Zitronen-Joghurt-Sahneeis

Da ich noch reichlich Zitronensaft von der Herstellung des Zitronenzuckers hatte, gab es ein leckeres
Zitronen-Joghurt-Sahneeis. Es war total lecker, viel ist nicht über geblieben, wir haben richtig gut geschlemmt.

Zutaten

• Saft von 5 Zitronen
• 300 g Joghurt
• 200 g Sahne
• 150 g Puderzucker
• 1 TL Johannesbrotkernmehl (muss nicht sein)

alles gut miteinander verrühren und dann für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

• 40 g Puderzucker
• 10 g Traubenzucker
• 3 Eiweiß
• 1 Pr. Salz

diese 4 Zutaten steif schlagen und dann in die kalte Masse einrühren.
Nun alles für ca.30-40 Minuten in die Eismaschine geben, fertig ist ein sehr leckeres Zitroneneis.