Kürbis-Apfelmarmelade

Kürbis ist so vielfältig, ob süss oder herzhaft, hier nun mal eine süsse Variante als Marmelade
bzw. Mus. Schmeckt hervorragend zum Kürbisweissbrot, sehr lecker. Ich habe es schon einige
Male gebacken und Freunden und Bekannten damit eine Freude gemacht, es hat allen vorzüglich geschmeckt....und dazu noch diese leckere Marmelade.

 

 

 

Zutaten

• 400g Kürbis  ( Hokkaido)
• 600g Äpfel  (Boskop)
• 150ml Wasser
• Saft von 1 Zitrone
• 100ml Apfelsaft
• 1 Pr.Zimt
• 1 TL Van.Extrakt
• 300g Gelierzucker 2:1

Zubereitung

Kürbis und Äpfel in Würfel schneiden, mit dem Wasser und der Zitrone weich kochen,
pürieren und dabei den Apfelsaft, den Zimt und den Vanille-Extrakt zugeben.
Zum Schluss den Gelierzucker dazu, etwas ziehen lassen, 4-5 Minuten kochen lassen,
umrühren damit die Masse nicht anbrennt. Gelierprobe nicht vergessen, dann in saubere
Gläser füllen.
Beschriften oder kleine Schildchen basteln....und schon ist ein nettes Geschenk fertig.