kMlnTWLsO_1L7fOVlHzP8mVKhGPGnKNMHLtFqG9CCf_8RhttR3gKGMEtgTf5MjYnTYlwaRdmuaah7nfjtGlsq5IUKGSkBIVHWDJb8LKbEiwrDOrx6N_ZK6bQMgz3C/s1600/DSCF1650.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMjDmeHKPY-crcli7kMlnTWLsO_1L7fOVlHzP8mVKhGPGnKNMHLtFqG9CCf_8RhttR3gKGMEtgTf5MjYnTYlwaRdmuaah7nfjtGlsq5IUKGSkBIVHWDJb8LKbEiwrDOrx6N_ZK6bQMgz3C/s200/DSCF1650.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
fertiger Teig (geteilt)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU9xELMj8Uca-IHK8ipzOz_uF5qB_khUrzeglL7-hWHMmsvD_hNnHe6NOdkYWft1N_vE7kEeNHF0YJE9u09IcubC5LyOE5Ac_Z82NuDagxwzL_iG_2EakU5zydwocsJOUKF_VaHCGwXwzW/s1600/DSCF1652.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU9xELMj8Uca-IHK8ipzOz_uF5qB_khUrzeglL7-hWHMmsvD_hNnHe6NOdkYWft1N_vE7kEeNHF0YJE9u09IcubC5LyOE5Ac_Z82NuDagxwzL_iG_2EakU5zydwocsJOUKF_VaHCGwXwzW/s320/DSCF1652.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTLlOaWV3Qrv-BJGiKaa5uBdXeHrYoBThIti6xZNNl85OzTVkcl1vVFaxSiDOHh0-A56Lovr8YPA6LZ6IkwwXtFM5OE5TBruPlK91s38Vl78ZAPY-ZTM8E_jgplTwGOj9oe3ipJdUwQHRk/s1600/DSCF1651.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTLlOaWV3Qrv-BJGiKaa5uBdXeHrYoBThIti6xZNNl85OzTVkcl1vVFaxSiDOHh0-A56Lovr8YPA6LZ6IkwwXtFM5OE5TBruPlK91s38Vl78ZAPY-ZTM8E_jgplTwGOj9oe3ipJdUwQHRk/s320/DSCF1651.JPG" width="240" /></a> </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqJdbLswwm6IyUzgyDiwuFPh5fnKIx-K7Z4-h4fj8aUnslwVnc2GcCavxEOxDPWQ44i_qls2_1-XZTuYe2FlXNRGli2g1VuqcyoVm-bJH3d-Ai1TFvQXsRlm4TirXll1fFV33jjjuozdCT/s1600/DSCF1654.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqJdbLswwm6IyUzgyDiwuFPh5fnKIx-K7Z4-h4fj8aUnslwVnc2GcCavxEOxDPWQ44i_qls2_1-XZTuYe2FlXNRGli2g1VuqcyoVm-bJH3d-Ai1TFvQXsRlm4TirXll1fFV33jjjuozdCT/s400/DSCF1654.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
perfekt gebacken...luftig mit schöner Farbe</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhrNLgbhqoTcpmHrPrgBQn9Nih4GbhII_-8bEya183vhMSsQJXRuEoT1YRZTM-dgwDzJsAjb-_fK14gJb9_5qdUCsa8vi2bX4wHfx3nO4CCxt6UF2obt1Asd0supWuVEe2o8lR71dfThlK/s1600/DSCF1655.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhrNLgbhqoTcpmHrPrgBQn9Nih4GbhII_-8bEya183vhMSsQJXRuEoT1YRZTM-dgwDzJsAjb-_fK14gJb9_5qdUCsa8vi2bX4wHfx3nO4CCxt6UF2obt1Asd0supWuVEe2o8lR71dfThlK/s400/DSCF1655.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqgoUJvfLnAjRDH-PEAo95duQFxXcLNYihIItr4MA-vBKPEBvZLCdUL3Q3gvNycGU7QSmUF-64Rf__qOBllXxJ8KFCnqLG9Jzfpf-K7LydhnV4uTZ7SQUmLcZAY5W6febyTzFk2_AookDG/s1600/DSCF1657.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqgoUJvfLnAjRDH-PEAo95duQFxXcLNYihIItr4MA-vBKPEBvZLCdUL3Q3gvNycGU7QSmUF-64Rf__qOBllXxJ8KFCnqLG9Jzfpf-K7LydhnV4uTZ7SQUmLcZAY5W6febyTzFk2_AookDG/s400/DSCF1657.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilWYF50PPJ7XBhmDFVRZlhUfvUpP6BeRzIMJfxaOM2xyfWpiTT0gIhNnByDWpkap4Bnde7w9s5TgxSDzluBUhf3Zf7h_UqkkBwR5m-mVJh4VxL5OhT-w2fvZLW4_FuQr18YsXoauEOuZDN/s1600/DSCF1659.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilWYF50PPJ7XBhmDFVRZlhUfvUpP6BeRzIMJfxaOM2xyfWpiTT0gIhNnByDWpkap4Bnde7w9s5TgxSDzluBUhf3Zf7h_UqkkBwR5m-mVJh4VxL5OhT-w2fvZLW4_FuQr18YsXoauEOuZDN/s400/DSCF1659.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2xlxpaxVhYNPqKf6rdapwBHkcY1zDVIA_qR0ug1CpwEMk6DDHg2uQ2wD_tMd6q8X-1fEhdIyxYDz-7XrmJxnS3hm925vS9EKPT3LTovzGlX6sBe70FirB06OLfRn5qJCcYblAMYo8jBc7/s1600/20200823_171727.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2xlxpaxVhYNPqKf6rdapwBHkcY1zDVIA_qR0ug1CpwEMk6DDHg2uQ2wD_tMd6q8X-1fEhdIyxYDz-7XrmJxnS3hm925vS9EKPT3LTovzGlX6sBe70FirB06OLfRn5qJCcYblAMYo8jBc7/s400/20200823_171727.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0TlHwsGeGdGV95VIK4pYQFrj6f-xRu5Ds-TCl-ciN5GMBHVcNXrPJOtS0doQlfFJR9dEOEdmFLCEOWo9-f9JmpnWL7B_6DnLj2GUc40xpYyxVS5nXjkb3ldc8S5BuXHeO7Wpbgya_icxO/s1600/DSCF1661.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0TlHwsGeGdGV95VIK4pYQFrj6f-xRu5Ds-TCl-ciN5GMBHVcNXrPJOtS0doQlfFJR9dEOEdmFLCEOWo9-f9JmpnWL7B_6DnLj2GUc40xpYyxVS5nXjkb3ldc8S5BuXHeO7Wpbgya_icxO/s400/DSCF1661.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5dyrch4wmtuwe-OCdMK22s2A29RwgM_j_bfMfruau_UHAokuVjXwxekQ-a4GH5jzB-acALMy0LUyDPiqV8swnCjdn366oIwV378HbDfinajzFEcg-DVQ6M2_PVQHgb8V8_d7dbSqJG0Ou/s1600/DSCF1662.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5dyrch4wmtuwe-OCdMK22s2A29RwgM_j_bfMfruau_UHAokuVjXwxekQ-a4GH5jzB-acALMy0LUyDPiqV8swnCjdn366oIwV378HbDfinajzFEcg-DVQ6M2_PVQHgb8V8_d7dbSqJG0Ou/s400/DSCF1662.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
luftig und super saftig</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRs4BT0RQ83nspxVNKKPVbKAVU-Oz1YDxDgcg0qLFR0tMKM2Ff0CuVI5Pdk_GE8rny4h5IHkYPYQnUnX19VNPUpnEAUK4nPNARVrYTg4iUfpyT8foG7ewMnoHyyu3EndYZYPPSTFCM1XCh/s1600/DSCF1663.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRs4BT0RQ83nspxVNKKPVbKAVU-Oz1YDxDgcg0qLFR0tMKM2Ff0CuVI5Pdk_GE8rny4h5IHkYPYQnUnX19VNPUpnEAUK4nPNARVrYTg4iUfpyT8foG7ewMnoHyyu3EndYZYPPSTFCM1XCh/s400/DSCF1663.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6I920eTidu2UBJ5XhOmDtlPESNW7o44vClFU-ocQHBZ3o9tGHNdcMxJ8vrPd77fc_KYXyOQeOxJSO05W_M84vZC_Rko12317wqqDcypXPo5naI5xMZC4VfcMjgYVQmsbJPw6WSXyQcs31/s1600/20200823_171721.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6I920eTidu2UBJ5XhOmDtlPESNW7o44vClFU-ocQHBZ3o9tGHNdcMxJ8vrPd77fc_KYXyOQeOxJSO05W_M84vZC_Rko12317wqqDcypXPo5naI5xMZC4VfcMjgYVQmsbJPw6WSXyQcs31/s400/20200823_171721.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAgp7hbvF-0-_YjVBpfiq4FlZOqfRrBFaDGVMIeQ6QvZCVQT_xkMrHupE8jEh22uW1tYQMtBQIhn7S6B3Pq8btWKWtlghX6d1vG0qh9s7vpd5n7x4QNlUME8a_vK33VlJHDSGSLH5VQ9_g/s1600/20200823_171715.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAgp7hbvF-0-_YjVBpfiq4FlZOqfRrBFaDGVMIeQ6QvZCVQT_xkMrHupE8jEh22uW1tYQMtBQIhn7S6B3Pq8btWKWtlghX6d1vG0qh9s7vpd5n7x4QNlUME8a_vK33VlJHDSGSLH5VQ9_g/s320/20200823_171715.JPG" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS-k-m5e7mcM3sRVkQpj0RxXJMW3_DiTadkWKPMEGuJZsW69_bzoT5iGAJI1AFflY4yxv642w3Bq_CWI2ttjkoCGF6PeHIU4ubb4ScsCP_zKGpF6e3trPXPf2LFEEqR17645h5FiqAvqLa/s1600/20200823_172041.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS-k-m5e7mcM3sRVkQpj0RxXJMW3_DiTadkWKPMEGuJZsW69_bzoT5iGAJI1AFflY4yxv642w3Bq_CWI2ttjkoCGF6PeHIU4ubb4ScsCP_zKGpF6e3trPXPf2LFEEqR17645h5FiqAvqLa/s320/20200823_172041.JPG" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZD37mtPxhP8IXBXPDMjtWh_8vSa3NHMfHkhDi4E-LV8urIo5_wZx05m_KSDF9B4-TkfR8FyU4N9_zCCdtPX-wlMfUsK_hq4b7QDKSh5Mn4GG6c-yuzd8tETHuv8Vl2h27xwPKNavi65t/s1600/20200823_172819.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZD37mtPxhP8IXBXPDMjtWh_8vSa3NHMfHkhDi4E-LV8urIo5_wZx05m_KSDF9B4-TkfR8FyU4N9_zCCdtPX-wlMfUsK_hq4b7QDKSh5Mn4GG6c-yuzd8tETHuv8Vl2h27xwPKNavi65t/s320/20200823_172819.JPG" width="180" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Zutaten</span></h4>
<div>
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Pâte Fermentée</span></h4>
<br />
<ul>
<li>125g Mehl Type 550</li>
<li>80g Wasser</li>
<li>2g Salz</li>
<li>1g Hefe</li>
</ul>
<br />
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Water Roux</span></h4>
<br />
<br />
<ul>
<li>75g Milch</li>
<li>15g Mehl Type 550</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Hauptteig</span></h4>
<br />
<ul>
<li>Pâte Fermentée</li>
<li>Water Roux</li>
<li>260g Mehl Type 550</li>
<li>50g Milch</li>
<li>5g Hefe</li>
<li>60g Ei (Größe L)</li>
<li>50g Butter (Süßrahm)</li>
<li>20g Zucker</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Belag</span></h4>
<br />
<ul>
<li>60g Zucker</li>
<li>60g Butter (Süßrahm)</li>
</ul>
<div>
für den Zwetschgenkuchen würden dann noch </div>
<div>
<ul>
<li>600g Zwetschgen</li>
<li>30g braunen Zucker</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Zubereitung</span></h4>
<div>
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
Für den Pâte Fermentée die Zutaten vermengen und verkneten und für ca.1 Stunde bei<br />
Raumtemperatur gehen lassen, dann für mindestens 12 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank<br />
geben.<br />
<br />
Für den Water Roux Milch und Mehl klumpenrei verrühren und unter rühren auf 65°C<br />
(ca.3 Minuten) erhitzen bis die Konsistenz einem festen Pudding ähnelt. Dann auf Raumtemperatur<br />
abkühlen lassen.<br />
<br />
Für den Hauptteig alle Zutaten bis auf den Zucker und die Butter verkneten und 30 Minten ruhen lassen. Dann den Teig für 10 Minuten per Hand kneten. Nun den Zucker in 2 Portionen unterkneten, der Teig wird sofort schön weich, dann die Butter nach und nach unterkneten.<br />
Nun folgt eine Teigruhe von ca.1 Stunde.<br />
Den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben oder teilen und auf<br />
2 kleine Bleche verteilen.<br />
Nun die Butterflocken auf den Teig verteilen/die Zwetschgen waschen, entkernen und in Hälften auf den Teig legen (schön eng). Den Zucker über den Butterkuchen/braunen Zucker über den Zwetschgenkuchen verteilen und abgedeckt 1 weitere Stunde abgedeckt gehen lassen.<br />
<br />
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C aufheizen und 15 Minuten backen.<br />
Den Zwetschgenkuchen ca.20-25 Minuten backen.<br />
<br />
Viel Spaß beim Nachbacken...schmeckt super lecker.<br />
<br />
und hier noch die Mitbäcker<br />
<br />
Caroline von <a href="https://linalsbackhimmel.de/butterkuchen-mit-kirschen">linals backhimmel</a><br />
Britta von <a href="https://backmaedchen1967.de/butterkuchen-mit-apfel/">Backmaedchen1967</a><br />
Désirée von <a href="http://momentgenuss.de/veganer-butterkuchen-vom-blech/">Momentgenuss</a><br />
Jenny von <a href="https://jennyisbaking.com/de/2020/08/26/butterkuchen-mit-aepfeln-und-karamellsosse">Jenny is baking</a><br />
Kathrina von <a href="https://www.kuechentraumundpurzelbaum.de/butterkuchen-vom-blech/">Küchentraum und Purzelbaum</a><br />
Tina von <a href="https://www.kuechenmomente.de/butterkuchen-mit-zwetschgen-vom-blech/">Küchenmomente</a><br />
Petra von <a href="https://www.oberstrifftsahne.com/2020/08/zum-50synchronbacken-der-gute-alte.html">Obers trifft Sahne</a><br />
Tanja von <a href="https://tanjassuessundherzhaft.com/2020/08/26/butterkuchen-lecker-und-vegan/">Tanja's süss und herzhaft</a><br />
Simone von <a href="https://www.zimtkringel.org/butterkuchen/">Zimtkringel</a><br />
Geri von <a href="https://lecker-mit-gerim.blogspot.com/2020/08/blog-post.html">Lecker mit Geri</a><br />
Eva von <a href="https://evchenkocht.de/butterkuchen-mit-zuckerkruste-und-mirabellen/">evchenkocht</a><br />
Katrin von <a href="https://krabsch.blogspot.com/2020/08/butterkuchen-zum-50-synchronbacken-das.html">Summsis Hobbyküche</a><br />
Birgit M. von <a href="https://backenmitleidenschaft.com/2020/08/26/butterkuchen-mit-zwetschgen-ein-traum-zum-50-synchronbacken/">Backen mit Leidenschaft</a><br />
Tamara von <a href="https://cakescookiesandmore.ch/2020/08/butterkuchen-aus-hefeteig.html">Cakes Cookies and more</a><br />
Katja von <a href="http://www.fambrenner.de/Kaffeebohne/wordpress/2020/08/26/synchronbacken-50-butterkuchen/">Kaffeebohne</a><br />
Manuela von <a href="https://www.mrsflax.net/das-gute-butter-gesetz/">Vive la réduction!</a><br />
Martha von <a href="https://buntkueche.blogspot.com/2020/08/zuckerkuchen-mit-marzipan-und-apfeln.html">Bunte Küchenabenteuer</a><br />
Britta von <a href="https://brittas-kochbuch.info/?p=19086">Brittas Kochbuch</a><br />
Conny von <a href="https://meinwunderbareschaos.de/butterkuchen-wie-von-oma/">Mein wunderbares Chaos</a><br />
Anna von <a href="https://teigliebe.com/recipe/butterkuchen/">teigliebe</a><br />
Sandra von <a href="https://www.from-snuggs-kitchen.com/2020/08/jubilaumsausgabe-synchronbacken-50-mein.html">From Snuggs Kitchen</a><br />
Zorra von <a href="https://www.kochtopf.me/butterkuchen-pflaumen-streuseln-rezept">1xumrühren bitte aka kochtopf</a><br />
Anna von <a href="https://fraumausm.wordpress.com/2020/08/26/butterkuchen-jubilaeumssynchronbacken-nr-50/">Frau M aus M</a><br />
<br />
Schaut unbedingt auch hier mal rein, sind tolle Varianten dabei....Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-47989640230694702872020-07-22T09:00:00.000+02:002020-07-22T18:42:17.797+02:00Synchronbacken #49 Rosette Soffiate deutsch/italienisch<a href="https://www.kochtopf.me/synchronbacken-juli-2020">Zorra</a> und <a href="https://www.from-snuggs-kitchen.com/">Sandra</a> haben wieder ein tolles Rezept zum Synchronbacken ausgesucht, hier<br />
gab es sogar gleich 2 Rezepte für die Brötchen Namens Rosette Soffiate.<br />
Ich habe mich an dem Rezept vom Brotdoc orientiert.<br />
Ich bin froh, dass ich dieses Mal nicht wieder den Termin verpennt habe, die<br />
letzen Male war ich irgendwie immer eine Woche zu spät dran....<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2020/07/synchronbacken-Juli-2020.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="#synchronbacken Juli 2020" border="0" src="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2020/07/synchronbacken-Juli-2020.png" /></a></div>
<br />
Ich hatte leider kein Manitobamehl mehr, somit habe ich mit deutschem<br />
Weizemehl Type 550 und italienischem Semola gebacken und sie sind<br />
großartig geworden. Allerdings viel zu groß, die 100g für 1 Brötchen sind<br />
eindeutig zu viel, zumindest für meine Brötchenstempel. Teilweise habe ich, leider erst nach der 1.Ruhephase einen Teil abgeteilt, so dass es in etwa 83-85g waren. Wie man auch erkennen kann ist der Stempel in der Mitte viel zu klein für ein 100g Brötchen.<br />
Die Krume ist total locker und saftig und die Kruste schön kross.<br />
Einige Brötchen habe ich noch mit einer Salz/Pfeffer Mischung eingestrichen,<br />
einige mit einer Streiche von <a href="https://ketex.de/online-shop/navi.php?qs=Tigerstreiche&search=">Ketex</a>. Beim nächsten Mal werde ich nur die Hälfte vom Teig nehmen, denn 19 Brötchen sind schon eine Menge....<br />
aber lecker sind sie.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr7PhBYqro6ohDdfCzygEPzvGSxmRoxe8nj8VhEuqRuZvVxe1x0EnxlI-36ameuEaP-CuYnJabYtV3TIkYnYsdn5iwVEcYejnaYhiWy0ORa6B9bJm666yh0kUh1BfxVf_Fwhk9aTWHGTIc/s1600/DSCF1574.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr7PhBYqro6ohDdfCzygEPzvGSxmRoxe8nj8VhEuqRuZvVxe1x0EnxlI-36ameuEaP-CuYnJabYtV3TIkYnYsdn5iwVEcYejnaYhiWy0ORa6B9bJm666yh0kUh1BfxVf_Fwhk9aTWHGTIc/s400/DSCF1574.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqsea6ovrsYnkEEKuW4MjcvxjI9rqEp9ul5YXBJ1bw8GYfOiqMg8Q2le7LqfYJpZ7f68nX_M8ZLpaI2wBicjhy1FpbuN5HfQE2vt9sshs0Euma4oA3Om8wTZBNqrQ_10T2-VqY48OVwAqd/s1600/BIGA.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqsea6ovrsYnkEEKuW4MjcvxjI9rqEp9ul5YXBJ1bw8GYfOiqMg8Q2le7LqfYJpZ7f68nX_M8ZLpaI2wBicjhy1FpbuN5HfQE2vt9sshs0Euma4oA3Om8wTZBNqrQ_10T2-VqY48OVwAqd/s200/BIGA.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKOZWMgOwF9RrUrZmK8ak1lcilAoZAuhks4QjnUK-E16PJCADDjspLKc9ewwk5BgWYJpqdWnPImi17inPllCcs17EGmM-toAJja18aIfPsORExuHAzPxHlOiZXcwbQSbbH62ruQmYlDhZ-/s1600/Biga+nach+Ruhezeit.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKOZWMgOwF9RrUrZmK8ak1lcilAoZAuhks4QjnUK-E16PJCADDjspLKc9ewwk5BgWYJpqdWnPImi17inPllCcs17EGmM-toAJja18aIfPsORExuHAzPxHlOiZXcwbQSbbH62ruQmYlDhZ-/s200/Biga+nach+Ruhezeit.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
Biga Biga nach Ruhezeit<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlWVJ3fRqauv_nSY2vCFTfWH46jgfCZ4d4_czuhfjcaADM8T80Xv88fQdOStfh4iOnE79q8Q7R6yQ29OCKzhEaywlUbWu5LlzFd7maNdmkSc_S2DZTvenlaNd3ez_X2XbzGNxe6mR88Ve_/s1600/fertiger+Teig.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlWVJ3fRqauv_nSY2vCFTfWH46jgfCZ4d4_czuhfjcaADM8T80Xv88fQdOStfh4iOnE79q8Q7R6yQ29OCKzhEaywlUbWu5LlzFd7maNdmkSc_S2DZTvenlaNd3ez_X2XbzGNxe6mR88Ve_/s200/fertiger+Teig.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOTE9J0ZGaCsgpcITJhAUstOYMeAsijmLnC7ajQnUu7BD-pn10axm4Y4uvEVoB6m53JXbrOVTp366cugBByTRfSdwjED56HArji32jVjBbKZIDsmJYC-zR3pz74ufqc7etskU6CltaBFu-/s1600/abgeteilte+Teiglinge.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOTE9J0ZGaCsgpcITJhAUstOYMeAsijmLnC7ajQnUu7BD-pn10axm4Y4uvEVoB6m53JXbrOVTp366cugBByTRfSdwjED56HArji32jVjBbKZIDsmJYC-zR3pz74ufqc7etskU6CltaBFu-/s200/abgeteilte+Teiglinge.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
fertiger Teig abgestochene Teiglinge<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsNywO5RH6WZZsBW5PYg6iucd7qmJ96OKEU6iQBgHcQsQEc6VdwnP6abFSDFmfONx4Dx_IZlAbkvEqHn_G9vuMePUt9TGnmQrBBYhPPtzO2RCfm3rm37-dhpmS4W9O3HPD8zoV1QErSPPe/s1600/fertig+f%25C3%25BCr+die+Ruhezeit.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsNywO5RH6WZZsBW5PYg6iucd7qmJ96OKEU6iQBgHcQsQEc6VdwnP6abFSDFmfONx4Dx_IZlAbkvEqHn_G9vuMePUt9TGnmQrBBYhPPtzO2RCfm3rm37-dhpmS4W9O3HPD8zoV1QErSPPe/s400/fertig+f%25C3%25BCr+die+Ruhezeit.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi769DFvP4vQTd2fduFGaeYl176Sv42vizkYxXrAbWNAOZ0uLWGjvrvJQdODVSTaSpzKkBgAP3xYrDRqlO9eCscZGUl8G9q9ZejlKy7cRqFpEV5M_RRO6M9T46OMpNcZssweX78Bz_iL4Sw/s1600/nach+der+Teigruhe+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi769DFvP4vQTd2fduFGaeYl176Sv42vizkYxXrAbWNAOZ0uLWGjvrvJQdODVSTaSpzKkBgAP3xYrDRqlO9eCscZGUl8G9q9ZejlKy7cRqFpEV5M_RRO6M9T46OMpNcZssweX78Bz_iL4Sw/s400/nach+der+Teigruhe+%25281%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaggi-FdJFP7bAYDlgRSHSHGDefOexWyLh9SClOMTJ2OHzYOV3mdNWAP9id4tFAVXj44OrLNH0toAyB3rzy7TUXadquRCMGbdGMMAD_IGoj-0KtEsH2G0iJS-HPqOxDeDc0DuVL9gopSM_/s1600/nach+der+Teigruhe+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaggi-FdJFP7bAYDlgRSHSHGDefOexWyLh9SClOMTJ2OHzYOV3mdNWAP9id4tFAVXj44OrLNH0toAyB3rzy7TUXadquRCMGbdGMMAD_IGoj-0KtEsH2G0iJS-HPqOxDeDc0DuVL9gopSM_/s400/nach+der+Teigruhe+%25282%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Teiglinge nach Ruhezeit</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW-2i6zYaK8FllJevNNXoO12ClNwwgBWCIgixHrZmB1iit1C67HhaZtC-TxKZVxJuW2jvFOpKYyb1lJZ-X5kyKX5DTHLkEH8t8yovVRo-Cw9WfxecP16xx19kb-h2N3BR9qBEesIJ1XTch/s1600/Teigling+mit+Motiv+zur+2+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW-2i6zYaK8FllJevNNXoO12ClNwwgBWCIgixHrZmB1iit1C67HhaZtC-TxKZVxJuW2jvFOpKYyb1lJZ-X5kyKX5DTHLkEH8t8yovVRo-Cw9WfxecP16xx19kb-h2N3BR9qBEesIJ1XTch/s200/Teigling+mit+Motiv+zur+2+%25282%2529.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC4k_TLt2gwV-Q-2OlxRBnugnVr2jyPFmAXdQNOQTldxLOyZ-Xb6gERLLTLwrNiN8HV2zXuLWKZnQBdtHGCKHr2P67mOklqJEimq5M5dq7utOwUJmfqiofh90OlhbcGgS0ckmJcxMltOAy/s1600/Teigling+mit+Motiv+zur+2+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC4k_TLt2gwV-Q-2OlxRBnugnVr2jyPFmAXdQNOQTldxLOyZ-Xb6gERLLTLwrNiN8HV2zXuLWKZnQBdtHGCKHr2P67mOklqJEimq5M5dq7utOwUJmfqiofh90OlhbcGgS0ckmJcxMltOAy/s200/Teigling+mit+Motiv+zur+2+%25281%2529.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Teiglinge vor 2.Ruhezeit</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ5-TkReCOcxdPIILcrLD2_bzYCMdK4mV4OBP434pEz27e41bDNwH9DCE7oA7kM3XjubnDCRmEdAJvzAK3HxC4AajSFBiIJZjSozJwTJB4aHkmkLKVnW1PCDzuzp8H2HB9fCcZO4VauYka/s1600/nach+der+2+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ5-TkReCOcxdPIILcrLD2_bzYCMdK4mV4OBP434pEz27e41bDNwH9DCE7oA7kM3XjubnDCRmEdAJvzAK3HxC4AajSFBiIJZjSozJwTJB4aHkmkLKVnW1PCDzuzp8H2HB9fCcZO4VauYka/s400/nach+der+2+%25282%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8CI_EM4zX3HpbsJg6wPkHfvMKTsygHVepZvMBeEoqc9jPMxx5kBSQjZoYJtFRNTeDca-z66iYpKPHu3fi40NklDI66g53HlqafiEHLp4ERbXsciKyz_DgAiiPy7GA2NuUREG_K9AR5Hfe/s1600/nach+der+2+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8CI_EM4zX3HpbsJg6wPkHfvMKTsygHVepZvMBeEoqc9jPMxx5kBSQjZoYJtFRNTeDca-z66iYpKPHu3fi40NklDI66g53HlqafiEHLp4ERbXsciKyz_DgAiiPy7GA2NuUREG_K9AR5Hfe/s400/nach+der+2+%25281%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Teiglinge nach 2.Ruhezeit</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtGf5mghLxwVistokC9FjQu_M026_4YXtEHAfTjWPrt9LonjcS9FYu4OfevZsFqLVHloQBi1KooWG8FHBbWBS7j1VZFVfMAQ5DCU_O8nZQfYRLoBWcUQlG8jd9wbqmNGdNGROd0BoiXzIK/s1600/gebacken.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtGf5mghLxwVistokC9FjQu_M026_4YXtEHAfTjWPrt9LonjcS9FYu4OfevZsFqLVHloQBi1KooWG8FHBbWBS7j1VZFVfMAQ5DCU_O8nZQfYRLoBWcUQlG8jd9wbqmNGdNGROd0BoiXzIK/s400/gebacken.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
die ersten Brötchen, etwas dunkel geworden aber lecker</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiduIIKDbV9lwuDXGO_USpEO-SNAZ1xSgGPf_iFO8__Z1fv03I8mXt5cRK8RxE1YMwiMpNByvRk3OeLKnMDya7ahAEwl3NR9KFSRFP1GzYR9gQk3QAeX6U7f8PYEOih04gAWoGU3OnSnYpw/s1600/Br%25C3%25B6tchen+mit++Br%25C3%25B6tchendr%25C3%25BCcker+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiduIIKDbV9lwuDXGO_USpEO-SNAZ1xSgGPf_iFO8__Z1fv03I8mXt5cRK8RxE1YMwiMpNByvRk3OeLKnMDya7ahAEwl3NR9KFSRFP1GzYR9gQk3QAeX6U7f8PYEOih04gAWoGU3OnSnYpw/s400/Br%25C3%25B6tchen+mit++Br%25C3%25B6tchendr%25C3%25BCcker+%25281%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTJ37BYa-HMVyWwNr5NxGOTEhzJyl2XzOBnYMXsVrYui8IeMxrgODErE5gzMHv1-kwSktwgYEX7EMHDg_Y8L9L0MguiGG0ATLq_ZaWLceA1XFPNvElqgDLiIFvyUzDiyt4O04Cdy8Bzgra/s1600/Br%25C3%25B6tchen+mit++Br%25C3%25B6tchendr%25C3%25BCcker+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTJ37BYa-HMVyWwNr5NxGOTEhzJyl2XzOBnYMXsVrYui8IeMxrgODErE5gzMHv1-kwSktwgYEX7EMHDg_Y8L9L0MguiGG0ATLq_ZaWLceA1XFPNvElqgDLiIFvyUzDiyt4O04Cdy8Bzgra/s400/Br%25C3%25B6tchen+mit++Br%25C3%25B6tchendr%25C3%25BCcker+%25284%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSXbMzhPFDQZ3IoP7rUshf9jRqHVR1eeJGwLQeRFs0s1g146Rs9NrpeK30xIfFmRxBmrIud-g4xsd1_qPXrmZ7ZPv9xiboVLyuID9f523N-5BZsdK9rzSyMYGfXrN5jUDsNSYuibZMqkvo/s1600/fertige+Br%25C3%25B6tchen+mit+Fu%25C3%259Fballmotiv%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSXbMzhPFDQZ3IoP7rUshf9jRqHVR1eeJGwLQeRFs0s1g146Rs9NrpeK30xIfFmRxBmrIud-g4xsd1_qPXrmZ7ZPv9xiboVLyuID9f523N-5BZsdK9rzSyMYGfXrN5jUDsNSYuibZMqkvo/s400/fertige+Br%25C3%25B6tchen+mit+Fu%25C3%259Fballmotiv%25281%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
und hier die etwas helleren </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhmbU0y2ovYWahbAR4dNYmnWRfUinz98HsoAnEKY4Pk2lQr7CKOsBZjM8RH-dR-TkByeifDBLQFh5Q7KePuukVU8gLmI71SOFSqa-avb0HjjTcBjTYSYXWy6WJfKIP9SJURBRsyz6AgY_Y/s1600/fertige+Br%25C3%25B6tchen+mit+Fu%25C3%259Fballmotiv%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhmbU0y2ovYWahbAR4dNYmnWRfUinz98HsoAnEKY4Pk2lQr7CKOsBZjM8RH-dR-TkByeifDBLQFh5Q7KePuukVU8gLmI71SOFSqa-avb0HjjTcBjTYSYXWy6WJfKIP9SJURBRsyz6AgY_Y/s320/fertige+Br%25C3%25B6tchen+mit+Fu%25C3%259Fballmotiv%25285%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha3WIrgiiHa9NgQGS9RoiOBCZA-SkUM2gu434dVe9OvvpRUhrMa7HmFqUvMDMWbQfOCjk_7yikMhqTwG66ISfCLezq35nc_P_An1NaAEAf7Ko12ogtct399HENZiLCI2w-BilPwg8bZQft/s1600/fertige+Br%25C3%25B6tchen+mit+Fu%25C3%259Fballmotiv%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha3WIrgiiHa9NgQGS9RoiOBCZA-SkUM2gu434dVe9OvvpRUhrMa7HmFqUvMDMWbQfOCjk_7yikMhqTwG66ISfCLezq35nc_P_An1NaAEAf7Ko12ogtct399HENZiLCI2w-BilPwg8bZQft/s320/fertige+Br%25C3%25B6tchen+mit+Fu%25C3%259Fballmotiv%25283%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpkPX691XoNh5khPPAkHLtgTvWuny9KufVn_fsMG-88XLYzBPJHJysg15fb_Ggu7KN15o-WhwuzTlX2NYg8BrdupRjPr6_MXMTRsmdhi2P5MmdwvR8Tf-s5APQKz9WGAxUKDHVTTvIFDiL/s1600/aufgeschnitten+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpkPX691XoNh5khPPAkHLtgTvWuny9KufVn_fsMG-88XLYzBPJHJysg15fb_Ggu7KN15o-WhwuzTlX2NYg8BrdupRjPr6_MXMTRsmdhi2P5MmdwvR8Tf-s5APQKz9WGAxUKDHVTTvIFDiL/s320/aufgeschnitten+%25282%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBQy_tefXls22G2wd9cl-_Cfp4ueyY0NzwWSyGtiftsFpkRX7aBuRuwVFt5LGjOLYsou97EceQTChyphenhyphen8dQpsduHaVsxx5JH9248jsLlGVCZUgZBCdYI4RqBkoG31_QaqCM59NJQZ_SuYuzB/s1600/aufgeschnitten+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBQy_tefXls22G2wd9cl-_Cfp4ueyY0NzwWSyGtiftsFpkRX7aBuRuwVFt5LGjOLYsou97EceQTChyphenhyphen8dQpsduHaVsxx5JH9248jsLlGVCZUgZBCdYI4RqBkoG31_QaqCM59NJQZ_SuYuzB/s320/aufgeschnitten+%25281%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXzET9Umv5bUc-E74xRr1MQxXJtlI3C0XM7kJpco-3dTS8d-Vggy0X4g0XRieSGabSxikvg9cMthO_814k2wW4cmAxW8L2YuexHB1G6qFDmkNNQjNi-zWKrSJJ6HUolnE5faamH7tug6kD/s1600/aufgeschnitten+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXzET9Umv5bUc-E74xRr1MQxXJtlI3C0XM7kJpco-3dTS8d-Vggy0X4g0XRieSGabSxikvg9cMthO_814k2wW4cmAxW8L2YuexHB1G6qFDmkNNQjNi-zWKrSJJ6HUolnE5faamH7tug6kD/s200/aufgeschnitten+%25284%2529.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHglcnIhclB37yrbkbrRJAk_dcoXliWtq_Np81mW5WzI4BDH-wITJeaS_YyJY_XSh34I71dqovvp-206VDAq_WfqVJcyQnHH3EpVOdObBXx0ICgV8Kk_AhTKyAYvYcGgdKLBPyZuoMoliX/s1600/aufgeschnitten+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHglcnIhclB37yrbkbrRJAk_dcoXliWtq_Np81mW5WzI4BDH-wITJeaS_YyJY_XSh34I71dqovvp-206VDAq_WfqVJcyQnHH3EpVOdObBXx0ICgV8Kk_AhTKyAYvYcGgdKLBPyZuoMoliX/s200/aufgeschnitten+%25283%2529.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
die Krume locker und saftig</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD5tKwP5uBY_r5169waXOM9SGjnHJ2HyO-DXs4xsB5CiKvTjRqycDz7hklZ6YJVvI7ZxwB3YbcZvecdt8xdg4eWCkDHuBvJ2fr6MnsQo4F5gAwiT-V3YE38qyd2xHOSgFhKlk2UR93pWT2/s1600/fertige+Br%25C3%25B6tchen+mit+Fu%25C3%259Fballmotiv%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD5tKwP5uBY_r5169waXOM9SGjnHJ2HyO-DXs4xsB5CiKvTjRqycDz7hklZ6YJVvI7ZxwB3YbcZvecdt8xdg4eWCkDHuBvJ2fr6MnsQo4F5gAwiT-V3YE38qyd2xHOSgFhKlk2UR93pWT2/s200/fertige+Br%25C3%25B6tchen+mit+Fu%25C3%259Fballmotiv%25282%2529.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikDTD2ezZCnw2q2YpwjfOmhMSY1pcEhJBLZ7b2SFhxZ97LzSxirAoOmMSDeqcAzaV9CFWh0QQd8pdHhYgcu9QZj1hVUUx8UTPBaiGjWY6AHWi2tNMapk8MXRKS7Iosdw8IMFweJk17r9IJ/s1600/mit+Salz-Pfefferkruste+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikDTD2ezZCnw2q2YpwjfOmhMSY1pcEhJBLZ7b2SFhxZ97LzSxirAoOmMSDeqcAzaV9CFWh0QQd8pdHhYgcu9QZj1hVUUx8UTPBaiGjWY6AHWi2tNMapk8MXRKS7Iosdw8IMFweJk17r9IJ/s200/mit+Salz-Pfefferkruste+%25282%2529.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
mit Salz/Pfefferkruse</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSjZcaPlf4H_OsL4ERkJUqpjF3J8qD0UdiJ_OD2T0-_j0jW3HYKslrOlHf5OTdufDT1BbhBMBdzHfylLpbizUimjsY1rmSwyFXE7TDc_r5e884qfCyCWVMRWhLWRcTrdRdkzhTCK2l0lRs/s1600/DSCF1570.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSjZcaPlf4H_OsL4ERkJUqpjF3J8qD0UdiJ_OD2T0-_j0jW3HYKslrOlHf5OTdufDT1BbhBMBdzHfylLpbizUimjsY1rmSwyFXE7TDc_r5e884qfCyCWVMRWhLWRcTrdRdkzhTCK2l0lRs/s200/DSCF1570.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaB8Go-Ubi0HRP4SHXh8Z5rPoDiHPVKWqE9BPkSd7kz_785HxeE1ptP3q9Uc-5_0XsuXBZNDF9Rx4JGDqvEXvkjSl5Rse1B7Ps0ehYFe2pkWLVQA9V-7okdn6e8gSwjG5Ikeej_2utMmDk/s1600/DSCF1569.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaB8Go-Ubi0HRP4SHXh8Z5rPoDiHPVKWqE9BPkSd7kz_785HxeE1ptP3q9Uc-5_0XsuXBZNDF9Rx4JGDqvEXvkjSl5Rse1B7Ps0ehYFe2pkWLVQA9V-7okdn6e8gSwjG5Ikeej_2utMmDk/s200/DSCF1569.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
und hier mit der Tigerstreiche</div>
<div style="text-align: center;">
die Kleinen sind die abgestochenen Stücke von den 100g Teiglingen</div>
<br />
<br />
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Zutaten</span></h4>
<h4>
<span style="font-size: large;"> BIGA</span></h4>
<br />
<br />
<ul>
<li>700g Weizenmehl Type 550</li>
<li>300g Semola</li>
<li>550g Wasser</li>
<li>10g frische Hefe</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Hauptteig</span></h4>
<br />
<ul>
<li>1560g Biga (gestückelt)</li>
<li>150g Wasser</li>
<li>30g Weizenmehl Type 550</li>
<li>100g Semola</li>
<li>20g Backmalz inaktiv</li>
<li>22g Salz</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Zubereitung</span></h4>
<div>
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
Die Zutaten für den BIGA mit den Knethaken verkneten bis keine Mehlreste mehr im Teig sind</div>
<div>
und zu einer Kugel formen und für 16-20 Stunden abgedeckt bei Raumtemperatur reifen lassen.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Für den Hauptteig das Wasser in die Rührschüssel geben und nach und nach den Biga in Stückchen</div>
<div>
zugeben. Dann die restlichen Zutaten zugeben und auf kleiner Stufe 5 Minuten kneten.</div>
<div>
Weitere 5 Minuten auf Stufe 2 zu einem glatten Teig kneten.</div>
<div>
Den Teig sofort auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in Stücke mit ca.82g aufteilen</div>
<div>
(die vom Brotdoc angegebene Menge von 100g fand ich zu groß), aber wer mag kann natürlich auch die 100g nehmen.</div>
<div>
Die Teiglinge nun zu Kugeln falten, bis sie schön prall sind und mit Schluß nach oben auf ein</div>
<div>
Bäckerleinen legen. Abdecken und für 60 Minuten gehen lassen.</div>
<div>
Die Teiglinge in Mehl wälzen und mit dem Brötchendrücker oder wie ich mit dem Fußballdrücker</div>
<div>
tief von oben eindrücken ( Schluss mach unten ).</div>
<div>
Wieder mit Schluss nach oben auf ein Bäckerleinen geben und für 60-90 Minuten gehen lassen.</div>
<div>
In der Zwischenzeit den Ofen auf 250°C vorheizen.</div>
<div>
Die Teiglinge vorsichtig aufnehmen und mit Schluss nach unten auf ein Blech oder Lochblech legen,</div>
<div>
mit Wasser besprühen und ca.15 Minuten backen. Nach dem Backen noch einmal mit Wasser</div>
<div>
besprühen.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
( Ich habe einige Brötchen noch mit einer Salz/Pfefferstreiche + Tigerstreiche eingestrichen)</div>
<div>
für die Salz/Pfefferstreiche Salz, Pfeffer, eine Prise Paprikapulver und 2 TL Olivenöl verrühren.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mir haben Sie alle geschmeckt, ob mit Streiche oder ohne, werde sie sicherlich noch einmal mit Manitobamehl backen und schauen ob es einen Unterschied gibt.</div>
<div>
Bin schon total auf die Brötchen der Mitbäcker gespannt....hat wieder viel Spaß gemacht.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Vielen Dank an Zorra und Sandra fürs organisieren.</div>
<br />
und hier die anderen Bäcker<br />
<br />
Zorra von <a href="https://www.kochtopf.me/rosette-soffiate-broetchen-rezept">1xumrühren bitte aka kochtopf</a><br />
Birgit von <a href="https://www.birgitd.com/rosette-soffiate/">BirgitD</a><br />
Britta von <a href="https://backmaedchen1967.de/rosette-soffiate/">Backmädchen 1967</a><br />
Kathrina von <a href="https://www.kuechentraumundpurzelbaum.de/rosette-soffiate/">Küchentraum und Purzelbaum</a><br />
Geri von <a href="https://lecker-mit-gerim.blogspot.com/2020/07/rosette-soffiate-italienische-brotchen.html">Lecker mit Geri</a><br />
Desiree von <a href="http://momentgenuss.de/rosette-soffiate---leckere-fruhstucksbrotchen/">Momentgenuss</a><br />
Simone von <a href="https://www.zimtkringel.org/rossette-soffiate/">Zimtkringel</a><br />
Katja von <a href="http://www.fambrenner.de/Kaffeebohne/wordpress/2020/07/22/synchronbacken-49-rosette-soffiate/">Kaffeebohne</a><br />
<span style="font-family: inherit;">Ilka von <a href="https://wasmachstdueigentlichso.wordpress.com/2020/07/22/rosette-soffiate-synchronbacken-im-juli/">Was machst du eigentlich so?!</a></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Sandra von <a href="https://www.from-snuggs-kitchen.com/2020/07/synchronbacken-49-meine-rosette-soffiate.html">from-snuggs-kitchen</a></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Birgit M.von <a href="https://backenmitleidenschaft.com/2020/07/22/rosette-soffiate-es-wurde-italienisch-beim-synchronbacken-im-juli/">Backen mit Leidenschaft</a><br style="background-color: white;" />Bettina von <a href="https://www.homemade-baked.de/2020/07/rosette-soffiate.html">homemade & baked</a></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Christine von <a href="https://annaantonia1.wordpress.com/2020/07/22/synchronbacken49-rosette-soffiate/">Anna Antonia-Herzensangelegenheiten</a></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Manuela von <a href="https://www.mrsflax.net/seid-gegruesst-euer-hohlheit/">Vice la reduction!</a><br style="background-color: white;" /></span>Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-63769320827958060772020-05-20T12:35:00.000+02:002020-05-20T12:36:32.194+02:00Schnelles Spätsommerbrot nachgebacken Irgendwie schaffe ich gerade nicht neue Brotrezepte zu posten...wahrscheinlich weil der ganze Tagesablauf völlig durcheinander geraten ist dank Corona, arbeiten im Homeoffice oder auch mal im Büro, immer andere Arbeitszeiten...alles ein wenig chaotisch.<br />
<br />
<div>
Nun aber möchte ich euch dieses Brotrezept präsentieren. Gefunden habe ich es in der Zeitschrift</div>
<div>
Brot, das Rezept ist von Sebastian Marquardt. Das Mehl T65 habe ich gegen Weizenmehl Type 550 ausgetauscht.</div>
<div>
Der Clou an diesem Rezept ist das Tomatenmark, es bekommt dadurch eine super schöne Farbe und auch geschmacklich eine ganz besondere Note. Zudem ist es schnell gemacht, lange Gehzeiten braucht dieses Rezept nicht.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN6iZTZETP0FzuvIouR_f3sdMLnmYxQioJoYVRphVlWyHCcZ-mI9FO4WV4SM7u7pt_9EWVl_PXAtITKiwucGYYGfyzdTFNUdDpPfw1YYqt4cn01Xq-W_UdIBCiVFLuZuoDNGMuWfLM-2em/s1600/Sp%25C3%25A4tsommerbrot+aus+Brot+5-19+%252812%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="354" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN6iZTZETP0FzuvIouR_f3sdMLnmYxQioJoYVRphVlWyHCcZ-mI9FO4WV4SM7u7pt_9EWVl_PXAtITKiwucGYYGfyzdTFNUdDpPfw1YYqt4cn01Xq-W_UdIBCiVFLuZuoDNGMuWfLM-2em/s640/Sp%25C3%25A4tsommerbrot+aus+Brot+5-19+%252812%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgFi9kYzhpBlojp1f3F5If0QAPmZRTNWrVEjjy54QmtYoMGcpcajgOmajTc83TfaFZFihNbfKeLjEAO9mZbIq74_Lz3iySDmOEyqxe2d5ps6BddrsTRHT9fLAakft4LWB01jntV9YSsZkM/s1600/Sp%25C3%25A4tsommerbrot+aus+Brot+5-19+%252813%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgFi9kYzhpBlojp1f3F5If0QAPmZRTNWrVEjjy54QmtYoMGcpcajgOmajTc83TfaFZFihNbfKeLjEAO9mZbIq74_Lz3iySDmOEyqxe2d5ps6BddrsTRHT9fLAakft4LWB01jntV9YSsZkM/s640/Sp%25C3%25A4tsommerbrot+aus+Brot+5-19+%252813%2529.jpg" width="353" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJFds_cqHnmSlwPq3smnT4Fdsw_B_TVylFN1oqDOANbVhPrcCCPqBZ1p6fRiL6mG61RxBqYtDDmmZotFhhLhxtuIinyDcfnNwrI5hipdgbrKKsvT4sHygnGY0QU8_eHHxmq295g7S_GP-b/s1600/Sp%25C3%25A4tsommerbrot+aus+Brot+5-19+%252814%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJFds_cqHnmSlwPq3smnT4Fdsw_B_TVylFN1oqDOANbVhPrcCCPqBZ1p6fRiL6mG61RxBqYtDDmmZotFhhLhxtuIinyDcfnNwrI5hipdgbrKKsvT4sHygnGY0QU8_eHHxmq295g7S_GP-b/s400/Sp%25C3%25A4tsommerbrot+aus+Brot+5-19+%252814%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs1NwSrR8tGIDS-GgUXL6ltjSEA8Df7vffppIfFLjD_T8SZ5s9iukR9BidfISG1vI_hInnauHoyiOj570zJP1AbQSrjZSjuEGtCP7hKVy2pnxHRGziqDRv4U-BDjSVQJPpXo0PQxnVBDx6/s1600/Sp%25C3%25A4tsommerbrot+aus+Brot+5-19+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs1NwSrR8tGIDS-GgUXL6ltjSEA8Df7vffppIfFLjD_T8SZ5s9iukR9BidfISG1vI_hInnauHoyiOj570zJP1AbQSrjZSjuEGtCP7hKVy2pnxHRGziqDRv4U-BDjSVQJPpXo0PQxnVBDx6/s400/Sp%25C3%25A4tsommerbrot+aus+Brot+5-19+%25285%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj92y7LQ1gZ7dEIhGwo6pc7HC_gHJtLeYEy2dghJdUIjHCHlFAZa4e8B1T-LYIekpbbNcfsVLVTZB7lnqJ9CM4olpOmdsMGekSGh0P3U_Ht2GBlEtizJV66iDhCm9T-FjFlhq85dlTyTUbO/s1600/Sp%25C3%25A4tsommerbrot+aus+Brot+5-19+%25286%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj92y7LQ1gZ7dEIhGwo6pc7HC_gHJtLeYEy2dghJdUIjHCHlFAZa4e8B1T-LYIekpbbNcfsVLVTZB7lnqJ9CM4olpOmdsMGekSGh0P3U_Ht2GBlEtizJV66iDhCm9T-FjFlhq85dlTyTUbO/s400/Sp%25C3%25A4tsommerbrot+aus+Brot+5-19+%25286%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkhHzomhGXFoy5cVoF6nNg1pAaSPVCUERbEaMFqSOJXgI6wLjLPoexPBEsHvvbKsk6-tAN4TBAdqM2EKZpg50gEMPM_n0ntKbhsePjmSjyryfNL61Lxy3vGFE0Rq2-wx4XncPqi3454Orz/s1600/Sp%25C3%25A4tsommerbrot+aus+Brot+5-19+%25289%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkhHzomhGXFoy5cVoF6nNg1pAaSPVCUERbEaMFqSOJXgI6wLjLPoexPBEsHvvbKsk6-tAN4TBAdqM2EKZpg50gEMPM_n0ntKbhsePjmSjyryfNL61Lxy3vGFE0Rq2-wx4XncPqi3454Orz/s400/Sp%25C3%25A4tsommerbrot+aus+Brot+5-19+%25289%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-4feDY2WOmGh1ED1ajLh3zdtrcb3ZXhcRdN67xoJlAdb6ivDUj5S9LGzl9SsH6a5LUYWXlrER4Dv_o3urcm8_cpG1jrOn7t2lPJH_la4goNToH7R8re7dMh3O7OiB3SBA5TaBhpLQG7Il/s1600/Sp%25C3%25A4tsommerbrot+aus+Brot+5-19+%252810%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-4feDY2WOmGh1ED1ajLh3zdtrcb3ZXhcRdN67xoJlAdb6ivDUj5S9LGzl9SsH6a5LUYWXlrER4Dv_o3urcm8_cpG1jrOn7t2lPJH_la4goNToH7R8re7dMh3O7OiB3SBA5TaBhpLQG7Il/s400/Sp%25C3%25A4tsommerbrot+aus+Brot+5-19+%252810%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHHAhz329zgWpioYLVZtj4JiAsrBejj_e3UAFfNUa4y6XQx69btUsZ93DE7BzHdgt8P52Z2_h82KKLxoJwOOQ2D7Hszt9TCQppW_XyTspodELzvnwvgBcKJtwRvbC31_k2GohLQQpnO4k0/s1600/Sp%25C3%25A4tsommerbrot+aus+Brot+5-19+%252811%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHHAhz329zgWpioYLVZtj4JiAsrBejj_e3UAFfNUa4y6XQx69btUsZ93DE7BzHdgt8P52Z2_h82KKLxoJwOOQ2D7Hszt9TCQppW_XyTspodELzvnwvgBcKJtwRvbC31_k2GohLQQpnO4k0/s400/Sp%25C3%25A4tsommerbrot+aus+Brot+5-19+%252811%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjty1U4BdosvB7zz4RGMf0nsUMsNnR3qn1WaEAK3g0Q8l7dQ6V4msuhFV6dgFitZrCDlZdxgWzAH9gvq8NwtXvGlrcYmUI6YeQ3SU1b1niTutS1ctBPf-NwOXuvdSDg1iaswzYEUUg52vu6/s1600/Sp%25C3%25A4tsommerbrot+aus+Brot+5-19+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjty1U4BdosvB7zz4RGMf0nsUMsNnR3qn1WaEAK3g0Q8l7dQ6V4msuhFV6dgFitZrCDlZdxgWzAH9gvq8NwtXvGlrcYmUI6YeQ3SU1b1niTutS1ctBPf-NwOXuvdSDg1iaswzYEUUg52vu6/s400/Sp%25C3%25A4tsommerbrot+aus+Brot+5-19+%25282%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Zutaten</span></h4>
<br />
<ul>
<li>300g Weizenmehl Type 550</li>
<li>300g Weizenmehl Type 0</li>
<li>400g kaltes Wasser</li>
<li>9g Salz</li>
<li>12g frische Hefe</li>
<li>100g Tomatenmark</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Zubereitung</span></h4>
<div>
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
Alle Zutaten außer das Tomatenmark, 5 Minuten auf Stufe 1 vermischen und dann weitere<br />
10 Minuten kneten.<br />
Nun das Tomatenmark zum Teig geben und weitere 3 Minuten auf Stufe 2 kneten.<br />
Abgedeckt bei Raumtemperatur 60 Minuten gehen lassen und nach 30 Minuten 1xdehnen und falten.<br />
Nach der Ruhezeit den Teig langwirken und mit Schluss nach oben für ca.30 Minuten in den Gärkorb legen.<br />
Den Backofen auf 250°C vorheizen, den Teigling auf das Blech stürzen und 10 Minuten anbacken,<br />
schwanden nicht vergessen, nach 10 Minuten den Schwaden ablassen, dann auf 220°C weiteren<br />
50 Minuten mit Ober/Unterhitze fertig backen.<br />
<div>
<br /></div>
Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-14456286837374965522020-03-25T09:00:00.000+01:002020-03-25T09:00:11.504+01:00Bauernbrot Synchronbacken#45#Snchronbacken #45<br />
<a href="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2020/03/synchronbacken-Maerz-2020.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="synchronbacken März 2020" border="0" src="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2020/03/synchronbacken-Maerz-2020.png" /></a><a href="https://www.kochtopf.me/synchronbacken-maerz-2020">Zorra</a> und <a href="https://www.from-snuggs-kitchen.com/2020/03/synchronbacken-45-das-rezept.html">Sandra</a> haben wieder eine schöne Idee zum Synchronbacken.<br />
Eine feine Sache mit den vielen Rezepten die uns zur Verfügung gestellt werden.<br />
Ich konnte mich erst nicht so richtig entscheiden, was aber nicht nur an<br />
den Rezepten lag. Mein Mehl geht nur Neige bzw. Type 550 ist nicht mehr<br />
vorhanden...selbst normales Mehl Type 405 nichts mehr da.<br />
Da musste ich ein wenig umplanen, hat aber super geklappt..ich habe mich<br />
für das Bauernbrot entschieden, es ist super geworden.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO8AfX4b95tBCtBYl7_efPRDAptLHhlre2rBFCNfMS6wCEaKibicJD_DReZKy0WJo71R8eI4vmyC79op6yKprBzi7ZJBXgmoAC0ZInPyJDeDkmoLMb6qwZS7Mp52V2NOrLq67kcLbaFa21/s1600/DSCF1508.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO8AfX4b95tBCtBYl7_efPRDAptLHhlre2rBFCNfMS6wCEaKibicJD_DReZKy0WJo71R8eI4vmyC79op6yKprBzi7ZJBXgmoAC0ZInPyJDeDkmoLMb6qwZS7Mp52V2NOrLq67kcLbaFa21/s400/DSCF1508.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJHeSW2oVNAR0FOP5PnEPEOk82VlvsLPulQ_YTF7z9vzZeyT_fW3c3iJZUjbvgbrtcedyFQILorX-LiNuG0m0IQyx9pWAH_SojYLWYLR6S2WNNYrR6f7E_j-fYwBG00Ad5oFYwsKGvQURA/s1600/DSCF1500.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJHeSW2oVNAR0FOP5PnEPEOk82VlvsLPulQ_YTF7z9vzZeyT_fW3c3iJZUjbvgbrtcedyFQILorX-LiNuG0m0IQyx9pWAH_SojYLWYLR6S2WNNYrR6f7E_j-fYwBG00Ad5oFYwsKGvQURA/s200/DSCF1500.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwySLXAs_Lt-pg2EbKxSZwXbbXow0nCd73EcNUNnn6_gpadChmxeyvuuP9jAVJ6WnZXp-oRXlFOuRB3kXpFAeB2CXOmrNwgnir9E1I_zG_L30ifj9_JFBtlOLsLVTqx5O5T3rq9PXEpC3h/s1600/DSCF1501.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwySLXAs_Lt-pg2EbKxSZwXbbXow0nCd73EcNUNnn6_gpadChmxeyvuuP9jAVJ6WnZXp-oRXlFOuRB3kXpFAeB2CXOmrNwgnir9E1I_zG_L30ifj9_JFBtlOLsLVTqx5O5T3rq9PXEpC3h/s200/DSCF1501.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
angesetzter Vorteig</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiST7aMonvFsfK8WxgtqAwmQDkRdswpa1WGUF7Lb5smES7J1Si3QiHdin5a-g1HnCWm28o0HTX4AbwoJtRCDE3sNdRUN-iJ3WSilm5Q_738bAo-rrXjMwUVKEjoIx_bfYzSDemzsgGqdKT7/s1600/DSCF1502.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiST7aMonvFsfK8WxgtqAwmQDkRdswpa1WGUF7Lb5smES7J1Si3QiHdin5a-g1HnCWm28o0HTX4AbwoJtRCDE3sNdRUN-iJ3WSilm5Q_738bAo-rrXjMwUVKEjoIx_bfYzSDemzsgGqdKT7/s200/DSCF1502.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLSR81de1OgcV6FVB6VVslBtK_YGQTZJ_30LTBVvVRwa36PVXaJyyJ_nN3YDl3nIA9dsNvPpRaqtjPxrWAoJ9FY0QvAFHnhzSpNvwVT0Nlj6Fij5ydgCbrY_pIrOGcXTOJlpVFyz7Lfp8v/s1600/DSCF1503.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLSR81de1OgcV6FVB6VVslBtK_YGQTZJ_30LTBVvVRwa36PVXaJyyJ_nN3YDl3nIA9dsNvPpRaqtjPxrWAoJ9FY0QvAFHnhzSpNvwVT0Nlj6Fij5ydgCbrY_pIrOGcXTOJlpVFyz7Lfp8v/s200/DSCF1503.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Hauptteig nach Ruhephase</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFrRwlvsFHQnbGcMQVBz-qZClJyDHufO4kmtuXaddrpmB_BihED-KkLsWz-vJQTkOvaq-a_VhcIZ7anzqKjaVQf_ducg9k0nTgfc7WZ4zs0Wi2EaT5xDYQfFrAkFSckafDSd_r2PHERYmF/s1600/DSCF1505.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFrRwlvsFHQnbGcMQVBz-qZClJyDHufO4kmtuXaddrpmB_BihED-KkLsWz-vJQTkOvaq-a_VhcIZ7anzqKjaVQf_ducg9k0nTgfc7WZ4zs0Wi2EaT5xDYQfFrAkFSckafDSd_r2PHERYmF/s400/DSCF1505.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6RujYUPXzvcywkYIAh3wSaqve1UXaFznJ-pAQ3kw7f-50fQQry4XbFeudJCEGzWkB-7DCgjKpBFZ3zHR2USaB4MHGVFNEm_lGR1D5Fo99rAIjSy_hLGZWKazoVzNRol_uOlQD_lbh9IcO/s1600/DSCF1506.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6RujYUPXzvcywkYIAh3wSaqve1UXaFznJ-pAQ3kw7f-50fQQry4XbFeudJCEGzWkB-7DCgjKpBFZ3zHR2USaB4MHGVFNEm_lGR1D5Fo99rAIjSy_hLGZWKazoVzNRol_uOlQD_lbh9IcO/s400/DSCF1506.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZSpihA21f5o5GmIlvj95gc3PZDNH2rpHcn-lNf8oGO2sYKww3j43MvzgXz0UScBuhYkKIfH9XsvjwmNS0Ko65jk_SbyQNGKP8ahp2AWjZPnlmAHGZih-WpZKNDmBJD8HEQN4TYbPamvz_/s1600/DSCF1507.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZSpihA21f5o5GmIlvj95gc3PZDNH2rpHcn-lNf8oGO2sYKww3j43MvzgXz0UScBuhYkKIfH9XsvjwmNS0Ko65jk_SbyQNGKP8ahp2AWjZPnlmAHGZih-WpZKNDmBJD8HEQN4TYbPamvz_/s400/DSCF1507.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcU6ipbamyYf49AEF7PuDNfCFxgXT93rx1veYa5-U_jZE27hQkl_t67-xTViTUh0SD4ykmBr-LvuY4LzDzgdb1lRoenMvB77QI2Nt12DrE8nP3Kkt7_ltxoTFCBW2ZuzddUFhdE2Hh7HQq/s1600/DSCF1511.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcU6ipbamyYf49AEF7PuDNfCFxgXT93rx1veYa5-U_jZE27hQkl_t67-xTViTUh0SD4ykmBr-LvuY4LzDzgdb1lRoenMvB77QI2Nt12DrE8nP3Kkt7_ltxoTFCBW2ZuzddUFhdE2Hh7HQq/s400/DSCF1511.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXqS3dUDbVJ28iqZUHUPIyKL13z1aLBXuoEeGko6JjydFAlvH_to1iIUsBbRxJjbCp8HKZJbJ735EGiWN7yhavHngI7n4HCtnV9xNt1JUjPv-VFiXTdmhjAudIDkabXvPAFODf85lV73wd/s1600/DSCF1512.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXqS3dUDbVJ28iqZUHUPIyKL13z1aLBXuoEeGko6JjydFAlvH_to1iIUsBbRxJjbCp8HKZJbJ735EGiWN7yhavHngI7n4HCtnV9xNt1JUjPv-VFiXTdmhjAudIDkabXvPAFODf85lV73wd/s400/DSCF1512.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOs6iCa715xeGwk9L159Ut6FZsyo-TAcPM5G7jb_iu5c9CkcDGca0zmgMLU26mHYK-lqleBv2ik8zJZmQh4aWdCMirWYWl5m4T7kEFalipq1mKCU9puhuXdj1hwt2-g8pjXRu9DOhEJikH/s1600/DSCF1516.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOs6iCa715xeGwk9L159Ut6FZsyo-TAcPM5G7jb_iu5c9CkcDGca0zmgMLU26mHYK-lqleBv2ik8zJZmQh4aWdCMirWYWl5m4T7kEFalipq1mKCU9puhuXdj1hwt2-g8pjXRu9DOhEJikH/s400/DSCF1516.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
eine schöne lockere Krume</div>
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Zutaten</span></h4>
<h4>
<span style="font-size: large;">Vorteig</span></h4>
<br />
<br />
<ul>
<li>120g Weizenmehl Type 405</li>
<li>30g Roggenvollkornmehl</li>
<li>100g Wasser</li>
<li>2g frische Hefe</li>
<li>2g Salz</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
alles gut verrühren und bei Raumtemperatur über Nacht (oder wie bei mir 14 Stunden) stehen lassen.</div>
<div>
<br /></div>
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Hauptteig</span></h4>
<br />
<ul>
<li>190g Weizenmehl Type 405</li>
<li>100g Manitoba Mehl</li>
<li>60g Roggenvollkornmehl</li>
<li>220g Wasser</li>
<li>7g frische Hefe</li>
<li>8g Salz</li>
<li>gesamten Vorteig</li>
</ul>
<div>
<br />
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Zubereitung</span></h4>
<br />
<br /></div>
<div>
Hefe in etwas Wasser auflösen. Restliches Wasser zum Vorteig geben und ebenfalls auflösen.</div>
<div>
Die restlichen Zutaten ausser Salz zugeben und auf Stufe 1 ca.4 Minuten kneten, dann das</div>
<div>
Salz zugeben und weitere 6 Minuten auf Stufe 2 kneten.</div>
<div>
Den Teig 60 Minuten ruhen lassen und dabei nach 30 Minuten 1xfalten. Danach den Teig</div>
<div>
rund wirken und in einen Gärkorb geben. Nun noch einmal ca.60 Minuten abgedeckt ruhen</div>
<div>
lassen bis er schön aufgegangen ist.</div>
<div>
Den Ofen auf 230°C vorheizen, den Teigling auf das Blech kippen, einschneiden und mit </div>
<div>
Dampf 15 Minuten backen, dann den Dampf ablassen (kurz die Backofentür öffnen).</div>
<div>
Weitere 20 Minuten fertig backen, die letzten 5 Minuten die Backofentür etwas öffnen.</div>
<div>
Ich habe einen Kochlöffel dazwischen geklemmt.</div>
<div>
Brot abkühlen lassen und genießen.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ein sehr schönes Rezept, einfach und sicherlich auch wandelbar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Vielen Dank für das schöne Rezept.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Schaut mal bei den anderen Mitbäckern rein.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="https://www.kochtopf.me/sticky-buns">Zorra</a> von 1xumrühren bitte aka kochtopf<br />
<a href="https://backmaedchen1967.de/schlumbergerli/">britta</a> von Backmädchen 1967<br />
<a href="https://www.kuechentraumundpurzelbaum.de/tessiner-brot-synchronbacken/">kathrina</a> von Küchentraum und Purzelbaum<br />
<a href="https://www.kuechenmomente.de/joghurtbrot-mit-leinsamen/">Tina</a> von Küchenmomente</div>
<a href="https://salamico.de/index.php/rezepte/84-olivenoel-broetchen">Dominik</a> von Salamico<br />
<a href="https://www.mrsflax.net/die-susi-nimm-du-sie/">Manuela</a> von Vive la Réduction!<br />
<a href="https://jennyisbaking.com/2020/03/25/schokoladige-hot-cross-buns">Jenny</a> von Jenny is baking<br />
<a href="https://www.oberstrifftsahne.com/2020/03/synchron-gebacken-mischbrot-mir.html">Petra</a> von Obers trifft Sahne<br />
<a href="http://teigliebe.com/recipe/mischbrot-und-einfache-tk-beeren-marmelade/">Anna</a> von Teigliebe<br />
<a href="https://www.zimtkringel.org/fastenwaehen/">Simone</a> von zimtkringel<br />
<a href="https://verkocht.at/2020/03/25/synchronbacken-45-haferflockenbrot/">Bernadette</a> von verkocht.at<br />
<a href="http://backenmitleidenschaft.com/2020/03/25/kartoffel-baerlauchbrot-aus-dem-topf-45-synchronbacken-im-maerz">Birgit M.</a> von Backen mit Leidenschaft<br />
<a href="https://angelanddevilsfood.wordpress.com/2020/03/25/synchronbacken-basisbrot">Karin</a> von Food for Angels and Devils<br />
<a href="https://linalsbackhimmel.de/schoko-milchbroetchen-synchronbacken/">Caroline</a> von Linal's Backhimmel<br />
<a href="https://cakescookiesandmore.ch/2020/03/zopf-mit-vorteig-rezept.html">Tamara</a> von Cakes, Cookies and more<br />
<a href="http://www.fambrenner.de/Kaffeebohne/wordpress/2020/03/25/synchronbacken-45-ciabatta/">Katja</a> von Kaffeebohne<br />
<a href="https://volkermampft.de/einfaches-kefir-weizentoast-mit-wenig-hefe">Volker</a> von Volkermampft<br />
<a href="https://soni-cookingwithlove.de/maisschnecke-synchronbacken-jeder-fuer-sich-und-doch-zusammen/">Sonja</a> von Soni-Cooking with love<br />
<a href="https://lecker-mit-gerim.blogspot.com/2020/03/dinkel-toastbrot-mit-buttermilch.html">Geri</a> von Lecker mit Geri<br />
<a href="http://verenasblogschoenedinge.com/griechische-pitatasche-mit-fuellung">Verena</a> von Verena's Blog Schöne Dinge<br />
<a href="https://juliassweetbakery.blogspot.com/2020/03/kerniges-bauernbrot-syncronbacken.html">Julia</a> von Julia's Sweet Bakery<br />
<span style="font-family: "sans" , "arial";"><span style="white-space: nowrap;"><a href="https://glutenfrei-bakemyday.de/bauernbrot-synchronbacken">Judith</a> von Bake my day - glutenfrei</span></span><br />
<span style="font-family: "sans" , "arial";"><span style="white-space: nowrap;"><a href="https://evchenkocht.de/blumenkohl-spinat-curry-mit-selbstgebackener-pita/">Eva</a> von evchenkocht</span></span><br />
<span style="font-family: "sans" , "arial";"><span style="white-space: nowrap;"><a href="https://www.from-snuggs-kitchen.com/2020/03/synchronbacken-45-mein-schoko-hefezopf.html">Sandra</a> von from-snuggs-kitchen</span></span><br />
<a href="http://beifreunden.de/synchronbacken-m%E2%80%A6n-mit-perlzucker/">Janina</a> von bei Freunden<br />
<span style="font-family: "sans" , "arial";"><span style="white-space: nowrap;"><a href="http://www.elbcuisine.de/synchronbacken-chnopf-zopf">Bianca</a> von elbcuisine</span></span><br />
Ela von MP CookingDagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-90961077951826591172020-02-26T09:00:00.000+01:002020-03-24T22:07:59.383+01:00Plunderteilchen Synchronbacken #44<a href="https://www.kochtopf.me/synchronbacken-februar-2020">Zorra</a> und <a href="https://www.from-snuggs-kitchen.com/">Sandra</a> haben wieder zum Synchronbacken eingeladen, ein großartiges Rezept...Plunderteig...von <a href="https://www.ploetzblog.de/2019/10/12/plunderteig-fuer-laugenecken-croissant-und-franzbroetchen/">Lutz</a> vom Plötzblog. Als ich die Fotos von Lutz sah, dachte ich, Oh mein Gott, das schaffe ich niemals.<br />
<a href="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2020/02/synchronbacken-Februar-2020.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="#synchronbacken Februar 2020" border="0" src="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2020/02/synchronbacken-Februar-2020.png" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
Plunderteig habe ich im Leben noch nie gemacht, was für eine Herausforderung. Also ran an den Teig. Diese Mal habe ich nicht sehr viel verändert, das Dinkelmehl habe ich durch Weizenmehl 1050<br />
ersetzt und etwas weniger Zucker, ansonsten habe ich mich genau an das Rezept von Lutz gehalten, okay, die Lauge war bei mir eine einfache Natronlauge.<br />
Gewundert habe ich mich über die 100g Zucker, ich habe den Zucker auf 80g reduziert, was eigentlich totaler Blödsinn war, denn die 20g weniger Zucker haben es nun auch nicht gemacht, aber ich dachte es wäre es zuviel.<br />
Der Teig ist super geworden, mein Problem war nur, ich musste Platz im Kühlschrank schaffen. Alles fix übereinander gestapelt und schon konnte der Teig in den Kühlschrank.<br />
Die Butterplatte ist auch gelungen und der Rest hat auch sehr gut geklappt.<br />
Mit den Franzbrötchen hatte ich so meine Schwierigkeiten, aber auch das habe ich gelöst.<br />
Ich habe es einfach nicht verstanden (der Länge nach mit dem Stiel vom Holzlöffel bis auf den Boden drücken)???<br />
Nachdem ich die Laugenecken in die Lauge gegeben habe sind sie mir auf dem Blech weg gerutscht..und teilweise richtig umgekippt. Nach der Ruhezeit waren sie riesig. Auch die Croissants haben sich mega vergrößert....<br />
Die Laugenecken hätten noch ein wenig länger backen können, die Croissants habe ich gleich einige Minuten länger im Ofen gelassen, allerdings musste ich sie abdecken und die Temperatur senken, sonst wären sie mir zu dunkel geworden.<br />
Geschmacklich ein echter Knaller, vielleicht wäre es mit den 20g Zucker mehr noch besser geworden.<br />
Den Kollegen hat es jedenfalls geschmeckt, nix mehr da.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGSnNeMzI9pZipmKs7DPsjwv1W4K25odijgMV7-KMv9-Hc8A4aO3kDUuTqTCCZZqqjuBV6V6sYOr_d1K0EZwAG9j4kxRcSL7MhUnsEOX9p09hyNN1QkYHD2wtOVm2sCT8Di6nBLO0i61Y_/s1600/DSCF1479.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGSnNeMzI9pZipmKs7DPsjwv1W4K25odijgMV7-KMv9-Hc8A4aO3kDUuTqTCCZZqqjuBV6V6sYOr_d1K0EZwAG9j4kxRcSL7MhUnsEOX9p09hyNN1QkYHD2wtOVm2sCT8Di6nBLO0i61Y_/s200/DSCF1479.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ipkeF7HBaaZtVwbcQZgOK34fIq3oqyI6BZkrRUIO8atD-N8pDFCLTbCaDDBFriBFkYLtYSeSPTQqy9wNlV-YQgFB0xox4Vu1RgIkrVnBNjxRYseQ0qcS5zI7rFjSm3cJeNp8Zz0Pu1bQ/s1600/DSCF1490.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ipkeF7HBaaZtVwbcQZgOK34fIq3oqyI6BZkrRUIO8atD-N8pDFCLTbCaDDBFriBFkYLtYSeSPTQqy9wNlV-YQgFB0xox4Vu1RgIkrVnBNjxRYseQ0qcS5zI7rFjSm3cJeNp8Zz0Pu1bQ/s200/DSCF1490.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqmKd_vMxL1ib3SAqQBUhH79WzrdtNUNr9AUqGHhZwn38h0prpaUaXQm4ykDXU2eVrqlaIHU9saJZfJnSYRssd2gaPXIe5BRCVUytdGenZu_mbJp9DP4R0e_I-KAN3P3Z9HZwGX5RHg075/s1600/20200224_183434.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqmKd_vMxL1ib3SAqQBUhH79WzrdtNUNr9AUqGHhZwn38h0prpaUaXQm4ykDXU2eVrqlaIHU9saJZfJnSYRssd2gaPXIe5BRCVUytdGenZu_mbJp9DP4R0e_I-KAN3P3Z9HZwGX5RHg075/s200/20200224_183434.jpg" width="112" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXin35K8fZJuzPGYxZ5Xipjplm5l7tQq6XEA16cVR5nCLPZ3NDuxku5vo_SH_AvzWoHjerU6FEV6LEMq0J38pymhqT3xUnz-hghvNKyQGKCQEPFfty7qm8OOVbg69gwMG1816dPAGfuFAu/s1600/DSCF1464.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXin35K8fZJuzPGYxZ5Xipjplm5l7tQq6XEA16cVR5nCLPZ3NDuxku5vo_SH_AvzWoHjerU6FEV6LEMq0J38pymhqT3xUnz-hghvNKyQGKCQEPFfty7qm8OOVbg69gwMG1816dPAGfuFAu/s400/DSCF1464.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCyYyNzaxr0FlA1HB4xdFIRjFUomjReDhxba9i7Dj6SLmKUU5VWSAFvC3ZhY5VoBdRFgd3J-3CHU06yoFgfj5TY-YiDZCu8-3qIWrlFGgjyoV4ryrUdz4IISX9fDbhz3rbmwgoPf6lIxG/s1600/DSCF1465.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCyYyNzaxr0FlA1HB4xdFIRjFUomjReDhxba9i7Dj6SLmKUU5VWSAFvC3ZhY5VoBdRFgd3J-3CHU06yoFgfj5TY-YiDZCu8-3qIWrlFGgjyoV4ryrUdz4IISX9fDbhz3rbmwgoPf6lIxG/s400/DSCF1465.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
ab in den Kühlschrank</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZP9ZoPA0F8dxXYHuYVJ6hGF0UtAqvj9zdrGDrqEeavopHOGpJfjyGy-ndgLBtFMA4DoeTE9GIvy7zL3N1XvK1UNhZLe7LKnNDV-aA5w-tryaE-B8jcycczu3cos9BiFryDXM-rFbSy8an/s1600/DSCF1467.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZP9ZoPA0F8dxXYHuYVJ6hGF0UtAqvj9zdrGDrqEeavopHOGpJfjyGy-ndgLBtFMA4DoeTE9GIvy7zL3N1XvK1UNhZLe7LKnNDV-aA5w-tryaE-B8jcycczu3cos9BiFryDXM-rFbSy8an/s320/DSCF1467.JPG" width="240" /></a></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikMO93cBD7SjKTjKnvK0swu-Y4hHUieMVyQuWfLhZwImrOvyNzUghyphenhyphenuv0qpV4xofBNPAifafdj8_Ob94WJHbIsHXGlYA3Wv_Ig5mROmq5sSaEX5KoKuSYbiaoRTte9JeHL7Vt4RU3nd8Lt/s1600/DSCF1466.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikMO93cBD7SjKTjKnvK0swu-Y4hHUieMVyQuWfLhZwImrOvyNzUghyphenhyphenuv0qpV4xofBNPAifafdj8_Ob94WJHbIsHXGlYA3Wv_Ig5mROmq5sSaEX5KoKuSYbiaoRTte9JeHL7Vt4RU3nd8Lt/s1600/DSCF1466.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikMO93cBD7SjKTjKnvK0swu-Y4hHUieMVyQuWfLhZwImrOvyNzUghyphenhyphenuv0qpV4xofBNPAifafdj8_Ob94WJHbIsHXGlYA3Wv_Ig5mROmq5sSaEX5KoKuSYbiaoRTte9JeHL7Vt4RU3nd8Lt/s320/DSCF1466.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
der Teig ist super gut aufgegangen</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzyH0CfbaVws0dTRY28Kuxj7LVH874N0SQiHqhPLMDI_ZeBC7DO4L-jNI6RHmZy1I5-SxMulHSlNw0T8_RV6K4LRJj66uwZpVgoOuWApxXhQqEn77Jrafycoh7sXwbl10srZUu4S8GKok4/s1600/DSCF1469.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzyH0CfbaVws0dTRY28Kuxj7LVH874N0SQiHqhPLMDI_ZeBC7DO4L-jNI6RHmZy1I5-SxMulHSlNw0T8_RV6K4LRJj66uwZpVgoOuWApxXhQqEn77Jrafycoh7sXwbl10srZUu4S8GKok4/s400/DSCF1469.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh9BIMXr3oOr_lQ0wIAsH1ZMK2PW9ziRrxUtCLXFBS9nZVCOLpM3McRD8mk6hO10hJ4DXhqF1KJ637lVbPqKWMcRhnDO6Zf9aRLmKSL2an-zw479JOnAIHvjD1PA2iRfM5Nh-Yxg035imo/s1600/DSCF1470.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh9BIMXr3oOr_lQ0wIAsH1ZMK2PW9ziRrxUtCLXFBS9nZVCOLpM3McRD8mk6hO10hJ4DXhqF1KJ637lVbPqKWMcRhnDO6Zf9aRLmKSL2an-zw479JOnAIHvjD1PA2iRfM5Nh-Yxg035imo/s400/DSCF1470.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG4X3qQDR4lAuo3qVzOhpqDIKJUdyk2jzAZMeKOwZZk8Az8e1-HdFt0x-J-KqCSOVxw85u2PWYBNjui-vPdv-iGIF545QYyTrWf-NJtPLUUMXs00cVkYrvsfX9EV0ESpjMIjGif8Of_tBa/s1600/DSCF1473.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG4X3qQDR4lAuo3qVzOhpqDIKJUdyk2jzAZMeKOwZZk8Az8e1-HdFt0x-J-KqCSOVxw85u2PWYBNjui-vPdv-iGIF545QYyTrWf-NJtPLUUMXs00cVkYrvsfX9EV0ESpjMIjGif8Of_tBa/s400/DSCF1473.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9DPoZA0bpChDyiXpqyYky8QZLIi-dVhgypQoPgw-TPJgFgS0NhLrQTdxoPkcHUrgijyDc8SMCx_EGwx6csEukqKt5l51x5HVywf9t8Mrudmbu-UVq6MyEaQarRmaO3xyHjTSwglq4ot8h/s1600/DSCF1474.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9DPoZA0bpChDyiXpqyYky8QZLIi-dVhgypQoPgw-TPJgFgS0NhLrQTdxoPkcHUrgijyDc8SMCx_EGwx6csEukqKt5l51x5HVywf9t8Mrudmbu-UVq6MyEaQarRmaO3xyHjTSwglq4ot8h/s400/DSCF1474.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2ecB7_RG4tqOo6-8Hb4VrxETnDhtJF-KcXAG3FEefxshZPV-Cwfw4eSJycpXvcMB1IPTQ9poXQszt5yYDkDm8RC7avYBltmkM_eSzdcqsWj40VVEVo6wl2qg3SbfYIBy5EvaqYH3fgxTS/s1600/DSCF1475.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2ecB7_RG4tqOo6-8Hb4VrxETnDhtJF-KcXAG3FEefxshZPV-Cwfw4eSJycpXvcMB1IPTQ9poXQszt5yYDkDm8RC7avYBltmkM_eSzdcqsWj40VVEVo6wl2qg3SbfYIBy5EvaqYH3fgxTS/s400/DSCF1475.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
nach der Ruhezeit von 3 Stunden...mega</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8670gBcSimix7KOqaf2gmGw1SLaQ8IKs33v4Hp_X-_HQRSgXrBA_9sm2-Wtj-w-vlwzGjH07pRpHLJj6HYlTTOe50UyBcNrPLh_Exwg-03lJd_aYLKs9gQI2Zd7bwP7bDMYEDKjhgjmB4/s1600/DSCF1476.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8670gBcSimix7KOqaf2gmGw1SLaQ8IKs33v4Hp_X-_HQRSgXrBA_9sm2-Wtj-w-vlwzGjH07pRpHLJj6HYlTTOe50UyBcNrPLh_Exwg-03lJd_aYLKs9gQI2Zd7bwP7bDMYEDKjhgjmB4/s400/DSCF1476.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX3clfHY8j16Nii9B_Y35hdYGGD_TahZuaQEEcAd84o87IyIhEMu6JeXVoM81Rqujm1KKQFGcw1_qIMGzuZbtOTkqAnfD7gqE3AHq-LOOa_XL7_zCKppeCcHAH3-O3ErPXMbq2iMeBBJV3/s1600/DSCF1477.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX3clfHY8j16Nii9B_Y35hdYGGD_TahZuaQEEcAd84o87IyIhEMu6JeXVoM81Rqujm1KKQFGcw1_qIMGzuZbtOTkqAnfD7gqE3AHq-LOOa_XL7_zCKppeCcHAH3-O3ErPXMbq2iMeBBJV3/s400/DSCF1477.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
nachdem sie in der Lauge waren rutschten die Laugenecken und kippten teilweise um</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtywOiDnHiBS6YmYsgPGO6dVKNlqCbUQ-vCdgSCRkCiHEXZG5PpyCKh1YnqxjcC-l6sDz4_hufKZassJTI9eRWtQ5tN2C9k4zltRFyoMMq98IXDx-1ZodtnNAN9LzKV9IQVHPNKbyDzLwN/s1600/20200223_191357.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtywOiDnHiBS6YmYsgPGO6dVKNlqCbUQ-vCdgSCRkCiHEXZG5PpyCKh1YnqxjcC-l6sDz4_hufKZassJTI9eRWtQ5tN2C9k4zltRFyoMMq98IXDx-1ZodtnNAN9LzKV9IQVHPNKbyDzLwN/s400/20200223_191357.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8g0AwO8cAaV5y9k6phT3XQivrKioDwkP4Z4ooLJOo5hAf7ZqHu-MknE8Jnt0QXzdtupvGSI3QeLXU1R4wlq9SchTapinujlsnbgCWv1CRz_B2gg13Y-pHkJxzUhH2ivi2lI2CMo-7JY-h/s1600/20200223_191409.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8g0AwO8cAaV5y9k6phT3XQivrKioDwkP4Z4ooLJOo5hAf7ZqHu-MknE8Jnt0QXzdtupvGSI3QeLXU1R4wlq9SchTapinujlsnbgCWv1CRz_B2gg13Y-pHkJxzUhH2ivi2lI2CMo-7JY-h/s400/20200223_191409.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGSnNeMzI9pZipmKs7DPsjwv1W4K25odijgMV7-KMv9-Hc8A4aO3kDUuTqTCCZZqqjuBV6V6sYOr_d1K0EZwAG9j4kxRcSL7MhUnsEOX9p09hyNN1QkYHD2wtOVm2sCT8Di6nBLO0i61Y_/s1600/DSCF1479.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGSnNeMzI9pZipmKs7DPsjwv1W4K25odijgMV7-KMv9-Hc8A4aO3kDUuTqTCCZZqqjuBV6V6sYOr_d1K0EZwAG9j4kxRcSL7MhUnsEOX9p09hyNN1QkYHD2wtOVm2sCT8Di6nBLO0i61Y_/s400/DSCF1479.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyMwDjV94q4u6-Dr4VZt25TzO3f-pFL7aBlyB9_-FPmrp1MiISGPXAAT6FoD10hRI6AZ9VC0TUpLGzqcxIVAMsLMjs4C_J6lnDFBvJ_KWV4VL35TutVPsNLspKEQjU3OL9GFFvdf5UHFgM/s1600/DSCF1480.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyMwDjV94q4u6-Dr4VZt25TzO3f-pFL7aBlyB9_-FPmrp1MiISGPXAAT6FoD10hRI6AZ9VC0TUpLGzqcxIVAMsLMjs4C_J6lnDFBvJ_KWV4VL35TutVPsNLspKEQjU3OL9GFFvdf5UHFgM/s400/DSCF1480.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglUi9sI7EHAHHlgFd4tBpMlNcKRQ9JsaKobOL1mJrEB0isv1TBt9zs77Tz88W9WcgeA5vTpMUf3vRYMXf9tyDshvDR5ToFR3r-2foHu8ZCYnOZRxbT5fNYA33q0yqULAFfBMv22C3AYOKp/s1600/DSCF1493.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglUi9sI7EHAHHlgFd4tBpMlNcKRQ9JsaKobOL1mJrEB0isv1TBt9zs77Tz88W9WcgeA5vTpMUf3vRYMXf9tyDshvDR5ToFR3r-2foHu8ZCYnOZRxbT5fNYA33q0yqULAFfBMv22C3AYOKp/s400/DSCF1493.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-C_QRsaDVI81WG1Mwg7EUb-sdS63wZ50IwcdXMdtel4-NYQecMkaw5moKjPHd_0QgKR14_94nnEY4tuV_c-cu6ATne4hiZFsbc-0x0onxoNOgIcn2g1QfqgBcg0xipWXFeIc0tOXAK91H/s1600/DSCF1499.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-C_QRsaDVI81WG1Mwg7EUb-sdS63wZ50IwcdXMdtel4-NYQecMkaw5moKjPHd_0QgKR14_94nnEY4tuV_c-cu6ATne4hiZFsbc-0x0onxoNOgIcn2g1QfqgBcg0xipWXFeIc0tOXAK91H/s400/DSCF1499.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
der Plunderteig ist perfekt geworden</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCvpTG0Xc3b2R2DEEtXpqU6fNeam3ZBYoJGIxJBWKJVQdE7NAge6rA0YRUJompedsNJLIdCzdVZ33r0t_j_mlEHWTQVK2fXzs1M9qzT8VzNwMJwIAZnc5Srs0w4HcpacpqG1Uq3muABOUi/s1600/DSCF1471.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCvpTG0Xc3b2R2DEEtXpqU6fNeam3ZBYoJGIxJBWKJVQdE7NAge6rA0YRUJompedsNJLIdCzdVZ33r0t_j_mlEHWTQVK2fXzs1M9qzT8VzNwMJwIAZnc5Srs0w4HcpacpqG1Uq3muABOUi/s400/DSCF1471.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Vorbereitung für die Croissants</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtiXBgoWqq4SCxp4pyTiY34WoEqHl_4O4sbZ4oupCIHTE1gPHEGGBrom33ZQOL1Nox-SCcJqch2WpWpNW_UJOY9KM5duxJUtXGQa5Y4q8Xqrmc0HACjihiReEIH4fG8sts3OMVViWTyeY_/s1600/20200223_140309.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtiXBgoWqq4SCxp4pyTiY34WoEqHl_4O4sbZ4oupCIHTE1gPHEGGBrom33ZQOL1Nox-SCcJqch2WpWpNW_UJOY9KM5duxJUtXGQa5Y4q8Xqrmc0HACjihiReEIH4fG8sts3OMVViWTyeY_/s400/20200223_140309.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
die Crossiants vor der Ruhezeit, leider habe ich kein Bild von den mega großen Teilen nach der Ruhezeit gemacht</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcc5KdAINjSuh64njJcfMIbpe7XyNQl9wnZ4GWEHXuvkkJIIqA8H-plXlSV-WpLSwRpcR0T63nzVs0zqSBXxwopC2zTU4oAZ3TpuIqMllWwPzhbiX4jM_akBsnjgFotdbFXob59M19LX-n/s1600/20200223_191321.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcc5KdAINjSuh64njJcfMIbpe7XyNQl9wnZ4GWEHXuvkkJIIqA8H-plXlSV-WpLSwRpcR0T63nzVs0zqSBXxwopC2zTU4oAZ3TpuIqMllWwPzhbiX4jM_akBsnjgFotdbFXob59M19LX-n/s400/20200223_191321.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQqVYSX2PE0MYQtA1KyqpRJzPnddORhFldKR0QIvh36ALvQl46mO8VfZk4PuEMz22KcmMC1jlh0OlqT0uHBhaKBWO00xpbrf0_eeV-17ExkROeb3j0O8vn0KW305FzG7lOybPmzaB4QnOE/s1600/DSCF1489.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQqVYSX2PE0MYQtA1KyqpRJzPnddORhFldKR0QIvh36ALvQl46mO8VfZk4PuEMz22KcmMC1jlh0OlqT0uHBhaKBWO00xpbrf0_eeV-17ExkROeb3j0O8vn0KW305FzG7lOybPmzaB4QnOE/s400/DSCF1489.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdM8yjiZanDpdN9fg0E425K_mZAGvEG3rtYUvjZU6zSLgzd3Snz_HtHeJFTvPdxsLcU4Iua0-Z-boM29uN7jJ8DA-UDHJKNPdcY_E0PvJttsLdxfD_cxcVMbd-z1sm3PXutpJcpT5ze1ts/s1600/DSCF1491.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdM8yjiZanDpdN9fg0E425K_mZAGvEG3rtYUvjZU6zSLgzd3Snz_HtHeJFTvPdxsLcU4Iua0-Z-boM29uN7jJ8DA-UDHJKNPdcY_E0PvJttsLdxfD_cxcVMbd-z1sm3PXutpJcpT5ze1ts/s400/DSCF1491.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNzS-IsxdEAqAHIYz5OqztkWfcs97T0nMf1HQ4yRWmMJJs4zUTZlTz0o5_d-ce3kDv7Hw0yMKypy_ETuDgzwH7PURa0tJmYIH3hyafIMkgqGgrYNnL-q3WPgeClpflsxdmvXwambY3M7zK/s1600/DSCF1492.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNzS-IsxdEAqAHIYz5OqztkWfcs97T0nMf1HQ4yRWmMJJs4zUTZlTz0o5_d-ce3kDv7Hw0yMKypy_ETuDgzwH7PURa0tJmYIH3hyafIMkgqGgrYNnL-q3WPgeClpflsxdmvXwambY3M7zK/s400/DSCF1492.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggrgMAtoSBDzQf8VcUgEI5E-1NKUZLx9XWxJfXmHEkZ0Q1NuDYljv-Vrg_Yk_U3olFJDtJ-XmHH2H8Z7iEu7hgU7XEBjJJqiB81S6wZzYch0109m-s0ecevu6PBKW1Iuht8TK8cfwPn5QE/s1600/DSCF1494.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggrgMAtoSBDzQf8VcUgEI5E-1NKUZLx9XWxJfXmHEkZ0Q1NuDYljv-Vrg_Yk_U3olFJDtJ-XmHH2H8Z7iEu7hgU7XEBjJJqiB81S6wZzYch0109m-s0ecevu6PBKW1Iuht8TK8cfwPn5QE/s400/DSCF1494.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMfvn-9e1uKy-W65K9CRLSwWczvi8c1fdQ6o93zhU7WNcbbapKMmsfHWCGOzTbM0VxrRm5qrtDGIwWrTyMn5yOnGVGlhCmVVNI1eHhvfhMZlueOB4gF73fMaUvPE_6euVYCJBP_rdWFToj/s1600/DSCF1498.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMfvn-9e1uKy-W65K9CRLSwWczvi8c1fdQ6o93zhU7WNcbbapKMmsfHWCGOzTbM0VxrRm5qrtDGIwWrTyMn5yOnGVGlhCmVVNI1eHhvfhMZlueOB4gF73fMaUvPE_6euVYCJBP_rdWFToj/s400/DSCF1498.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
die Crossiants sehen aus wie vom Bäcker</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl3vzf_SIdxnNZJAQuAh1xOCgf3UTTwJd55zfrfT-EAQOXDuhWalfu1BFay4NKYxrM9EOic4BRJFpeAIXF-LP-O9q1N9rwg9luRkHIRnTOjry9-PYag7BHt-agubWI4ZznT50XVZLdzdnc/s1600/20200223_140331.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl3vzf_SIdxnNZJAQuAh1xOCgf3UTTwJd55zfrfT-EAQOXDuhWalfu1BFay4NKYxrM9EOic4BRJFpeAIXF-LP-O9q1N9rwg9luRkHIRnTOjry9-PYag7BHt-agubWI4ZznT50XVZLdzdnc/s400/20200223_140331.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1cov39TsTPgxpR9rVsO1U5OU1cBZN_CSS-04tik1BCoWiRuf5qVi6_CyJ0x8gVGENmyOjOksVK7NA5CfIXad5v7QaX8dp6AWUmgWseHl5dFYaGU79CzLumN6QnS6F5IA1WPjRVyGq9aqF/s1600/DSCF1472.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1cov39TsTPgxpR9rVsO1U5OU1cBZN_CSS-04tik1BCoWiRuf5qVi6_CyJ0x8gVGENmyOjOksVK7NA5CfIXad5v7QaX8dp6AWUmgWseHl5dFYaGU79CzLumN6QnS6F5IA1WPjRVyGq9aqF/s400/DSCF1472.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
die Franzbrötchen vor der Ruhezeit</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiseGUDagJWkLx474Fe_eAO8bUpr19U7mDHOCm6ys_LjJKTVuVROr_GFrt3OKrHr39BcbqZ8YZh-r9Da_eefedmpoO0HiSUhQe-72udTZm7bAF3rAl6eWg0MT2Gihp9c27JrK8LZZrmM1Dq/s1600/DSCF1481.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiseGUDagJWkLx474Fe_eAO8bUpr19U7mDHOCm6ys_LjJKTVuVROr_GFrt3OKrHr39BcbqZ8YZh-r9Da_eefedmpoO0HiSUhQe-72udTZm7bAF3rAl6eWg0MT2Gihp9c27JrK8LZZrmM1Dq/s400/DSCF1481.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
nach der Ruhezeit</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSTpioSjD7Ms2h9XMdtqgssS2fAFVZ24T9APy07nr-HWZdGSgCoOL6EAhM4px0C3kLYhdv8RDUTpien6hFUAsts6jJ0jnjWe2bZTxMbyXiX0fRXfbUi53mQV0LPg136jQCRU-VniRzPcPs/s1600/20200224_183417.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSTpioSjD7Ms2h9XMdtqgssS2fAFVZ24T9APy07nr-HWZdGSgCoOL6EAhM4px0C3kLYhdv8RDUTpien6hFUAsts6jJ0jnjWe2bZTxMbyXiX0fRXfbUi53mQV0LPg136jQCRU-VniRzPcPs/s400/20200224_183417.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm_kMdRHgv2k0hj_vir_yHrMcZbjUoPNjy6UwsAY-A419BOuHNOek9_jJMq3i8He6_qGYAIlCdvOYI6DFtV8ozsjaaTePgat7l_Ze_i6bBzyS0LPTY6DXNlHlCv2V6I3YLs1uNS4v1wEAJ/s1600/DSCF1482.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm_kMdRHgv2k0hj_vir_yHrMcZbjUoPNjy6UwsAY-A419BOuHNOek9_jJMq3i8He6_qGYAIlCdvOYI6DFtV8ozsjaaTePgat7l_Ze_i6bBzyS0LPTY6DXNlHlCv2V6I3YLs1uNS4v1wEAJ/s400/DSCF1482.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzHaO9RYtbb9TzlCjv8sbBgsv5FcG2qsVpwKSs38y8c-VYOwKVB0E7AoPjqwUWfGelriGTw9lmunmlaoV60HpLVjRNSnAlmMkIXMKXCqa_KYThES5rGIVzF_qJnF8E7Z3TkaXhdzFB9M9s/s1600/DSCF1484.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzHaO9RYtbb9TzlCjv8sbBgsv5FcG2qsVpwKSs38y8c-VYOwKVB0E7AoPjqwUWfGelriGTw9lmunmlaoV60HpLVjRNSnAlmMkIXMKXCqa_KYThES5rGIVzF_qJnF8E7Z3TkaXhdzFB9M9s/s400/DSCF1484.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqZIFdF2Z69rJ15DCJvo1JCICKe5QKAtQXAkzWMm_DI_woIs18uIbrRGHsO9SH155AWrafqCkol3iIqOmTw99tS4RsUNbG-fKqvLuRQgfOOpRTu22yIOvTO3fbJ_1PHJhC4TfW5PdK4-vs/s1600/DSCF1485.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqZIFdF2Z69rJ15DCJvo1JCICKe5QKAtQXAkzWMm_DI_woIs18uIbrRGHsO9SH155AWrafqCkol3iIqOmTw99tS4RsUNbG-fKqvLuRQgfOOpRTu22yIOvTO3fbJ_1PHJhC4TfW5PdK4-vs/s400/DSCF1485.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">Zutaten</span></h4>
<br />
<ul>
<li>750g Weizenmehl Type 550</li>
<li>150g Weizenmehl Type 1050</li>
<li>50g Weizenvollkornmehl</li>
<li>100g Weizenanstellgut (aus dem Kühlschrank/weich)</li>
<li>75g Eigelb</li>
<li>18g Salz</li>
<li>100g Zucker (ich habe nur 80g genommen)</li>
<li>20g frische Hefe</li>
<li>100g Butter (5°C)</li>
<li>150g Kartoffeln (Pellkartoffel, gepellt und zerdrückt)</li>
<li>350g kaltes Wasser</li>
<li>500g Butter zum Tourieren</li>
</ul>
<div>
für die Laugenbrötchen habe ich Backnatron verwendet (3EL in heißes Wasser geben)</div>
<div>
<br /></div>
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Zubereitung</span></h4>
<div>
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
Alle Zutaten ausser die Butter 5 Minuten auf Stufe 1 verkneten, dann noch weitere 5-9 Minuten<br />
auf Stufe 2, bis der Teig glatt und straff ist. Die Butter in kleinen Stückchen zugeben und weitere<br />
3-5 Minuten auf Stufe 2 verkneten.<br />
Den Teig zu einer Platte von 25x40cm ausrollen, in Klarsichfolie wickeln und für 8-12 Stunden<br />
bei 5°C in den Kühlschrank legen.<br />
In der Zwischenzeit die Butter zwischen 2 Backpapierblättern auf 25x25cm ausrollen, ebenfalls in<br />
Folie wickeln und in den Kühlschrank (10-12°C) legen. (Ich habe die Butterplatte ca.3 Stunden vorher ausgerollt und dann in den Kühlschrank gelegt)<br />
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 25x50cm ausrollen,<br />
die Butterplatte auf eine Teighälfte legen und die andere Teighälfte darüber legen.<br />
Dann den Teig auf 30x60cm ausrollen, von den beiden kurzen Seiten bis zur Mitte einschlagen und noch einmal übereinander schlagen (Doppeltour/ Vierfachschichtung).<br />
Sollte der Teig noch dehnbar sein, noch einmal auf 30x60cm ausrollen und wieder beide kurzen Seiten bis zur Mitte einschlagen und nochmals über die Mitte schlagen(Doppeltour). Falls der Teig nicht dehnbar genug ist, in Klarsichfolie einschlagen und für 15 Minuten in den Kühlschrank geben und dann ausrollen und falten, nun hat der Teig eine Schichtung von 16 Butterschichten.<br />
Bei mir hat es ohne Kühlschrank geklappt.<br />
Den Teig in Klarischfolie für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.<br />
<br />
Nun den Teig ca.3mm dick auf 40x60cm aurollen. Da ich alle 3 Gebäcke von Lutz ausprobieren wollte, habe ich den Teig einmal in der Mitte geteilt (20x60 cm), dann alle 10 cm eine Markierung<br />
oben an den beiden langen Seiten gesetzt und Dreiecke mit einem scharfen Messer geschnitten.<br />
Mir haben 8 Croissants gereicht, den restlichen Teig habe ich noch einmal auf 25x40cm für die Franzbrötchen ausgerollt.<br />
Die Dreiecke von der breiten Seite her straff zur Spitze hin aufrollen und immer etwas lockerer werden. Dann mit der Spitze auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.<br />
Mit Klarsichtfolie abdecken und ca.5 Stunden ruhen lassen. Danach mit etwas Ei bestreichen und<br />
bei 220°C 15-20 Minuten fertig backen ( meinen Ofen musste ich nach 10 Minuten auf 200°C reduzieren und die Croissants mit Backpapier abdecken).<br />
<br />
Für die Franzbrötchen den Teig mit etwas flüssiger Butter einstreichen, mit Zimtzucker bestreuen und<br />
von der lagen Seite her straff aufrollen. Dann in 4 cm breite Stücke schneiden, mit dem Stiel vom<br />
Holzlöffel bis auf den Boden drücken, das Franzbrötchen umdrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, ebenfalls abdecken und 5 Stunden ruhen lassen. 2-3 platt drücken, damit die Rundungen nicht zu hoch werden.<br />
<br />
Für die Laugenbrötchen den restlichen Teig in drei gleiche Streifen schneiden, ich hatte den Teig auf 30x60cm ausgerollt, ich hatte somit 3 Streifen von 10x60cm, 2 davon mit Wasser bestreichen und übereinander legen.<br />
Dann Dreiecke von 10cm Länge schneiden...(lt.Lutz auch 10cm hoch) habe ich vor der Ruhezeit nicht erreicht, aber locker nach der Ruhezeit. Bei mir waren es dann 12 Laugenbrötchen, diese<br />
auf ein leicht bemehltes mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und abgedeckt (Klarsichtfolie oder einer Gärfolie mit Untergewebe) für 3 Stunden zur Gare stellen.<br />
Kurz vor Ende der Ruhezeit einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und vorsichtig das Natron hineingeben (aufpassen, sprudelt sehr stark). In der Zwischenzeit den Ofen auf 220°C vorheizen,<br />
dann die Laugenbrötchen kurz in die Lauge tauchen und auf das Blech setzen...gelingt am besten mit einer Schaumkelle. Wer mit 4%iger Lauge arbeiten möchte, sollte unbedingt Handschuhe und Schutzbrille arbeiten. Evtl.mit Brezelsalz, Sesam oder Mohn bestreuen.<br />
Die Laugenbrötchen ebenfalls bei 200-220°C (je nach Ofen) für 15-20 Minuten backen, evtl. abdecken damit sie nicht zu dunkel werden, dafür aber durch gebacken sind.<br />
<br />
Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, werde ich sicherlich noch einmal backen....<br />
vielen Dank an Zorra und Sandra für die Organisation. Hat wieder viel Spaß gemacht.<br />
<br />
Hier findet ihr alle Mit Bäcker<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #2f405e; font-family: "raleway"; font-size: 18px;">Britta von </span><a href="https://backmaedchen1967.de/franzbroetchen-aus-plunderteig/" rel="noopener" style="background-color: white; background-image: linear-gradient(currentcolor, currentcolor); background-position: 0px 100%; background-repeat: no-repeat; background-size: 0px 2px; box-sizing: inherit; color: #955251; font-family: Raleway; font-size: 18px; overflow: hidden; text-decoration-line: none; transition: background-size 0.6s ease 0s;" target="_blank">Backmaedchen 1967</a><span style="background-color: white; color: #2f405e; font-family: "raleway"; font-size: 18px;"> | Birgit von </span><a href="http://www.birgitd.com/plunderteig-fuer-laugenecken/" rel="noopener" style="background-color: white; background-image: linear-gradient(currentcolor, currentcolor); background-position: 0px 100%; background-repeat: no-repeat; background-size: 0px 2px; box-sizing: inherit; color: #955251; font-family: Raleway; font-size: 18px; overflow: hidden; text-decoration-line: none; transition: background-size 0.6s ease 0s;" target="_blank">Birgit D</a><span style="background-color: white; color: #2f405e; font-family: "raleway"; font-size: 18px;"> | Kathrina von </span><a href="https://www.kuechentraumundpurzelbaum.de/dinkel-franzbroetchen/" rel="noopener" style="background-color: white; background-image: linear-gradient(currentcolor, currentcolor); background-position: 0px 100%; background-repeat: no-repeat; background-size: 0px 2px; box-sizing: inherit; color: #955251; font-family: Raleway; font-size: 18px; overflow: hidden; text-decoration-line: none; transition: background-size 0.6s ease 0s;" target="_blank">Küchentraum & Purzelbaum</a><span style="background-color: white; color: #2f405e; font-family: "raleway"; font-size: 18px;"> | Dominik von </span><a href="https://salamico.de/index.php/rezepte/83-plunderteig" rel="noopener" style="background-color: white; background-image: linear-gradient(currentcolor, currentcolor); background-position: 0px 100%; background-repeat: no-repeat; background-size: 0px 2px; box-sizing: inherit; color: #955251; font-family: Raleway; font-size: 18px; overflow: hidden; text-decoration-line: none; transition: background-size 0.6s ease 0s;" target="_blank">Salamico</a><span style="background-color: white; color: #2f405e; font-family: "raleway"; font-size: 18px;"> | Caroline von </span><a href="https://linalsbackhimmel.de/schoko-franzbroetchen-synchronbacken/" rel="noopener" style="background-color: white; background-image: linear-gradient(currentcolor, currentcolor); background-position: 0px 100%; background-repeat: no-repeat; background-size: 0px 2px; box-sizing: inherit; color: #955251; font-family: Raleway; font-size: 18px; overflow: hidden; text-decoration-line: none; transition: background-size 0.6s ease 0s;" target="_blank">Linal’s Backhimmel</a><span style="background-color: white; color: #2f405e; font-family: "raleway"; font-size: 18px;"> | Conny von </span><a href="https://meinwunderbareschaos.de/espresso-zimt-buns---synchronbacken-#44" rel="noopener" style="background-color: white; background-image: linear-gradient(currentcolor, currentcolor); background-position: 0px 100%; background-repeat: no-repeat; background-size: 0px 2px; box-sizing: inherit; color: #955251; font-family: Raleway; font-size: 18px; overflow: hidden; text-decoration-line: none; transition: background-size 0.6s ease 0s;" target="_blank">Mein wunderbares Chaos</a><span style="background-color: white; color: #2f405e; font-family: "raleway"; font-size: 18px;"> | Jenny von </span><a href="https://jennyisbaking.com/de/2020/02/26/echte-franzbrotchen-mit-plunderteig" rel="noopener" style="background-color: white; background-image: linear-gradient(currentcolor, currentcolor); background-position: 0px 100%; background-repeat: no-repeat; background-size: 0px 2px; box-sizing: inherit; color: #955251; font-family: Raleway; font-size: 18px; overflow: hidden; text-decoration-line: none; transition: background-size 0.6s ease 0s;" target="_blank">Jenny is baking</a><span style="background-color: white; color: #2f405e; font-family: "raleway"; font-size: 18px;"> | Simone von </span><a href="https://www.zimtkringel.org/synchronbacken-im-februar-20/" rel="noopener" style="background-color: white; background-image: linear-gradient(currentcolor, currentcolor); background-position: 0px 100%; background-repeat: no-repeat; background-size: 0px 2px; box-sizing: inherit; color: #955251; font-family: Raleway; font-size: 18px; overflow: hidden; text-decoration-line: none; transition: background-size 0.6s ease 0s;" target="_blank">zimtkringel</a><span style="background-color: white; color: #2f405e; font-family: "raleway"; font-size: 18px;"> | Petra von </span><a href="https://www.oberstrifftsahne.com/2020/02/wir-backen-synchron-perfekter_26.html" rel="noopener" style="background-color: white; background-image: linear-gradient(currentcolor, currentcolor); background-position: 0px 100%; background-repeat: no-repeat; background-size: 0px 2px; box-sizing: inherit; color: #955251; font-family: Raleway; font-size: 18px; overflow: hidden; text-decoration-line: none; transition: background-size 0.6s ease 0s;" target="_blank">Obers trifft Sahne</a><span style="background-color: white; color: #2f405e; font-family: "raleway"; font-size: 18px;"> | Manuela von </span><a href="https://www.mrsflax.net/im-schatten-des-doms/" rel="noopener" style="background-color: white; background-image: linear-gradient(currentcolor, currentcolor); background-position: 0px 100%; background-repeat: no-repeat; background-size: 0px 2px; box-sizing: inherit; color: #955251; font-family: Raleway; font-size: 18px; overflow: hidden; text-decoration-line: none; transition: background-size 0.6s ease 0s;" target="_blank">Vive la réduction!</a><span style="background-color: white; color: #2f405e; font-family: "raleway"; font-size: 18px;"> | Birgit M. von </span><a href="http://backenmitleidenschaft.com/2020/02/26/cornetti-mit-pudding-quarkfuellung-plunderteig-beim-44-synchronbacken" rel="noopener" style="background-color: white; background-image: linear-gradient(currentcolor, currentcolor); background-position: 0px 100%; background-repeat: no-repeat; background-size: 0px 2px; box-sizing: inherit; color: #955251; font-family: Raleway; font-size: 18px; overflow: hidden; text-decoration-line: none; transition: background-size 0.6s ease 0s;" target="_blank">Backen mit Leidenschaft</a><span style="background-color: white; color: #2f405e; font-family: "raleway"; font-size: 18px;"> | Simone von </span><a href="https://deliciousdishesaroundmykitchen.com/?p=16873" rel="noopener" style="background-color: white; background-image: linear-gradient(currentcolor, currentcolor); background-position: 0px 100%; background-repeat: no-repeat; background-size: 0px 2px; box-sizing: inherit; color: #955251; font-family: Raleway; font-size: 18px; overflow: hidden; text-decoration-line: none; transition: background-size 0.6s ease 0s;" target="_blank">deliciousdishesaroundmykitchen</a><span style="background-color: white; color: #2f405e; font-family: "raleway"; font-size: 18px;"> | Tamara von </span><a href="https://cakescookiesandmore.ch/2020/02/zimtschnecken-aus-plunderteig.html" rel="noopener" style="background-color: white; background-image: linear-gradient(currentcolor, currentcolor); background-position: 0px 100%; background-repeat: no-repeat; background-size: 0px 2px; box-sizing: inherit; color: #955251; font-family: Raleway; font-size: 18px; overflow: hidden; text-decoration-line: none; transition: background-size 0.6s ease 0s;" target="_blank">Cakes, Cookies and more</a><span style="background-color: white; color: #2f405e; font-family: "raleway"; font-size: 18px;"> | Geri von </span><a href="https://lecker-mit-gerim.blogspot.com/2020/02/croissants-aus-plunderteig.html" rel="noopener" style="background-color: white; background-image: linear-gradient(currentcolor, currentcolor); background-position: 0px 100%; background-repeat: no-repeat; background-size: 0px 2px; box-sizing: inherit; color: #955251; font-family: Raleway; font-size: 18px; overflow: hidden; text-decoration-line: none; transition: background-size 0.6s ease 0s;" target="_blank">Lecker mit Geri</a><span style="background-color: white; color: #2f405e; font-family: "raleway"; font-size: 18px;"> | Bettina von </span><a href="https://www.homemade-baked.de/2020/02/rezept-selbstgemachte-croissants-aus.html" rel="noopener" style="background-color: white; background-image: linear-gradient(currentcolor, currentcolor); background-position: 0px 100%; background-repeat: no-repeat; background-size: 0px 2px; box-sizing: inherit; color: #955251; font-family: Raleway; font-size: 18px; overflow: hidden; text-decoration-line: none; transition: background-size 0.6s ease 0s;" target="_blank">homemade & baked</a><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-55510274674485616042020-01-29T09:00:00.000+01:002020-01-29T19:13:20.097+01:00No knead Steigerbrot #Synchronbacken #43Heute backen wir zum 43 Mal nach einem Rezept welches <a href="https://www.from-snuggs-kitchen.com/2020/01/synchronbacken-43-das-rezept.html">Sandra</a> und <a href="https://www.kochtopf.me/synchronbacken-januar-2020">Zorra</a> ausgesucht haben.<br />
<br />
Und dieses Rezept ist wirklich easy peasy, wie es Sandra nennt...No knead...ist eines des einfachsten<br />
Brotrezepte überhaupt. Ich freue mich sehr, dass die beiden ein Rezept aus meiner Sammlung<br />
<a href="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2020/01/synchronbacken-Januar-2020.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2020/01/synchronbacken-Januar-2020.png" /></a>genommen haben. Ich habe schon so viele Varianten gebacken, keine Ahnung wie viele es wirklich waren, denn alle habe ich nicht in meinem Blog veröffentlicht....warum auch immer.<br />
<br />
Ich hoffe ihr habt alle viele schöne Ideen gehabt, ich freue mich schon auf die Auswertung. Nun aber zu meinem heutigen Rezept. Ich habe nicht nur die Mehle ausgetauscht, statt Wasser habe ich ein Schwarzbier verwendet.<br />
Hierzu eine kleine Geschichte...<br />
Letzte Woche waren wir zu einem 66igsten Geburtstag meiner Cousine eingeladen...dort gab es leckeres Essen und natürlich auch Getränke...unter anderem hatte mein Cousin auch einige Sorten Bier, dieses leckere Schwarzbier mag er ganz besonders. Irgendwann kamen wir auf Brot und meinem Blog zu sprechen usw. usw.<br />
Kurz bevor wir uns dann verabschiedet haben, sagte ich dass ich für ihn ein Brot mit dem Schwarzbier backen könnte, er war begeistert und gab mir gleich 2 Flaschen mit, damit ich auch für uns ein Brot backen könnte. Super, also habe ich beide Flaschen mitgenommen und erstmal in die Küche gestellt..hatte noch keinen Plan wann ich es backen würde.<br />
Als ich dann am Freitag gesehen habe, dass Sandra und Zorra ein no knead Rezept von meinem Blog<br />
zum Synchronbacken ausgesucht haben, stand für mich sofort fest, ich werde ein no knead bread mit<br />
dem Schwarzbier backen....einfach großartig.<br />
Das Brot haben wir noch warm übergeben, die beiden haben sich riesig gefreut.<br />
<br />
Der Geschmack ist einfach göttlich, etwas herb aber sehr lecker...der typische Brotgeschmack kommt natürlich auch durch die schöne Kruste.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm2c5D6ly0Uar5zZVSxlw_CnCQpSB8RtGJKLRv_0y4FfT7C4f2PUTLu35GLd9761L3fH-wzKOI3_Km3sI9jj61Gw9H-PdU4yT59mjmXgndQeF9b1mjZli_xYynTNZfug9iPiAbILWc4llh/s1600/DSCF1452.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm2c5D6ly0Uar5zZVSxlw_CnCQpSB8RtGJKLRv_0y4FfT7C4f2PUTLu35GLd9761L3fH-wzKOI3_Km3sI9jj61Gw9H-PdU4yT59mjmXgndQeF9b1mjZli_xYynTNZfug9iPiAbILWc4llh/s640/DSCF1452.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTQzlk1VX_WFscwD3EI2qspVov9qB_LVKeYrmDUAd7pODRcUDmbU7GYvFAQhOVgaRdAPah1RCEMSi10Nrzsui-P2Cnonp44sfNFSUPbZK6VdUmuhoCsyaY5tqdc4PhYo29fivUmBUETxlw/s1600/DSCF1420.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTQzlk1VX_WFscwD3EI2qspVov9qB_LVKeYrmDUAd7pODRcUDmbU7GYvFAQhOVgaRdAPah1RCEMSi10Nrzsui-P2Cnonp44sfNFSUPbZK6VdUmuhoCsyaY5tqdc4PhYo29fivUmBUETxlw/s320/DSCF1420.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_vp-5uXMvph-WcxEMpChx3yw0gbEfq6r5UbR8touCNWW-U0dvhnBR66tnPSleX6DChxVXWyAkBN6X44Cc9Fbf3eFwpZFe-jkbRQ0LRDbFkuu_nnrPHfWtMAEPYvwqkCfmwLEUwAtIUAj3/s1600/DSCF1419.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_vp-5uXMvph-WcxEMpChx3yw0gbEfq6r5UbR8touCNWW-U0dvhnBR66tnPSleX6DChxVXWyAkBN6X44Cc9Fbf3eFwpZFe-jkbRQ0LRDbFkuu_nnrPHfWtMAEPYvwqkCfmwLEUwAtIUAj3/s320/DSCF1419.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM9_qbXMIzmavVfIFuDiC7XUvN3HQdfR06YpSW1BRkNFUgBWPbQVeKkRU0AUoNMdxmXu6p_3xoaoVYj40P2lM6JPcPsDYFDU4VVekdhQgPluwiCZuDIlv6HBGHJYak457lwVQNsFGE2Kjw/s1600/DSCF1425.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM9_qbXMIzmavVfIFuDiC7XUvN3HQdfR06YpSW1BRkNFUgBWPbQVeKkRU0AUoNMdxmXu6p_3xoaoVYj40P2lM6JPcPsDYFDU4VVekdhQgPluwiCZuDIlv6HBGHJYak457lwVQNsFGE2Kjw/s320/DSCF1425.JPG" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd4XM8oLv4mZuY_4_tJcXWhP72Z-6NYF4L6LP16G8hH1-qvQTDhTrKL8E9E_DJJOi71QvOPosyp80z6xby9FA4Z53oecDc8MeiwFSS6cqHHUw1MWMbWqGpUtA96aS8YXHBfB7wnNSNCs9w/s1600/DSCF1423.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd4XM8oLv4mZuY_4_tJcXWhP72Z-6NYF4L6LP16G8hH1-qvQTDhTrKL8E9E_DJJOi71QvOPosyp80z6xby9FA4Z53oecDc8MeiwFSS6cqHHUw1MWMbWqGpUtA96aS8YXHBfB7wnNSNCs9w/s320/DSCF1423.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoJ3whtHkzCNXQdZBkG1E1TQZF2sLF1chZ4Anai-HXWc4nA4BnK2yWLogXvf52LNnLIC6UhHwIJuKOljABn-SmoD_vpy5HbiZbYL16gldM7I1UFvv8EnUMFvVioesluzK9tD-6YSt-XNKs/s1600/DSCF1426.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoJ3whtHkzCNXQdZBkG1E1TQZF2sLF1chZ4Anai-HXWc4nA4BnK2yWLogXvf52LNnLIC6UhHwIJuKOljABn-SmoD_vpy5HbiZbYL16gldM7I1UFvv8EnUMFvVioesluzK9tD-6YSt-XNKs/s200/DSCF1426.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuoF4tmRKxmnLCcGIXts0OH3VXALHOhBZ3DAG1tjKD8rHbZK0gWj753IGReL3_ELsd4c2Fe-Q8AGobGDWMHiyghWRj9FXJlxA7J9LnVEST0Xxe512Q8QNm7YbeWFjWzEoB2Vg-zfWjcZAP/s1600/DSCF1427.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuoF4tmRKxmnLCcGIXts0OH3VXALHOhBZ3DAG1tjKD8rHbZK0gWj753IGReL3_ELsd4c2Fe-Q8AGobGDWMHiyghWRj9FXJlxA7J9LnVEST0Xxe512Q8QNm7YbeWFjWzEoB2Vg-zfWjcZAP/s200/DSCF1427.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
So sah der Teig nach den 12 Stunden aus</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJxe5nZT6pdDp4Efr9VQRy4tN6-sGLAngjt1qlHWER4RqmdiTVmzorBz4P8miJRk67OycQCDLdmg67lXsPhrv9afWjoBIBiJW93UNMf2rF1fn53V-HmMO9Hd0rGDYzqMYOomXW-KmBBJ42/s1600/DSCF1428.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJxe5nZT6pdDp4Efr9VQRy4tN6-sGLAngjt1qlHWER4RqmdiTVmzorBz4P8miJRk67OycQCDLdmg67lXsPhrv9afWjoBIBiJW93UNMf2rF1fn53V-HmMO9Hd0rGDYzqMYOomXW-KmBBJ42/s320/DSCF1428.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjESW4Pga7d0zh09wfQi2buXkDOhvIo816uFObVHYO0oKlD0jahKRlCccAce9Xht6a86yl5KZ7Tef4DC8S90qDRuSjj-LBdqxJTJ5mSZL24vp18R3AN4oAl1oTK6kdk4x7MD3WUmB9GnO2/s1600/DSCF1429.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjESW4Pga7d0zh09wfQi2buXkDOhvIo816uFObVHYO0oKlD0jahKRlCccAce9Xht6a86yl5KZ7Tef4DC8S90qDRuSjj-LBdqxJTJ5mSZL24vp18R3AN4oAl1oTK6kdk4x7MD3WUmB9GnO2/s400/DSCF1429.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXs0iPYdyiOISfCFxETRZgdz6phRspcTCGRb611nnpPc_rLjKnMrH7apfgXtOMZHbQxyolz2ca_u6USjqp6X5-lXM-3Up4XJQH6RSYa3M_TDPW4j8w_zxK7RuUvIqSGFgH3UGFS7oMbVgH/s1600/DSCF1432.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXs0iPYdyiOISfCFxETRZgdz6phRspcTCGRb611nnpPc_rLjKnMrH7apfgXtOMZHbQxyolz2ca_u6USjqp6X5-lXM-3Up4XJQH6RSYa3M_TDPW4j8w_zxK7RuUvIqSGFgH3UGFS7oMbVgH/s400/DSCF1432.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1oe3811RxaCVcGloRMaXtbtBmlQLnKGklGaLGGwp5a6RKxavopmW75j5LZx1BQ1akBBYTgFTtGNRkeiY5ognwF1bHceVdjPMqWVRlCab_btjOljlw-OLaWslkirKPv1WzvgqPC9G9XtKj/s1600/DSCF1433.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1oe3811RxaCVcGloRMaXtbtBmlQLnKGklGaLGGwp5a6RKxavopmW75j5LZx1BQ1akBBYTgFTtGNRkeiY5ognwF1bHceVdjPMqWVRlCab_btjOljlw-OLaWslkirKPv1WzvgqPC9G9XtKj/s400/DSCF1433.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
meine 3 Teiglinge, 1 x rund, 1 x lang und 1 kleines längliches</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS4I59mZ0BVwA2DeIhYqg5fWqEoS8x1aGdeGc_m7Quh7RecyNlKxdQTxKGt9waKZttixwMS1A3oVoiwWKYH9WoEtehHWi3Z_BDYPLWx7MwyudW1SUJGkysCKO7Uz62EoDLMwkBLUNFzEkG/s1600/DSCF1438.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS4I59mZ0BVwA2DeIhYqg5fWqEoS8x1aGdeGc_m7Quh7RecyNlKxdQTxKGt9waKZttixwMS1A3oVoiwWKYH9WoEtehHWi3Z_BDYPLWx7MwyudW1SUJGkysCKO7Uz62EoDLMwkBLUNFzEkG/s400/DSCF1438.JPG" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGeKX-AsTBjC_EQco5t3huK5Odfpediek-dBPareocLAgT-GtywFP3Y2ZMIK8B7FWKiH_yvSsOobSnV8EWKLSdZolpUq9n-7W3THUDG5eNgWUgDJUZ83sGX3jevjmMgcgx0gbDVC61U9RI/s1600/DSCF1435.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGeKX-AsTBjC_EQco5t3huK5Odfpediek-dBPareocLAgT-GtywFP3Y2ZMIK8B7FWKiH_yvSsOobSnV8EWKLSdZolpUq9n-7W3THUDG5eNgWUgDJUZ83sGX3jevjmMgcgx0gbDVC61U9RI/s400/DSCF1435.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidW8Lqqkeh8abWvU2LOn948F5nBCc1Ii5RnifiweBTKHCe0H27F0pVjNRF3NISgQ6avvzPUan5wxuj3L1ZhdMup1fSIdPzKlV36pPHvSozDiHNrfA-AZyPUGPfh8vNdOtIpskSFb7g6u4f/s1600/DSCF1440.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidW8Lqqkeh8abWvU2LOn948F5nBCc1Ii5RnifiweBTKHCe0H27F0pVjNRF3NISgQ6avvzPUan5wxuj3L1ZhdMup1fSIdPzKlV36pPHvSozDiHNrfA-AZyPUGPfh8vNdOtIpskSFb7g6u4f/s200/DSCF1440.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit6bF46vWJm8mqMDRvfwfHGHl1XvhLjiyCfOfiBUPpuHa5-6VYjg_eNXRQ_SG_m-FuL7wsWobxECj7Xws7jFIBa9HNuvSu_j-LP2alz_sLzYaQjJygd4ywlfrfON744fttI47V6OUJzBAO/s1600/DSCF1442.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit6bF46vWJm8mqMDRvfwfHGHl1XvhLjiyCfOfiBUPpuHa5-6VYjg_eNXRQ_SG_m-FuL7wsWobxECj7Xws7jFIBa9HNuvSu_j-LP2alz_sLzYaQjJygd4ywlfrfON744fttI47V6OUJzBAO/s200/DSCF1442.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiehW4akGn1ndoC-deMyzEJOowmcGOgdj7iUtHwlnQWHEv_W2_l0KPxpa3y_w7G0_YBd0pyo6msHUW5-PprZl0ly1AIWW4XfQe8zrseVoAsqvQ7toszNqkigKaAHWxX2UzBMivggsAcsLup/s1600/DSCF1443.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiehW4akGn1ndoC-deMyzEJOowmcGOgdj7iUtHwlnQWHEv_W2_l0KPxpa3y_w7G0_YBd0pyo6msHUW5-PprZl0ly1AIWW4XfQe8zrseVoAsqvQ7toszNqkigKaAHWxX2UzBMivggsAcsLup/s200/DSCF1443.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
und in meinem neuen Ofen geht das Brot backen noch viel besser....ich habe nun auch eine Dampfunterstützung, was aber für dieses Brot nicht notwendig ist.</div>
<div style="text-align: center;">
Beim alten Ofen hatte ich schon richtige Löcher im Boden....da musste jetzt dringend ein Neuer her und nun auch mit 275°C...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdu01cwqvxNSng-WvQicQBUNzcbndGrpsVp8kWVK_19JJKpWhWmG5yWI4eQhT3R-Z-lZcBeSQZcvZIr6ah-4Up0yIF8rq1teNNTCWDVkUvD3WqkGk16hJYK25NJCGAFCtZyp1U3TJP46Np/s1600/DSCF1445.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdu01cwqvxNSng-WvQicQBUNzcbndGrpsVp8kWVK_19JJKpWhWmG5yWI4eQhT3R-Z-lZcBeSQZcvZIr6ah-4Up0yIF8rq1teNNTCWDVkUvD3WqkGk16hJYK25NJCGAFCtZyp1U3TJP46Np/s400/DSCF1445.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Nach 30 Minuten, den Deckel abnehmen, die Brote haben schon schön Farbe bekommen und sind</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
wunderbar aufgerissen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMvmUex8fkvAUNPVhPHTOaUYORmJaw1TsGtdLqCoIBrQbH8wcBUjdYsfunbErGevmAtyoysJfjPPnSkMjCfUjVNCIg86T54jIb6REC9ikGyfDiWpCK6WB9IVWN7w4eRQFWQAeSvJQGnoYI/s1600/DSCF1446.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMvmUex8fkvAUNPVhPHTOaUYORmJaw1TsGtdLqCoIBrQbH8wcBUjdYsfunbErGevmAtyoysJfjPPnSkMjCfUjVNCIg86T54jIb6REC9ikGyfDiWpCK6WB9IVWN7w4eRQFWQAeSvJQGnoYI/s400/DSCF1446.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Zum Schluss habe ich etwas Mehl mit Wasser verrührt um das Etikett von der Flasche aufzukleben.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgteMiyWvA5YQMWFux2HSx3qXR12L-KKVG5uC5fHNhM-L9mSAx4APvqHoXOnI5dceizfWcgc-_i9tW5EtQ4pv3EgB0B026484G3KJvt8uJ9bfcVhXH5kfh3nsw1QAz8Y07V8kV7xNQLjEmW/s1600/DSCF1456.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgteMiyWvA5YQMWFux2HSx3qXR12L-KKVG5uC5fHNhM-L9mSAx4APvqHoXOnI5dceizfWcgc-_i9tW5EtQ4pv3EgB0B026484G3KJvt8uJ9bfcVhXH5kfh3nsw1QAz8Y07V8kV7xNQLjEmW/s320/DSCF1456.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0K4baTDePAGwKbRabdghBgP_pdljJMWD7xLXSRUNi7qtU6rjo5lpfZ-Ot_WLu5ADrmPuY3E8Anu0AqDgqnQEVmHYoca9Kz4O5zyUSJF-iP9_-ZuyTcSOi39JpjxV8yOqnHjBRXgxySUq6/s1600/DSCF1448.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0K4baTDePAGwKbRabdghBgP_pdljJMWD7xLXSRUNi7qtU6rjo5lpfZ-Ot_WLu5ADrmPuY3E8Anu0AqDgqnQEVmHYoca9Kz4O5zyUSJF-iP9_-ZuyTcSOi39JpjxV8yOqnHjBRXgxySUq6/s400/DSCF1448.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhelJ3L7nr4-mcUCwGNqaZYWDoajJxkFIonMhbgEYuNTeXXJljMzYDY7Pj4Xkr0cD3haCnt35xgGejVHCoE3LlOKqZ-rQlEWZrUAo19PltAsmxH2E5LeyEqlBV5IFFFfRxUnzqbNFQD6Yc4/s1600/DSCF1449.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhelJ3L7nr4-mcUCwGNqaZYWDoajJxkFIonMhbgEYuNTeXXJljMzYDY7Pj4Xkr0cD3haCnt35xgGejVHCoE3LlOKqZ-rQlEWZrUAo19PltAsmxH2E5LeyEqlBV5IFFFfRxUnzqbNFQD6Yc4/s400/DSCF1449.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi24Y60AdpJIra1Da3KzI6gl1AIqAXM_IY2jple-mdG1KLjWr3cAi_aq85mOsUsMxKkq0U48wl2z9BR3UCnXEd5L-95ZrWq-gmTuAocpceTS4i3-737QyT4HGXhhX7ljRBGTWTYFI5iQAzj/s1600/DSCF1450.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi24Y60AdpJIra1Da3KzI6gl1AIqAXM_IY2jple-mdG1KLjWr3cAi_aq85mOsUsMxKkq0U48wl2z9BR3UCnXEd5L-95ZrWq-gmTuAocpceTS4i3-737QyT4HGXhhX7ljRBGTWTYFI5iQAzj/s400/DSCF1450.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3u9_BFReUEDenNP75FPIbGxJPPeA0muWQ5c6yfo6wbfTV97yAg1wOsIlv9JrDisIvYGVzV8HnIaUWq-SZdP9QG3eB-JZp77iUwAl5vLEG5pgtonyH_HNo30fDdp-nqH72knCKd3-T9Um4/s1600/DSCF1454.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3u9_BFReUEDenNP75FPIbGxJPPeA0muWQ5c6yfo6wbfTV97yAg1wOsIlv9JrDisIvYGVzV8HnIaUWq-SZdP9QG3eB-JZp77iUwAl5vLEG5pgtonyH_HNo30fDdp-nqH72knCKd3-T9Um4/s400/DSCF1454.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY4FhW8lrYgSjpLT8FyLWNvqFKPpNKRsrf10cQ1U9NJbMLbQbmIe6tCBsbB6WSkIg2J0Lw-OqKshtpGPQAdRaehsOb7ySoncBBjiaBt2mN9V2gzdMc8mz19V47JK5V-jfp87LjDU3K7KjD/s1600/DSCF1455.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY4FhW8lrYgSjpLT8FyLWNvqFKPpNKRsrf10cQ1U9NJbMLbQbmIe6tCBsbB6WSkIg2J0Lw-OqKshtpGPQAdRaehsOb7ySoncBBjiaBt2mN9V2gzdMc8mz19V47JK5V-jfp87LjDU3K7KjD/s400/DSCF1455.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaACJ4VGAqKGKM-rZ36j6AJXiz2wWOUdsdmpJ1z1DTR-2vsvR7lgO0llyrq0E_3Qp1xsH34_9COe-fpvCMnygwGAvpVRoDCsp4TV_mtRE-J45e412pyUAhRsPkEdcH-pX6boYlEF0hLnuj/s1600/DSCF1456.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaACJ4VGAqKGKM-rZ36j6AJXiz2wWOUdsdmpJ1z1DTR-2vsvR7lgO0llyrq0E_3Qp1xsH34_9COe-fpvCMnygwGAvpVRoDCsp4TV_mtRE-J45e412pyUAhRsPkEdcH-pX6boYlEF0hLnuj/s400/DSCF1456.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Alle Brote haben eine schöne Kruste....da fällt es schwer sie nicht gleich anzuschneiden</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhknYye4r-YrT7OQ4Awx5dUsyynyxMuzkxPgE2APGu81Le_7bwcfg2mqndkdbKRv0xJzFaIOZ88cyiksQclcF0Ta_H2NPvaaP_E2EIKPOHZEeK88YdYAO5zoB6UpgmpYny2HnXoJgEdMO_a/s1600/no+knead+mit+Schwarzbier+Schwarzer+Steiger+%252841%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhknYye4r-YrT7OQ4Awx5dUsyynyxMuzkxPgE2APGu81Le_7bwcfg2mqndkdbKRv0xJzFaIOZ88cyiksQclcF0Ta_H2NPvaaP_E2EIKPOHZEeK88YdYAO5zoB6UpgmpYny2HnXoJgEdMO_a/s320/no+knead+mit+Schwarzbier+Schwarzer+Steiger+%252841%2529.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1bcc7rTxBmamqsVcQMUYy-gJMM1Zjx8rd1I4dMVHbaqXYURcUE_6bZYeGI8H7Prl8LS4P-eBiQIVSvO-9PN6yRSkrylCuVdZT2zCJBuesToP_smeesWozFNvLhi3fVFBVitvlIEcsjmkD/s1600/no+knead+mit+Schwarzbier+Schwarzer+Steiger+%252840%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1bcc7rTxBmamqsVcQMUYy-gJMM1Zjx8rd1I4dMVHbaqXYURcUE_6bZYeGI8H7Prl8LS4P-eBiQIVSvO-9PN6yRSkrylCuVdZT2zCJBuesToP_smeesWozFNvLhi3fVFBVitvlIEcsjmkD/s320/no+knead+mit+Schwarzbier+Schwarzer+Steiger+%252840%2529.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5_CLtFgkPf14MIDicELojJQAGPVFjTBRQ63I09DZRQHbAalGDUcNZQhyphenhyphenvK7rwPCPKjzt0rr-kV_Jh6ndDp_V_AlEufkAq-_LH-7Luiu_VKeQZ9497b9YBCq5FUUre1PnS3E1D7fUFsHJY/s1600/no+knead+mit+Schwarzbier+Schwarzer+Steiger+%252843%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5_CLtFgkPf14MIDicELojJQAGPVFjTBRQ63I09DZRQHbAalGDUcNZQhyphenhyphenvK7rwPCPKjzt0rr-kV_Jh6ndDp_V_AlEufkAq-_LH-7Luiu_VKeQZ9497b9YBCq5FUUre1PnS3E1D7fUFsHJY/s320/no+knead+mit+Schwarzbier+Schwarzer+Steiger+%252843%2529.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK9QI3hHhrpspHg7zkt5gzoQPgwb3Gqxo73IYmD1UPzhcJmWfV0k10yIO4pMvwdWUaT04MEO996ThYX-kmi_kTBFH8Ol2vdgqY-AO8nYz7erPOUnYu4BQkdTOUR7LQvWn1RYEap3Yz0rSm/s1600/no+knead+mit+Schwarzbier+Schwarzer+Steiger+%252842%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK9QI3hHhrpspHg7zkt5gzoQPgwb3Gqxo73IYmD1UPzhcJmWfV0k10yIO4pMvwdWUaT04MEO996ThYX-kmi_kTBFH8Ol2vdgqY-AO8nYz7erPOUnYu4BQkdTOUR7LQvWn1RYEap3Yz0rSm/s320/no+knead+mit+Schwarzbier+Schwarzer+Steiger+%252842%2529.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<br /></div>
Eine sehr schöne großporige Krume<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHPZ9DEL4D-U4Basqyu6e94mxa1joT06Nx8vA4G4WLy4bYeb-Cq_X_hY2gN-0rpobK2wZIJUU7BSBBU48FxZpU_lj7t7HnYy9U7PJWGTtLJa9qqEBL2d-wJON2Hjg8VXkhej15iE2iuOa3/s1600/no+knead+mit+Schwarzbier+Schwarzer+Steiger+%252844%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHPZ9DEL4D-U4Basqyu6e94mxa1joT06Nx8vA4G4WLy4bYeb-Cq_X_hY2gN-0rpobK2wZIJUU7BSBBU48FxZpU_lj7t7HnYy9U7PJWGTtLJa9qqEBL2d-wJON2Hjg8VXkhej15iE2iuOa3/s400/no+knead+mit+Schwarzbier+Schwarzer+Steiger+%252844%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Zutaten</span></h4>
<br />
<ul>
<li>410g Schwarzbier (Schwarzer Steiger)</li>
<li>12g Salz</li>
<li>240g Weizenmehl Type 550</li>
<li>150g Weizenmehl Type 1050</li>
<li>110g Weizenvollkornmehl</li>
<li>50g Weizenanstellgut (aus dem Kühlschrank)</li>
<li>1/4 TL Trockenhefe</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Zubereitung</span></h4>
Alle Zutaten mit einem Holzlöffel gut verrühren bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind.<br />
Nun abgedeckt bei Raumtemperatur 12 Stunden ruhen lassen, der Teig sollte sich verdoppelt haben.<br />
<br />
Nach der Ruhephase den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche kippen und mit einer Teigkarte<br />
das Mehl einarbeiten bis er nicht mehr klebt und rund wirken, für ein Kastenbrot im Anschluß<br />
länglich formen.<br />
Mit Schluß nach unten in einen leicht bemehlten Gärkorb geben, abgedeckt noch einmal<br />
ca.30-40 Minuten ruhen lassen.<br />
In der Zwischenzeit den Ofen auf 245°-250°C vorheizen und dabei den Topf mit Deckel,<br />
für ein Kastenbrot zwei gleichgroße Kastenformen (einen als Deckel nutzen) in den Ofen stellen.<br />
<br />
Wenn der Ofen dann richtig heiß ist, vorsichtig die Formen aus dem Ofen nehmen und den<br />
Teigling in die Form oder den Topf kippen, Deckel bzw. 2.Kastenform auflegen und sofort<br />
für 30 Minuten in den Ofen geben.<br />
Nach 30 Minuten die Deckel abnehmen, die Temperatur auf 225°C senken und weitere<br />
20-25 Minuten backen. Wer eine schöne Kruste rum herum möchte, stellt es evtl. noch einmal<br />
für 5 Minuten ohne Form in den Ofen.<br />
<br />
Fertig ist es, auf einem Gitter gut auskühlen lassen und genießen.<br />
<br />
<br />
Das no knead Brot ist eines meiner liebsten Rezepte weil es soooo variabel ist.<br />
<br />
und hier noch alle Mitbäcker, viel Spaß beim Stöbern<br />
<br />
zorra von <a href="https://www.kochtopf.me/dagmars-no-knead-brot" rel="noopener" target="_blank">1x umrühren bitte aka kochtopf</a> | Kathrina von <a href="https://www.kuechentraumundpurzelbaum.de/no-knead-topfbrot-synchronbacken/" rel="noopener" target="_blank">Küchentraum & Purzelbaum</a> | Tina von <a href="https://www.kuechenmomente.de/no-knead-topfbrot-mit-emmer-mehl/" rel="noopener" target="_blank">Küchenmomente</a> | Jenny von <a href="https://jennyisbaking.com/2020/01/29/no-knead-bread-and-how-to-make-a-perfect-cheese-sandwich" rel="noopener" target="_blank">Jenny is baking</a> | Simone von <a href="https://www.zimtkringel.org/synchronbackenjanuar2020/" rel="noopener" target="_blank">zimtkringel</a> | Manuela von <a href="https://www.mrsflax.net/die-mit-dem-brot-spricht/" rel="noopener" target="_blank">Vive la réduction!</a> | Tamara von <a href="https://cakescookiesandmore.ch/2020/01/lower-carb-no-knead-brot.htm" rel="noopener" target="_blank">Cakes, Cookies and more</a> | Volker von <a href="https://volkermampft.de/no-knead-urkorn-mischbrot-aus-dem-topf" rel="noopener" target="_blank">volkermampft</a> | Tanja von <a href="http://tanjassuessundherzhaft.com/2020/01/29/synchronbacken-43-no-knead-brot-mit-emmervollkornmehl-und-saaten/" rel="noopener" target="_blank">Tanja's "Süß & Herzhaft"</a> | Sylvia von <a href="https://brotwein.net/no-knead-emmerbrot-mit-hefe-ohne-kneten-4070" rel="noopener" target="_blank">Brotwein</a> | Katha von <a href="https://www.katha-kocht.de/kleines-no-kneat-bread-mit-sauerteig/">katha kocht </a> | Bettina von <a href="https://www.homemade-baked.de/2020/01/rezept-no-knead-topfbrot-mit.html">homemade</a> | Silvia von <a href="https://kulturgut.blog/rezepte/brot-und-broetchen/no-knead-bread/">kulturgut</a> | Geri von <a href="https://lecker-mit-gerim.blogspot.com/2020/01/no-knead-brot-mit-dinkelmehl-und.html">lecker mit geri</a>Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1633934772891464408.post-72306811343070886692020-01-25T15:05:00.003+01:002020-01-25T15:05:45.701+01:00Dinkelvollkornbrot mit JoghurtEin leckeres Dinkelbrot ist immer gut. Das Rezept habe ich in der Zeitschrift BROTgefunden.<br />
Es war mit Hokkaidokürbis angegeben, ich habe es etwas abgewandelt. Eins habe ich komplett<br />
nur mit Dinkelvollkornmehl gebacken, dem anderen habe ich geraspelte Möhren beigemischt.<br />
Beides hat mir sehr gut gefallen, das reine Dinkelbrot habe ich mittlerweile schon mehrmals gebacken und auch der eine oder andere, der es probiert hat fand es sehr lecker.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1OJ7CBxc6EmnA3XCwwr69_ahIebWdRkWCL67P22sWOvE-Xx2Aoe09irSUQmraUKkncWlGSXf6WOyuSNlyDtOIcP46bWWU41GxVI_FrERPtK0tF3EeXniDJOugqv2SNjmdOaw2-BLBVKvn/s1600/Dinkelvollkorn-brot+aus+Brot+6_19+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1OJ7CBxc6EmnA3XCwwr69_ahIebWdRkWCL67P22sWOvE-Xx2Aoe09irSUQmraUKkncWlGSXf6WOyuSNlyDtOIcP46bWWU41GxVI_FrERPtK0tF3EeXniDJOugqv2SNjmdOaw2-BLBVKvn/s400/Dinkelvollkorn-brot+aus+Brot+6_19+%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_XLrkEkESI7TXW2ymgic2HlD6KKhQZnF9ov2HtMDNQMYOyF94Xh28rWz5qwIHO7pj07oU4eqhR0tenxBiu7KHd6lzfAZzCfsDh9yvtt_vQ0CP-eDCUeRHj1X9Fu4TI8tHDDF5_GjwUV34/s1600/Dinkelvollkorn-brot+aus+Brot+6_19+%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_XLrkEkESI7TXW2ymgic2HlD6KKhQZnF9ov2HtMDNQMYOyF94Xh28rWz5qwIHO7pj07oU4eqhR0tenxBiu7KHd6lzfAZzCfsDh9yvtt_vQ0CP-eDCUeRHj1X9Fu4TI8tHDDF5_GjwUV34/s400/Dinkelvollkorn-brot+aus+Brot+6_19+%25284%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb2Egl6V3MMCVvEk8ztkDUYQ3m8IFlb_XyT2w7U04KZa7zULFcWcsWaTierlebvJApiUTNYKarWX5ODrF2GJjF31jEpNq3plsfsPd9BQEwtnab-bmGK3rHM4Tcc2HLJNd5bR4Tr__4dJuZ/s1600/Dinkelvollkorn-brot+aus+Brot+6_19+%25286%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb2Egl6V3MMCVvEk8ztkDUYQ3m8IFlb_XyT2w7U04KZa7zULFcWcsWaTierlebvJApiUTNYKarWX5ODrF2GJjF31jEpNq3plsfsPd9BQEwtnab-bmGK3rHM4Tcc2HLJNd5bR4Tr__4dJuZ/s400/Dinkelvollkorn-brot+aus+Brot+6_19+%25286%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Der Anschnitt war etwas zu früh, das Brot war noch nicht richtig ausgekühlt</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXyZJGOt-ayil15uwH_U50OvHmaqswOhD5wbg0rJvUvC8jIi365LiTGCZJ8uXWTHd6uYyzGCun2iQFPvLCoT2U5OfkOg_dkkJaUgnT_dUj-iosaZ_6dX0BqnWvg6PnY0__hmP_hTEKsW-M/s1600/Dinkelvollkorn-brot+aus+Brot+6_19+%25287%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXyZJGOt-ayil15uwH_U50OvHmaqswOhD5wbg0rJvUvC8jIi365LiTGCZJ8uXWTHd6uYyzGCun2iQFPvLCoT2U5OfkOg_dkkJaUgnT_dUj-iosaZ_6dX0BqnWvg6PnY0__hmP_hTEKsW-M/s400/Dinkelvollkorn-brot+aus+Brot+6_19+%25287%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2-qUaPqnUB3kKc-J4vVypKhslKghbnZSyuUACavxskx2fticYGXnnNaph3PvWfsyCn6Onvi1Vi3IhAZ0Yg-OnFQPGlKRsSx4Se1i2kOk0ansJ3k4WqNcYpyrCQL0uTHWPHlm9OOGc2nnm/s1600/Dinkelvollkorn-brot+aus+Brot+6_19+%25288%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="1017" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2-qUaPqnUB3kKc-J4vVypKhslKghbnZSyuUACavxskx2fticYGXnnNaph3PvWfsyCn6Onvi1Vi3IhAZ0Yg-OnFQPGlKRsSx4Se1i2kOk0ansJ3k4WqNcYpyrCQL0uTHWPHlm9OOGc2nnm/s400/Dinkelvollkorn-brot+aus+Brot+6_19+%25288%2529.jpg" width="396" /></a></div>
<br />
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Zutaten</span></h4>
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Sauerteig</span></h4>
<br />
<ul>
<li>145g Dinkelvollkornmehl</li>
<li>145g Wasser</li>
<li>15g Anstellgut (Dinkelsauerteig aus dem Kühlschrank)</li>
</ul>
<div>
Diese 3 Zutaten gut vermischen und 16-20 Stunden bei Raumtemperatur abgedeckt ruhen lassen.</div>
<div>
<br /></div>
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Kochstück</span></h4>
<br />
<ul>
<li> 65g Dinkelvollkornmehl</li>
<li>210g Wasser</li>
</ul>
<div>
Das Wassser zum Kochen bringen und dann das Dinkelmehl einrühren.</div>
<div>
Kurz aufkochen bis es ein klebriger Brei wird, den Topf beiseite ziehen und noch etwas rühren </div>
<div>
und abkühlen lassen.</div>
<div>
<br /></div>
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Hauptteig</span></h4>
<br />
<ul>
<li>Sauerteig</li>
<li>Kochstück</li>
<li>390g Dinkelvollkornmehl</li>
<li>60g Joghurt</li>
<li>14g Salz</li>
<li>14g frische Hefe</li>
</ul>
<div>
Etwas Dinkelvollkornmehl zum Wälzen</div>
<div>
<br /></div>
<div>
wer mag fügt noch 60g geraspelte Möhren hinzu (ich persönlich würde sie beim nächsten Mal grober raspeln)</div>
<div>
<br /></div>
<h4>
<span style="font-size: x-large;">Zubereitung</span></h4>
Alle Zutaten ausser die Möhren ca.5 Minuten auf Stufe 1 vermischen, dann noch 1 Minute auf<br />
schneller Stufe verkneten. Die Möhren zugeben und noch einmal 2 Minuten schnell kneten.<br />
<br />
Den Teig teilen, rund wirken und in Dinkelvollkornmehl wälzen. Dann beide Teile in eine gefettete Kastenform (30cm) geben und für 2-4 Stunden abgedeckt bei Raumtemperatur zur Gare stellen.<br />
Der Teig sollte bis zum Rand der Kastenform kommen.<br />
Ofen in der Zwischenzeit auf 230°C Ober/Unterhitze vorheizen, das Brot in den Ofen geben, schwaden nicht vergessen.<br />
Nach 10 Minuten Schwaden ablassen und bei 210°C weitere 40 Minuten backen.<br />
<br />Dagmars broteckehttp://www.blogger.com/profile/09433314898974850191noreply@blogger.com0