Zorra's Ziel von 100 Bread-Baking-Days ist zwar noch nicht erreicht, aber wie es so ist, werden die Themen langsam knapp. Ich jedenfalls freue mich, dass ich in den letzten 3 Jahren teilgenommen habe und sogar einen BBD ausrichten durfte.
Beim letzten Mal musste ich unbedingt dabei sein, ein Rezept habe ich dann auch gefunden und
es dann doch mehr oder weniger abgewandelt. Seht selbst, mir hat er geschmeckt und der Familie
denke ich auch. Die Kollegen haben auch probiert und nicht gemeckert, was will man mehr.
An dieser Stelle noch einmal ein herzliches Dankeschön an Zorra für die tollen Ideen, für die Ausrichtung und die Auswahl der Ausrichter aus der Bloggerszene. Ich fand es sehr schön und Spaß hat es auch gemacht.
Zorra wird sicherlich weiterhin ein Blog-Event nach dem anderen vorstellen, so kennen wir sie.
Ich jedenfalls freue mich auf die nächsten Herausforderungen.
Ganz lieben Dank !!!!!
So nun aber zum Rezept für den Hefeguglhupf
Zutaten
- 200g Rosinen
- 1/8 l Winterpflümli (oder Rum)
- 500g Weizenmehl Type 405
- 1/4 l lauwarme Milch
- 1 Würfel frische Hefe
- 90g Zucker
- 2 TL Van.Zucker
- 1 Pr.Salz
- 3 Eier (M)
- 200g weiche Butter
- 20g Mandelstifte
- 80g gehackte Pistazien
- Zitronenabrieb von 1 Zitrone
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Die Hefe mit der Milch und 1 TL Zucker hineingeben und mit etwas Mehl zu einem Brei verrühren,
dann ca.20 Minuten gehen lassen.
Dann den restlichen Zucker, Salz, Eier und die Butter zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Mit etwas Mehl bestäuben und ca.40 Minuten ruhen lassen. Der Teig sollte sich deutlich vergrößert
haben. Nun die eingeweichten Rosinen mit den Mandeln und den Pistazien unterkneten.
In eine große Guglhupfform geben und noch einmal ca.15-20 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C Umluft (Ober-Unterhitze 200°C) vorheizen.
Den Guglhupf ca.40-50 Minuten fertig backen, gut auskühlen lassen und zum Schluß mit Puderzucker
bestäuben.
Oh sieht der gut aus. Was für eine tolle Idee Pistazien zu verwenden. Ich habe ewig hin und her überlegt. Aber leider ist mir nichts zum Event eingefallen. Es hat ja doch immer Spaß gemacht.
AntwortenLöschenDein Rezept klingt jedenfalls toll und sollte nach gebacken werden.
Gruß Katrin
Vielen lieben Dank. Schade, sonst fällt dir doch immer etwas ein.
LöschenLieben Gruß
Dagmar
Dein Gugelhupf sieht wunderbar saftig aus. Schön, dass er auch Mandeln und Pistazien enthält. Ja, es ist schon schade, dass dies der letzte BBD war, ich kann immer mal so einen Anstoss gebrauchen, dass ich in die Hufe komme und meine Backwerke auch poste.
AntwortenLöschenLG, Karin
Ganz lieben Dank, Karin. Ich mag Pistazien einfach sehr gern. Das letzte Stück habe ich gestern gegessen...er war wirklich bis zum Schluss noch ein wenig saftig.
LöschenWir können uns ja gegenseitig einen Stups geben...
Lieben Gruß
und schönes Wochenende
Dagmar
Wahnsinn wie super saftig der aussieht! Und mit Pistazien klingt wirklich sehr lecker. :) Den werde ich auf jeden Fall mal nachbacken. Liebe Grüße, Nora
LöschenLiebe Nora, freut mich sehr☺. Bin gespannt wie er dir schmeckt.
LöschenLieben Gruß
Dagmar
Mmmh, der sieht sehr saftig aus. So wie ich ihn liebe. Vielen Dank liebe Dagmar für deine Treue zum BBD und du hast Recht, ich habe schon eine Idee für was Neues. ;-)
AntwortenLöschenLiebe Zorra, freut mich wenn dir das Rezept gefällt.
LöschenDer BBD war wirklich eine tolle Sache.
Bin schon total gespannt.👍
Lieben Gruß
Dagmar
Hallo,
AntwortenLöschenDas sieht sehr lecker aus. Ich möchte den am Samstag nachbacken, habe aber "nur" eine 22er Form. Wieviel Platz sollte noch in der Form sein wenn ich den Teig hineingebe.
Grüße Ingo
Hallo Ingo,
AntwortenLöschenich würde die Form höchstens zu 3/4 füllen. Freut mich dass dir das Rezept gefällt. Uns hat er sehr gut geschmeckt. Berichte mal wie er geworden ist!
Lg Dagmar